哪品种石斑鱼最贵?
海红石斑鱼这个品种的石斑鱼最贵 最贵的石斑鱼为海红石斑鱼,数量极其稀少,来自南沙水域,可遇而不可求,肉质爽夹甜,鲜味十足。 海虹石斑鱼体下部具若干橙红色斑点,体侧具有6条深褐色垂直条纹,第3与第4带间隔最宽;仅尾鳍具斑点,暖水性中、属下层鱼类。
石斑鱼价格并不固定,要根据鱼的身体大小和品相来判断,一般野生的石斑鱼比人工饲养的贵。 黑猫鱼即石斑鱼,沿海当地居民俗称。生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。 石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。 石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。 石斑鱼可分为很多种类: 海红斑,东星斑,西星斑,泰星斑,豹星斑,老鼠斑,老虎斑,青斑,麻斑,金钱斑,杉斑,苏鼠斑、红瓜子斑。 石斑鱼比较便宜的是青斑鱼。
石斑鱼中的海虹斑鱼最贵。 海红斑,也叫红斑鱼、石狗公,是一种深海鱼类,由于身有红斑,故此得名。 其体中长,侧扁,色彩变异甚多,通常呈褐色或红色,带有条纹和斑点。海红斑鱼肉细嫩,营养价值丰富。 因为海红斑是深海鱼类,捕捞比较困难,而且产量不是很高,海红斑的价格是比较昂贵的。 常见的海红斑鱼肉的价格一般维持在270元一斤,在不同的地区也会有不同的浮动。
老鼠斑 老鼠斑幼鱼体型优美,色彩靓丽,可作为观赏鱼。长成后味道鲜美,是售价最高的石斑鱼,有“斑中之皇”的美誉。
珍珠斑鱼做法价格?
据介绍,今年海南3月份的珍珠龙胆石斑鱼种苗孵化率有所好转,在40%左右,但整体仍然难有起色。即使如此,今年石斑鱼苗价仍有所下降,为0.8-1元/条,而去年同期则为1.2元/条左右。 目前1-1.6斤规格的珍珠龙胆价格26.5元/斤;2斤以上的价格21元/斤。据悉,近期海南珍珠龙胆石斑鱼的价格经历了很大的波动,上个月1-1.6斤的鱼价最低跌至24元/斤,而3月中旬最高涨到28-29元/斤。而2斤以上的珍珠龙胆石斑鱼,上个月价格18-19元/斤,现在涨幅已达到2-3元/斤。 1、食材:石斑鱼1条;食用油 少许;生抽 少许;姜葱糖盐 少许; 2、解冻:可提前一个晚上将鱼放在冷藏解冻,不泡冷水的自然解冻味道最好,微波解冻都会影响口感; 3、处理:刮鱼鳞、清理鱼鳃以及内脏清洗干净后,要把鱼的血洗干净; 4、放调料:在石斑鱼背上划几刀,抹上一些盐(盐两撮,拇指和食指捏起来为一撮)并撒上葱姜; 5.蒸鱼:将鱼放上蒸锅蒸(十分钟左右)时间要根据鱼的大小作出调整; 6.出锅前处理:鱼蒸好了以后要将盘子里的水以及被蒸去味道和营养的葱姜倒掉,再放上葱和姜,并倒入蒸鱼豉油(3—5汤匙); 7.浇汁出锅:烧一些热油,热到冒烟就可以啦,哗啦一下泼在鱼身上,高温会激发出佐料的香味。
东海的红石斑鱼多少一斤?
东海红石斑鱼是名贵海洋经济鱼类,批发价格一般在40~60元一斤,零售价格一般在50~100元一斤,具体价格因种类、产地、生长环境等不同而不同,例如野生石斑鱼几乎都在80元以上,而养殖石斑鱼多数都在40~60元一斤。 石斑鱼是暖水性大中型海洋鱼类,广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带及亚热带海域,全世界已知约有163种,我国沿海分布的有11属65种,主要分布在东海、南海和台湾海峡,尤以台湾海峡的澎湖列岛附近海域最丰富。