鸡腿菇介绍?
鸡腿菇（学名：Copyinds comatus（MUII. Fr）Gray，别名：刺毛菇），伞菌目蘑菇科植物，被誉为“菌中新秀”。该类植物分布于温带、亚热带潮湿地区。[1] 鸡腿菇子实体较大，菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长；菌盖表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片；菌肉白色，菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7~25cm，粗1~2cm，光滑。其在雨后会迅速成长，多见于草地、树林、地面和树根旁。
鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐，被誉为“菌中新秀”。
怎么做鸡腿菇和鸡菇，鸡腿菇与鸡菇是同种菇吗?
腿菇和春笋一起熬汤尤其搭配,清淡口味十足,下面看看这鸡汁春笋怎么做。食材主要...鸡腿菇中还含有20种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸全部都有。 健脾...
鸡腿菇的种类?
鸡腿菇的12种家常做法?
香酥鸡腿菇 材料:鸡腿菇3个,鸡蛋2个,面粉1小碗、辣椒面适中、面包糠适中,黑胡椒粉3勺,盐1少,鸡精1勺。 做法: 1、鸡腿菇洗净,用手撕成条,放在开水中10分钟,泡软。 2、将泡好的金针菇捞出控水,撒上黑胡椒、盐、鸡精,腌制10分钟。 3、准备两个鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,搅拌均匀,加入适量的盐。 4、用手把腌好蘑菇挤出水,裹上面糊,再过上面包糠。 5、在油锅中放油,烧热,小火炸至金黄色出锅,控干水分,撒上辣椒粉即可。 三杯鸡腿菇 材料:鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。 做法: 1、鸡腿菇清洗干净后,用手撕成条,裹上生粉,防止3分钟左右。 2、炒锅放油烧热,放入鸡腿菇炸至金黄色,捞出沥油。 3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。 4、在锅中放入香油,小火炒至姜片边角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖1分钟,最后大火收干汁即可。
食材清单 鸡腿菇 2根 、 香葱 一把根 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 水 一点点。 烹饪步骤 步骤1 挑两个新鲜鸡腿菇。
1/7准备好水发木耳、鸡腿菇一个、青椒若干。 2/7把鸡腿菇切片，青椒切成圈备用。 3/7锅内下油，烧热。 4/7下青椒圈，爆一下锅。 5/7下切成片的鸡腿菇，翻炒。 6/7下木耳，翻炒。 7/7最后加入少许料酒、食盐翻炒。即可起锅。
鸡腿蘑菇能吃吗?
鸡腿菇能吃。鸡腿菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质，可以用来炒、炖、煲汤等，并且做出来的美食也是非常有营养的，因而深受人们的喜爱。 鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”，多分布于温带、亚热带潮湿地区，在雨后会迅速成长，多见于草地、树林，地面，树根旁较多。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
鸡腿蘑菇当然可以吃 。鸡腿蘑菇味道非常鲜美，它是蘑菇中的一种，可以用来炒、炖、炸都可以，而且营养非常的丰富。俗话说吃东西，地上跑的不如吃天上飞的，吃四条腿的不如吃一条腿的，或没有腿儿的，一条腿儿指的就是鸡腿蘑菇。蘑菇每天都吃一点，对人的身体是非常有益的。
能吃啊，鸡腿菇也就是我们这边说的杏鲍菇，挺好吃的啊，家常做法也有很多种，我比较喜欢切片炒着吃，或者切条裹面炸这吃都挺好的，煲汤时切上几片也不错，现在市场上很多菌菇，菌类的食物最好熟了后多加会热，也不用担心不熟吃了会拉肚子了??
鸡腿蘑菇能吃，鸡腿蘑菇又名 毛头鬼伞，是我国北方春末、 夏秋雨后发出的一种野生食用。其味道鲜美，营养丰富。鸡腿蘑菇属中 高温型 菇类，为草腐 土生菌。 菌丝生长温度范围10-350C，最适20-300C； 子实体发育温度8-300C，最适16-220C。颜色白色，变玫瑰红，变紫色，再变灰黑色，到最后变黑。底部有白色的面纱覆盖菌褶。
