黄鳝鱼怎么做?
黄鳝是一种非常美味的食材，下面介绍一种黄鳝鱼的做法： 材料： 黄鳝鱼 500克 姜 适量 蒜 适量 青椒 适量 红椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 食用油 适量 步骤： 将黄鳝鱼洗净，去头去尾，切成段状，用盐和料酒腌制10分钟。 姜和蒜切成末，青椒和红椒切成丝状备用。 在黄鳝鱼上撒上一层淀粉，使其均匀裹上。 热锅凉油，将黄鳝鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入青椒和红椒翻炒。 加入黄鳝鱼，加入生抽、糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮5-10分钟，直到黄鳝鱼熟透入味即可。
1. 鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用，锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄； 2. 倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发； 3. 开盖后加入老抽、糖、葱断翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可。
红黄鳝怎么做好吃?
准备食材：黄鳝750克、葱3根、蒜6瓣、姜5片、花椒少量、盐6克、酱油1勺。开水烫死黄鳝，洗净，晾干。放入油锅，炸至金黄，成盘，起锅。 油锅放入、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。加入黄鳝，进行干煸 ，加入盐，适量生抽，老抽，鸡精。干煸时间在半小时左右，根据个人喜好，选择起锅时间即可。
白鳝鱼怎么做最好吃?
有三种做法： 做法一：清蒸白鳝 第一步，备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。 第二步，将白鳝直接处理后洗好了，切段。葱姜切段切片。火腿切片，春笋切片。 第三步，将鳝鱼摆在盘中，备好杯子加汤盐、黄酒和味精搅拌放在中间。将火腿香菇和笋下锅了。 第四步，备好蒸锅直接加热了，将白鳝直接下锅蒸煮，蒸熟后杯子的汤汁淋上即可。 ?? 做法二：葱烧白鳝 第一步，备好白鳝、酱油、料酒、蚝油、糖、盐和葱姜。 第二步，将白鳝直接处理后洗好，去骨切段。葱姜切片切段。 第三步，将鱼骨直接洗好下锅煎煮了，加上热水，加生姜和料酒去腥了。 第四步，烧煮15分钟，去渣留汤。将白鳝直接裹上生粉下锅煎煮，煎煮后将汤汁下锅。 第五步，直接烧煮五分钟左右即可出锅。 ?? 做法三：茭白炒鳝鱼 第一步，备好上鳝鱼、茭白、葱姜、生老抽、白胡椒粉和油盐。 第二步，将白鳝直接处理后洗好切段，搅拌切丝，葱姜切段。 第三步，白鳝加盐搅拌洗好沥干了，锅中加油将葱姜爆香了。 第四步，将白鳝下锅翻炒，炒好后捞出。加油，将茭白下锅翻炒。 第五步，将白鳝下锅，加生老抽翻炒，出锅后加白胡椒即可。
白鳝鱼是一种非常美味的食材，下面是一种简单的做法： 材料： - 白鳝鱼 - 姜片 - 蒜瓣 - 青蒜
、食材：白鳝1条、豆豉末适量、葱花适量、蒜蓉适量、姜丝适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、红辣椒适量。 2、将白鳝剖开，去掉内脏，洗去外面粘液，用刀从头至尾在鳝背上每隔2厘米切一刀，不要切断留点肉和皮相连着。 3、烧锅热油，放入豆豉末、蒜蓉爆香，熄火后加入生抽、盐、混和成豉汁。 4、把白鳝绕圈盘在盘中，将混和豉汁用小勺淋在鳝面，撒上姜丝、红辣椒。
第一步： 首先打开燃气灶开火，在汤锅中倒入1.5升左右的清水，先大火烧开并且之后水烧开将准备好的白鳝倒入汤锅中。 ?? 第二步： 将白鳝倒入锅中之后转为大火煮开，然后再改小火慢慢煮。
1. 白鳝鱼干煸：将白鳝鱼去骨剁成段，用盐和淀粉腌制一会儿，然后放入油锅中煸炒至金黄色即可。 2. 清炖白鳝鱼：将白鳝鱼去骨剁成段，加入清水、姜片和葱结，炖至软烂即可。 3. 醉烤白鳝鱼：将白鳝鱼去骨剁成段，加入料酒、味精、白胡椒粉和葱姜蒜末腌制一段时间，然后放入烤箱中烤至表面金黄色，味道十分美味。 4. 红烧白鳝鱼：将白鳝鱼去骨剁成段，用开水焯一下，热油锅中将姜片蒜末爆香后加入白鳝鱼翻炒，加入酱油、糖等调料炒匀，另起锅将白鳝鱼和汁倒入，慢火炖至汤汁浓稠即可。
粗黄鳝怎么做好吃?
1、将鳝鱼切段，葱切片，姜切片，蒜切碎。 2、在锅中倒油烧热，放入蒜、葱花、姜片炒香。 3、放入鳝鱼段进行翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒。 4、加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘即可。
?? 1. 鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用，锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄； 2. 倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发； 3. 开盖后加入老抽、糖、葱断翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可。
鳝鱼请卖家清理干净,拿回家后活水冲洗,倒入料酒腌制; 锅烧热,倒适量油,放入花椒烧热,倒入泡椒碎和葱花,炒出香味后备用; 另取一只锅,倒入适量油,将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,将3中的泡椒调味汁倒入,倒入少许老抽上色,炒至变色,起锅撒上葱段即可。
食材准备：黄鳝四条，洋葱半颗，绿豆芽 150g，青红辣椒各两根，大蒜五颗，生姜三片。 做法详解： 热锅薄油下姜蒜 香，下配菜炒软。 下黄鳝，加大量胡椒粉、两勺生抽调味，大火翻炒。 3下青红辣椒翻炒30秒即可出锅。
鳝鱼怎么做好吃?
食材清单 黄鳝 500g 、 姜 3克 、 紫苏 100g 、 盐 适量 、 水根 适量 、 茶油 250克 、 韭菜 适量 、 蚝油 适量 、 酱油 适量 、 味精 一勺 烹饪步骤 1/将整条的鳝鱼放入油锅，再放入适量的盐，成圈状后倒入碗中 2/在将水根，辣椒 ，韭菜，老姜，紫苏，炒熟之后，放入鳝鱼，再放蚝油，酱油，少许盐，味精，将它炒熟，最后就可以出锅了
