龙虾的做法?龙虾怎么做好吃?
1、龙虾尾部那里用一根筷子戳进去。然后把身体和头部扯开，把身体部分的肉对半剁开，头部也剁开，除去鳃。把头部周围的脚也砍断，后面吃起来比较方便。 2、剁好蒜蓉，葱白切碎。热锅下多点油，小火，下蒜蓉和葱白，炒香，加一点盐，一勺生抽，炒香关火，出锅备用。 3、粉丝捞出，用剪刀剪成两段，再放一勺蒜蓉酱拌匀，铺到盘底。 4、摆上处理好的龙虾，铺上蒜蓉酱。 5、锅里放多点水，大火烧开，把蒜蓉粉丝龙虾放进去，大火蒸10分钟即可。最后撒上葱花，淋上热油即可。
冻大龙虾最简单的四种家常做法?
步骤/方式1 用料 龙虾 1只 盐 n克 粉丝 2把 蒜 1个 糖 n克 料酒 n勺 生抽 n勺 蒸鱼豉油 n勺 放了一点点水自然解冻 步骤/方式2 简单的冲洗浸泡一下下 步骤/方式3 龙虾本身用剪刀简单的处理的，肉质很鲜嫩肥美紧致，因此处理起来很方便，龙虾头下部做了简单的对切处理。 步骤/方式4 一整颗蒜剁碎，放入糖、盐（一丢丢）、生抽、料酒（可多放）、蒸鱼豉油（可多放）搅拌均匀。锅里放入适量油，熬到微微沸，关火后将上面的配料倒入搅拌后立马盛出 步骤/方式5 将自制的蒜蓉油均匀的抹在龙虾上 步骤/方式6 放进蒸汽机内，大约是15－17min
大龙虾的家常做法教程?
清蒸。首先把大龙虾用刷子刷干净，然后就放到蒸锅上面，放几片姜进去一起蒸十五分钟，然后调一个汁，里面放小米椒，酱油，蚝油，香菜，葱花，花生油，蒜蓉，姜搅拌均匀就可以了。
材料原料：大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳，切块。 2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。 3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。 4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
— 食材清单 — 主料:大龙虾1只 辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺 — 烹饪步骤 — 1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右
用料： 主料:龙虾 100克 调料:姜 5克， 醋 15克 ，香油 1克 步骤： 步骤 1 1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
主料：活龙虾750克，潮州桔油2碟，精盐2.5克，白猪油75克，生姜3克，白酒15克，香菜25克，生葱25克 做法 1.先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。 2.用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。 做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
冻大龙虾家常做法?
①冰冻龙虾解冻后切断备用 ②热锅下油，放入蒜姜爆香 ③加入葱白段继续翻炒，炒至香味飘出 ④放入备用的龙虾段单独爆炒 ⑤翻炒片刻后加入料酒和胡椒粉，翻炒均匀后盖锅盖闷1分钟
原料 龙虾 900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。 步骤1 将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘； 步骤2将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用； 步骤3开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味； 步骤4将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
1、首先将龙虾解冻，洗净改刀，龙虾螯去壳待用，龙虾肉改成小段腌制上浆。 2、将龙虾头尾焯水备用，龙虾螯煨2-3分钟，将香槟杯内加入水果粒，将两只煨好的龙虾鳌并排立起后加入马天尼酒。 3、锅上火将龙虾肉滑油，再将花椒、干辣椒、料头下锅煸香然后下入龙虾肉调味。 4、最后加入石榴汁和少许马天尼酒煸炒，出锅时加入炸好的长寿果即可装盘。
