大蒜头和大沽石哪个好?
大沽石好。大沽石是非常小众的品种，根据外形实在是和狮子头靠不上边，将其归为鸡心类更为合适，早些年几块钱一对都卖不出去，近些年小众品种火热，价格也涨得极高。
一斤干大蒜能称几头?
一斤干大蒜能称15一20头，由于现在种植技术的提高，成熟的大蒜长的比较好，蒜头比较重。象山东河南一带产的大蒜蒜头大，大药14头一15头一斤，如果只要大头称10头就有1斤，现在种大蒜的比较多，好些蒜农既抓蒜苔又抓蒜头，浇水施肥及时产的蒜头均匀个大，均12一15头一斤。
要看算的干湿程度和蒜的个头大小的，最大的蒜头，一斤不到十头，绝大多数的蒜头，一斤都称十头以上，刚下来的新蒜含水量比较大，这时候的算单个的重量比较高，这时候的蒜做蒜泥的时候最好吃，特别是下面条的时候，敲个蒜泥，再放炸酱，肉丁，实在美味
云南大蒜头为什么贵?
云南的大蒜之所以贵，除了独头蒜的优势，最重要的就是别的地方卖的还都是陈蒜，新鲜大蒜还没集中上市，云南大蒜在上市时间上抢先了一步。 再有一点，今年现在的零售价格之所以高，也和疫情有关系，毕竟刚开始的时候，人们都说大蒜能够杀菌，这让市场上的大蒜消耗了不少，也带动了大蒜价格的上涨
红皮蒜头和白皮蒜头哪个贵?
红蒜头蒜味和辛辣味更浓，所以红蒜头的价格要高于白蒜头。红皮蒜头中等大小，蒜瓣比较均匀，辣味浓，品质较好，适合作蒜苔和蒜头栽培，也可做蒜苗栽培。 白皮蒜头外皮白色，头大瓣少，皮薄洁白，粘辣郁香，营养丰富。他们各有所长，这两种大蒜头的选择，还是要根据个人的口味，与蒜头皮颜色无关。
红皮蒜头要贵，有花青素，营养全面点，卖相也好看点，很受大家的喜爱，每年千家户都要挑选红皮蒜头洗一洗，凉一凉，然后经过挑选优质的蒜夫给陈醋，红糖泡一泡，大概一个礼拜就能吃，味道脆脆甜甜好吃极了，无人不晓，无人不爱，太美味了，太诱人了。
腌一斤大蒜头多少盐?
盐水腌蒜一斤放30克盐。 盐水腌蒜时，要保证蒜头被完全覆盖，盐水浓度过高或过低都会影响腌制效果。 一般来说，盐水的浓度控制在5%-10%之间，即每斤蒜放25-50克盐，因此每斤蒜放30克盐较为合适。
腌制一斤大蒜头需要约40~50克的盐。 因为盐能抑制细菌的生长并延长大蒜头保存的时间，所以在腌制大蒜头时需要加入适量的盐。 一般情况下，每斤大蒜头需要加入40~50克的盐，但具体加盐量还要根据自己的口味和腌制时间来确定。
如果你想用3%的盐水腌制一斤大蒜头，需要使用30克的盐。具体做法是将30克盐溶解在1升水中，然后把大蒜头放入盐水中浸泡。
