小龙虾尾巴做法?
1、食材清单：大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾 2、将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。 3、准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。 4、捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。 5、准备大蒜，姜，葱，切好备用。辣椒，花椒准备好。起锅烧油。 6、葱、姜、蒜，爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味来。辣椒酱两勺，郫县豆瓣酱一勺 7、姜香叶用开水泡一下。啤酒准备好。将龙虾尾倒入锅中，翻炒，一直翻炒2分钟。翻炒的差不多后，倒入香叶水和啤酒 8、放入盐，按照自己平时的口味来。醋少量。酱油少量。白糖少量。鸡精少量。耗油半勺。小火炖10分钟，改大火收汁。时间到了，收汁差不多就可以出锅了！
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。 2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。 3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了） 4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）
1、主 料： 速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。 2、配 料： 腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。 芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。 3、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，葱切段。烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
蒜香龙虾尾的家常做法?
主料：虾尾400克 ，蒜末15克，姜末15克 辅料：啤酒200Ml，白糖1勺 步骤1?? 准备好所有食材 步骤2?? 水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净 步骤3?? 锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹（这步非常重要，决定最后好不好吃的关键） 步骤4?? 锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄 步骤5?? 倒入炸好的虾尾翻炒均匀 步骤6?? 加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精，盖上盖子，炖5分钟左右 步骤7?? 最后开大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可装盘
蒜香龙虾尾原料：龙虾尾、蒜、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、白糖。 做法步骤： 第1步、食材：龙虾尾、蒜（已切碎）、姜片。 第2步、起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香。 第3步、接着，下入龙虾尾，加适量的料酒。 第4步、加适量的酱油。 第5步、加适量的蚝油。
煮好的龙虾尾做法
做法 1、两头大蒜去皮剁成蒜末，放入密漏充水备用 2、龙虾尾洗净控水，可油炸，也可以不用，我没用油炸 3、热锅倒入适量油，先放入三分之二的蒜末，翻炒出香味，放入一勺白糖继续炒均匀 4、倒入龙虾尾翻炒均匀，加入适量盐。倒入啤酒（也可换成水和料酒），刚没过龙虾尾为宜，盖盖煮十五分钟左右 5、汤汁浓稠加入剩下的蒜末，盖盖煮两分钟，把蒜末闷熟，即可出锅6、建议留点汤汁，浇饭很美味，我的汤汁收的太少了。口味咸甜适中即可。
煮熟空干水分，锅中加油，油开，放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入虾尾，放半罐啤酒，大火收汁，加入香菜段，即可出锅。
火爆龙虾尾正宗做法?
主料:龙虾尾500克，大蒜1头，干辣椒10个，花椒2克，孜然1克，草果2个，桂皮2块，白寇3颗，小米辣5个，紫苏5克，香葱2颗，香菜3颗。 辅料:植物油30克，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，白糖少许，蚝油1勺。 1、食材准备好。 2、虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水分。 3、用剪刀从头部往尾巴处剪开，不要剪到底，这样入味吃的时候也容易剥壳。 4、佐料准备好。 5、放入姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，草果，香叶小火慢慢煸香。 6、倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。 7、颜色变红沿锅边淋入料酒，加入老抽，红辣椒，一半的姜末、蒜末。 8、加入骨头汤大火煮5分钟，汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽，放入紫苏叶、孜然。 9、香菜垫底，倒入虾尾装盘即可。
