小油菜的做法?
食材清单 小油菜 一盘 、 干辣椒 6个 、 蒜 5瓣 、 葱 一小半根 、 盐 一小平勺 、 味精 一小平勺 、 油 适当 、 蚝油 两勺 烹饪步骤 步骤1/3 小油菜清洗干净掰开 葱蒜切末 干辣椒掰成段 步骤2/3
清炒小油菜 油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。 1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。 2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。 3、再加盐、味精即可出锅。 小诀窍 1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。 2、油菜一旦炒的过分熟，颜色变黄之后，营养成分就会流失。所以大家一定要记得用大火来爆炒，然后记得快速的翻炒，这样效果是最好的。
小油菜最常见的做法一，干辣椒炝炒。小油菜五百克，洗干净，沥干水后备用。锅里倒上一百克左右菜籽油，煎至七成热，将二荆条干辣椒三四个切成断小断，花椒适量放入油中，再放入小油菜，翻炒至香味溢出即可食用。 做法二蒜泥小白菜。 做法同上。把辣椒换成蒜泥即可。
油菜的做法?
蚝油香菇小油菜的做法 1.加少许盐浸泡，可去除农药 2.香菇去根，左右斜着下刀，切花刀，切下的小花瓣（边角料）备用 3.烫小青菜：烫青菜时加入一点儿盐或几滴油，时间不要太久，将烫好的青菜捞出沥干水备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来） 4.烫香菇：菌菇类焯水时间稍微久一点，捞出放入容器备用 5.炒青菜：油热放入少许蒜末，爆香蒜末后放入烫好的青菜，翻炒两下即可盛出摆盘备用 6.在起油锅，放入香葱末、蒜末、香菇碎（切花刀余下的边角料及香菇蒂）五香粉少许、蚝油一勺、六月鲜生抽一勺 7.炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，再翻炒几下，炒出香味后加水，小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺??放入小半碗清水中搅匀） 出锅摆盘：先把香菇摆在之前炒好的青菜上，再浇上汤汁就好了。 8.下饭菜就好了 小贴士 顿香菇的水不易多，因为之前香菇是焯过水的，顿个1-2分钟就好了
原料：金针菇、油菜。 步骤： 1、金针菇冲洗一下，温水泡发，泡发的水备用； 2、油菜洗净，锅里加入足量水，加盐、油，烧沸后下油菜焯熟，捞出摆盘； 3、锅中烧热油，下葱姜爆锅，下金针菇翻炒，加糖、酱油(蒸鱼豉油)炒均匀，倒入适量泡发水焖煮两三分钟，调入盐、鸡粉、薄芡、香油，出锅倒在油菜上。
广东油菜做法?
将油菜洗净，较大的油菜平均切成4瓣，较小的油菜切成2瓣，连根。2.土豆去皮洗净，然后切成较厚的片。土豆片太薄了，炒的时候容易碎。 3.碗中加入小半碗水，再加入蚝油、少许盐、淀粉，搅拌均匀，打成汁勾芡。 4.锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，然后将油菜籽倒入水中。将油菜籽焯至颜色变成深绿色，然后取出油菜籽。需要注意的是，热烫油菜籽的时间不能太长。如果热烫油菜籽的时间太长，它会失去脆嫩的味道，变得柔软，尝起来不那么新鲜。 5.油菜捞出后，立即放入冷水中冷却，这样油菜的温度会迅速下降，油菜的颜色也不会变黄。油菜捞出沥干后，可以通过热烫去除油菜的苦味。加盐可以让油菜更绿。 6.锅中加入油烧热，然后放入炸薯片，炸薯片至金黄色，取出薯片，沥干油备用。 7.锅中留少许油，放入蒜末翻炒出蒜味，放入油菜翻炒均匀。 8.加入炒好的薯片，翻炒均匀，倒入调好的酱料，加热至汤汁变稠，关火，装盘即可。
原料 油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺 1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。 2、起锅，倒油2勺火麻油。 3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。 4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。 5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
广东油菜的做法 材料： 油菜心400克，蒜适量，香葱适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，蚝油适量 做法： 1、油菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。 2、将油菜心放入开水锅。 3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿。
方法步骤： 1、首先需要将油菜掰下来洗净，一定要全部掰下来洗，根部位置很容易有沙子。 2、然后准备好葱、姜和蒜。 3、起锅，烧油，油热后放入肉翻炒，熟后放入葱姜蒜翻炒几下出香味，再放入油菜，翻炒一分钟。 4、最后起锅前可以加入味极鲜或一些耗油，不需要放盐。这样做出来的油菜翠绿入味，很下饭。
小油菜的正宗做法阿飞?
材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、 做法步骤： 1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。 2.把香菇切成片待用。 3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。 4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。 5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。 6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。 7.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。 8.下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱、煲仔酱炒匀后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨入味后，拣出五花肉，再下到六成热的油锅里炸一下，捞出沥油待用。 2.把油菜下到五成热的油锅里炸熟，捞出沥油，盛入盘里垫底。 3.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒、洋葱炒香，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精、鸡精，炒匀便起锅盛入装有油菜的盘里，最后撒上葱花即成。
清炒小油菜 油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。 1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。 2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。 3、再加盐、味精即可出锅。
油菜的简单做法是什么?
第一步：油15g、盐50g、油菜500g、虾皮40g、葱花20g。 第二步：将准备好的油菜清洗干净后再掰开。 第三步：锅中倒入准备好的油，放入葱花。 第四步：倒入油菜翻炒，撒一些虾皮，加盐再翻炒即可出锅。 总结如下。
