苜蓿能吃吗?
可以 苜蓿俗称金花菜，是一种野生草本植物，它的营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质和维生素，苜蓿既可以食用也可以入药。 苜蓿是春天应时野菜，嫩茎叶可食，其营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素、尼克酸和矿物质。一般用来素炒，也可作为扣肉、红烧肉等荤菜的垫底，还可以腌渍和酱制。
苜蓿花怎么吃?
1.可以将苜蓿和适量的面粉混合均匀，然后加入适量的盐和十三香，再次搅拌均匀，上锅蒸熟即可食用。蒸好后，放上自己喜欢的蒜粉、辣椒面等调料，再浇上一些热油。一道美味的蒸苜蓿就做好了。 蒸苜蓿的时候要注意水分一定要控制在干的状态，不然裹在面粉里容易粘在一起。蒸的时间不要太长，10分钟就好，太久会影响口感。 2.凉拌紫花苜蓿，凉拌紫花苜蓿一定要用开水焯两三分钟，这样不仅能去除亚硝酸盐，还能让焯过的紫花苜蓿更绿更好吃。然后加入自己喜欢的调料，一道美味的凉拌苜蓿菜就做好了。
紫花苜蓿和生鸡蛋配搭在一起煎着吃是他最生活中的作法，在做的情况下必须把新鮮的苜蓿芽清洗之后切碎加小量食盐均匀腌渍，随后把生鸡蛋磕调到里边均匀做成鸡蛋液，在炒菜锅里放植物油吧，调准后的鸡蛋液下锅摊平煎到双面煎黄之后取下就能吃。
苜蓿怎么吃有哪些做法?
可以用于制作各种美食。 以下是一些常见的苜蓿的做方法： 生吃：将苜蓿叶子洗净后，可以直接生吃或加入沙拉中，增添口感和营养。 炒菜：将苜蓿叶子切碎后，可以和其他蔬菜一起炒制，加入适量的调味料，炒至熟烂即可。 煮汤：将苜蓿叶子和其他食材一起煮成汤，可以增加汤的口感和营养价值。 制作茶：将苜蓿叶子晾干后，可以用来泡茶，具有清凉解渴的效果。 制作面食：将苜蓿叶子搅碎后加入面粉中，可以制作苜蓿面包、苜蓿饼等面食。 需要注意的是，苜蓿具有一定的草酸含量，长时间高温烹饪会降低草酸含量，更利于消化吸收。同时，苜蓿在生长过程中可能会吸收土壤中的重金属，因此选择有机种植的苜蓿更为安全。
1、凉拌。苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。 2、炒食。苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。
苜蓿可以蒸着吃，也可以炒菜、做馅儿饼等。 蒸苜蓿的做法是将苜蓿清洗干净后加入食用油和玉米淀粉，放入蒸屉中蒸5分钟即可关火，趁热用筷子挑开1。炒菜时，可以将苜蓿切碎备用，鸡蛋打散炒熟后，再加入苜蓿翻炒即可2。做馅儿饼时，可以将苜蓿与猪肉、面粉、鸡蛋、葱、盐、生抽、辣椒面、五香粉混合搅拌成馅，然后包入面团中蒸熟即可3。
紫花苜蓿吃法?
第一道：蒸苜蓿菜 这个做法比较常见，也是做好吃的一种做法。将面粉裹在苜蓿菜上，上锅蒸一蒸，放上蒜末辣椒面，热油泼香，吃一口，满嘴香。 具体制作方法 1、准备所有食材。苜蓿400克，面粉100克，蒜4瓣，辣椒面一勺，盐适量，十三香适量，油适量。首先把苜蓿摘洗干净，控干水分。 2、把苜蓿放盆里，筛入半碗面粉，然后两手翻拌均匀。 3、倒入适量的盐和十三香，抓拌匀。 4、蒸锅里放上水，蒸屉里放上笼布，把裹上面粉的苜蓿菜放在蒸屉里，铺平盖上锅盖蒸10分钟。 5、把蒸熟的苜蓿菜放盆里晾凉，放上蒜末、辣椒面，再将热油浇在上面。 6、用筷子拌匀装盘即可开吃了。
苜蓿菜汁饼 1.新鮮苜蓿菜掐掉黄叶枯黄，清洗，洒一勺盐腌渍20分钟后，叶片会出许多 汁，将青菜叶挤干，滗出水份。苜蓿菜汁就制成了 2.舀一碗小麦面粉 3.将蔬菜汁渐渐地倒进小麦面粉中
紫花苜蓿基本有两种方法：嫩叶和夏天的顶叶才能做出美食，但夏天的顶叶口感比较老，一般做成浆水食用。 紫花苜蓿嫩芽一般在二三月份采摘，采摘时一半绿叶一般嫩芽才好吃，在食用前要摘干净，一般有干叶或茎杆的。 紫花苜蓿拌凉菜一般过水煮熟，加入盐，蒜，香油，醋等搅拌均匀食用。 紫花苜蓿也可以和土豆，粉条，其他野菜等一起翻炒食用。
