吃泥鳅要不要去除内脏啊?
不要。若泥鳅的个头小，直径小于一厘米，那么无需去除内脏，本身小泥鳅肉质少且切开去除内脏困难。小泥鳅内脏苦胆小，不妨放在清水中静养3天，让其排除粪便和污垢后再烹调。
吃泥鳅是需要去内脏的，因为虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的，所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。
泥鳅可以不用去除内脏， 前提是要经过一些处理。不去除泥鳅的内脏，能省下很多精力和时间，不用那么麻烦。 泥鳅属鳅类。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。
吃泥鳅肯定得去内脏的，因为泥鳅都是生活在泥土里面的，内脏比较脏也有寄生虫所以吃泥鳅一定要去除内脏处理干净煮熟透在吃。
应该要去除内脏。 吃泥鳅的时候一定要把内脏去掉，因为泥鳅的内脏是不能吃的，而且非常脏，往往容易影响泥鳅的味道。而且一定要去除干净。
不要。 尽管吃泥鳅大部分情况并不需要清除内脏，但最好将其养上几天，并用盐水使其肠内的胜物排出体外。但建议吃泥鳅最好还是把内脏弄掉，因为泥鳅内脏内的寄生虫相对来说比较高，如果在做泥鳅的时候处理不当，很容易造成寄生虫感染。
要去内脏。 泥鳅250克；大蒜、姜片、豆腐、水淀粉、小葱、豆瓣酱、生抽、食盐、花椒、干辣椒 1 泥鳅放入清水中养3天再处理； 2 把泥鳅放在案板上，切掉泥鳅的头，将泥鳅肚皮剪开，去掉水内脏，处理好的泥鳅用清水冲洗干净。
1、如果泥鳅个头大，粗细和黄鳝差不多，就需要去掉内脏，因为泥鳅内脏中含太多有害物质和寄生虫，难以清洁，食用安全性低。 2、非常小的泥鳅没有必要去除内脏，本身其内脏还没有发育，内脏中几乎无有害物和寄生虫。
没必要 吃泥鳅时没必要去除内脏，只要清洗干净即可。一般清洗的方式是将泥鳅放入盐水中浸泡，之后再进行清洗
不需要的。整条的煮，鱼刺和肉很容易打理分开，吃的时候去除即可。比较方便快捷实用干净整洁卫生。如果去除内脏比较麻烦还会苦的。
吃泥鳅对人什么益处和害处?
1、好处：泥鳅中的营养成分较全面，含有大量的优质蛋白，并且富含钙、铁、磷等多种矿物质，适当摄入可补充身体所需要的营养； 2、坏处：泥鳅中的蛋白质含量丰富，如果一次性吃太多，代谢过程中可产生氮，氮的代谢需经过肝肾，可能会对肝肾功能造成一定的负担。
婴儿可以吃刀鳅鱼吗?
这个要看多大的婴儿，最早六个月以后的婴儿才能食用，而且前提是宝宝要添加辅食成功以后才能食用刀鳅鱼。刀鳅鱼肉质比较细嫩，味道鲜美，整条鱼只有一根主刺，比较好整理，蛋白质含量较高，给宝宝食用可以促进宝宝的身体发育，但一定要注意把刺挑干净，不要卡到宝宝。
