麻鸡的做法大全，麻鸡怎么做好吃?
炖 炒 红烧 都可以 不过我喜欢炒着吃 准备 盐 鸡精 料酒 葱姜蒜都切碎 花椒 八角 干辣椒 郫县豆瓣酱 白糖 青红椒 麻鸡切块 用料酒腌10分钟 起锅 烧油 油热后放入葱姜蒜 辣椒 爆香 放入花椒 大料 料酒 继续翻炒1分钟 放入开水没过鸡块 煮10分钟然后大火收汁放入青红椒 盐鸡精调味既可
炖麻鸡需要放什么材料才好吃?
天麻鸡的做法烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：鸡肉 味道：麻辣 适宜季节：无关 主料：鸡肉(150克) 辅料：酱油(4.5克)、粉皮(150克)、葱花(少许)、 花椒粉(少许)、姜(少许)、麻油(少许)、香醋(少许)、白糖(少许) 制作： 1)将鸡肉放入水内煮滚，即转小火焖到七成熟后，捞起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在菜盆内； 2)将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和，倒入菜盘，再将粉皮切成长条作底即好；麻味，宜下酒； 附注：花椒要用生花椒(去子)和葱姜一起研成末子。
地锅麻鸡怎么炖好吃?
麻鸡烧汤还是红烧?
都可 麻鸡适合煲汤，鸡肉放砂锅，加酒加葱结清炖3小时，汤汁鲜香。 麻鸡也适合红烧，锅里加热开水，鸡肉先放下去焯一下水去腥，装盘。 起锅烧油，放入焯过水的鸡肉炒香，加入清水和香料，大火煮开。 小火慢炖2个小时，等汤汁挂满鸡肉再大火收汁。 红烧的鸡肉酥软入味，也是非常美味的。
湘佳麻鸡的做法?
食材 鸡（一只）卷心菜（适量）黄瓜（适量） 椒麻酱汁（适量）小米辣（适量） 香菜（适量）葱花（适量）柠檬（适量） 生抽（适量）醋（适量）花椒油（适量） 糖（适量）白芝麻（适量）花生碎（适量） 盐（适量）黑胡椒（适量）蒜泥（适量） 步骤1、把卷心菜、黄瓜切丝，放入凉白开或纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏或加入冰块备用。 步骤2、把去骨的两只鸡腿洗干水分，撒盐和黑胡椒，腌制10分钟。 步骤3、调酱汁：在一个略大的碗里，放入蒜泥、香菜、葱花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、挤入柠檬汁，搅匀，备用。 步骤4、锅内烧热，把，有鸡皮的一面朝下放，小火煎出鸡油，盖上盖子（不要全盖）大约煎10分钟，翻面，继续煎，煎到肉全熟。 步骤5、在盘子里铺好卷心菜、黄瓜丝、把鸡腿切条，铺在菜叶上，淋上酱汁，最后撒芝麻、花生碎、黑胡椒即可完成开吃。
1/10 把麻鸡屁股切掉洗干净切块 2/10 把鸡块放锅中用水炒10分钟，捞出用凉水洗干净备用 3/10
黑脚麻鸡的做法?
食材 黑脚麻鸡一只，葱适量，姜适量，口蘑适量，玉米适量 1. 黑脚麻鸡一只，清理干净皮毛和脏，去头和尾。 2. 水加热至温热，放入黑脚麻鸡，焯水至水沸腾后捞出。 3. 葱姜切块。 4. 口蘑对半切开，不切也可。玉米切成块。 5. 炒好水的黑脚鸡，用水冲洗掉外面的血沫，然后把葱姜塞进肚子里。 6. 砂锅放冷水，把黑脚鸡和其他食材一起放入，大火烧开。 7. 烧开后，转小火，盖上盖子，小火煲煮2小时即可。 8.美味又好吃的黑脚麻鸡的做法完成开吃了。
准备 盐 鸡精 料酒 葱姜蒜都切碎 花椒 八角 干辣椒 郫县豆瓣酱 白糖 青红椒 麻鸡切块 用料酒腌10分钟 起锅 烧油 油热后放入葱姜蒜 辣椒 爆香 放入花椒 大料 料酒 继续翻炒1分钟 放入开水没过鸡块 煮10分钟然后大火收汁放入青红椒 盐鸡精调味既可
