食用菌种类有哪些?
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。 常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
食用菌种类有很多，主要分为两大类：一类是菌蕈类，另一类是真菌类。 菌蕈类主要包括松茸、羊肚菌、牛肝菌、银耳、白玉菇、香菇等；真菌类主要包括酵母菌、黑曲霉、白曲霉、木霉等。 这些食用菌种类不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。
人工培养食用菌的种类?
人工菌菇有：金针菇、茶树菇、鸡腿菇、香菇、平菇、白灵菇、杏鲍菇、草菇、羊肚菌、阿魏蘑。 金针菇是人工栽培品种和野生品种差别最大的种类。野生的金针菇，菌盖为红棕色，菌柄表面有绒毛，而人工栽培的金针菇，菌盖较小、菌柄表面更纤细。
常见食用菌种类有哪些?
1、香菇：香菇多糖和香菇嘌呤能提高T细胞的活力，可增强人体体液免疫功能。 2、金针菇：富含赖氨酸和精氨酸，能增强机体免疫能力，同时金针菇含有的大量膳食纤维可以增加胃肠蠕动，预防胃肠道癌症等疾病。 3、姬菇：含有抗肿瘤细胞的硒、多醣体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，而且还有免疫特性。 4、木耳：富含中铁和维生素K，可防治缺铁性贫血，预防血栓症的发生，同时还有抑制肿瘤细胞生长、防治动脉粥样硬化和冠心病、起到清胃涤肠的作用。 5、银耳：银耳含有的酸性多糖增强人体的免疫力，具有抗肿瘤作用；增加皮肤的弹性和细腻度，预防胃肠道疾病。 扩展资料： 食用菌是高等真菌中一类能形成较大子实体, 可供人类食用的真菌类总称。 食用菌是高蛋白、低脂肪食品, 因营养丰富、味道鲜美, 被国内外称为“山珍”，“优质食品的顶峰” 。食用菌风味独特，含有多种生理活性物质，不仅具有较高的营养价值，而且还具有重要的医疗保健功能。
人工种植的五种菇?
1、香菇：我国是世界上栽培香菇最早的国家。 2、金针菇：我国早在公元800年就将金针菇作为一种食药两用菌，并开始人工栽培。 3、杏鲍菇：近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。 4、木耳：我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。 5、茶树菇：当前可开发的珍稀菇种之一，主要分布在北温带和亚热带地区。6、草菇：我国300年前已开始栽培。 7、猴头菇：20世纪80年代人工栽培普及。
一，平菇，八十年代末进入我们的餐桌。 二，蘑菇（牛粪菇）也是在八十年代末九十年代初出现的。口感比平菇更好。 三，金针菇，紧跟蘑菇出现的一个人工种植的菌菇，细腻鲜美。 四，香菇，九十年代末出现的当下非常受欢迎的菇类。 五，银耳，八十年代前很是稀少，九十年代中期被人工种植普及。
