清蒸老虎斑鱼的做法，怎么做清蒸老虎斑鱼好吃?
1: 将鱼洗净后, 擦干水份! step2 2: 取一长盘铺上葱段, 再将鱼平铺在上面! step3 3: 放入水滚的锅中, 盖上锅盖大火蒸约10分钟, 熄火续闷1分钟!
材料： 新鲜老虎斑1条，适量姜、葱、盐、糖、 生抽、油、料酒、小米椒等。 烹饪步骤： 1. 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。 2. 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。 3. 一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。家常菜怎样方便就怎么做，只要美味实在就行啊。 4. 将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。 5. 时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。 6. 将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。
主料老虎斑鱼800克 辅料油适量盐适量料酒适量小葱适量姜适量蒜头适量粽叶2片 步骤 清蒸老虎斑鱼的做法步骤11.老虎斑鱼处理干净。 清蒸老虎斑鱼的做法步骤22.葱姜蒜切碎。 清蒸老虎斑鱼的做法步骤33.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。 清蒸老虎斑鱼的做法步骤44.粽叶清洗干净，铺在盘上。 清蒸老虎斑鱼的做法步骤55.把鱼肉整齐放入。
新鲜的虎斑鱼怎么做才能保持原滋原味?
清蒸老虎斑材料：老虎斑一条、姜丝、葱丝、香菜2小棵、红色辣椒2粒切丝（配色）、生抽、花生油少许等。做法： 1.老虎斑洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道。 2.准备好配料，切好放在蝶中。 3.蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。 4.锅里的水先烧开，放进蒸架。 5.鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。 6.另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽，再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。
黑虎石斑鱼做法?
制作流程：1，将小米，薏仁，芡实，麦仁，清洗干净加少许水上锅蒸熟，金瓜切片上锅蒸熟打碎备用2，将石斑鱼放血，去净鱼鳃和内脏，清洗干净后，将鱼改成薄片，放入盐，蛋清少许料酒，生粉腌制备用 3，选用不锈钢盆倒入浓汤1000克，将蒸好的杂粮放入浓汤中，开小火煮8分钟，放入打好的金瓜蓉，调味：盐，鸡汁，少许白糖，勾芡备用 4,净锅烧水，水中放入少量小葱段，姜片，将腌制好的鱼皮煮熟捞出 5，先将做好的浓汤五谷杂粮，放碗中，再将煮好的鱼片放在上面，放2颗枸杞点缀即可
一、材料 黑虎斑一条、盐5克、葱2段、姜1块、酒2汤匙、生抽2汤匙 二、做法 1、将洗干净的鱼身搽盐，酒，放点油。 2、然后入锅蒸10钟，出锅。 3、锅内加油烧热，加生抽，辣椒，将滚油浇上即可上桌
清蒸虎斑鱼的正确方法?
食材：新鲜虎纹斑鱼1条，姜、葱、盐、砂糖、 生抽、食用油、料酒、小米椒适量。 做法： 1. 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。 2. 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。 3. 一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。 4. 将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。 5. 时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。 6. 将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。
一、用料 石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。 二、做法 1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
