白鲳鱼有刺吗?
白鲳鱼有刺。 淡水白鲳（Colossoma brach ypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
答：白鲳鱼几乎没有刺。 鲳鱼，属于硬骨鱼纲，鲈形目，鲳科动物，包含镜鱼、平鱼、白昌、鲳片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。
冷冻白鲳鱼的家常做法?
红烧小白鲳鱼 红烧小白鲳鱼是一道颇受欢迎的家常菜，做法简单易学。具体做法如下： 材料：冰冻小白鲳鱼、生姜，葱，香菜，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，清水。 步骤： 1、将冰冻小白鲳鱼洗净，切成两半。 2、锅中放油，加入姜片和葱段爆香。 3、将小白鲳鱼两面分别煎至金黄色，翻面煎熟。
用料：冷冻白鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。 做法： 1、白鲳鱼解冻洗净沥水。 2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。 3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。 4、放进腌制好的小鲳鱼。
冷冻白鲳鱼可以用来做很多家常菜，例如清蒸白鲳鱼、煎炸白鲳鱼、烤白鲳鱼等。其中，清蒸白鲳鱼是一种健康美味的做法，将白鲳鱼用盐和料酒腌制一下，再用姜丝和葱丝放在鱼身和腹腔内，上锅蒸10-15分钟即可。吃时可以淋上一些蚝油或者豆豉酱，口感鲜美，营养丰富。
1. 解冻鲳鱼：将冷冻的白鲳鱼放入冰箱中解冻，或将其放在冷水中解冻。切勿使用热水解冻，以免鱼肉变得松散。 2. 去鳞去鳃：用刀背或鱼鳍刮去鲳鱼的鳞，然后切开腹部，用手或钳子将鳃取出。 3. 清洗鲳鱼：用清水将鲳鱼洗净，确保鱼身干净。 4. 腌制鲳鱼：将鲳鱼放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和姜蒜腌制液，腌制约15-30分钟，使其更加鲜嫩。 5. 烹调鲳鱼：可以选择油炸、烤、蒸或煎的方式烹调鲳鱼。具体方法如下： - 油炸：将鲳鱼放入热油中炸至金黄色，并用厨房纸巾吸干多余的油 - 烤：在烤箱中预热至180℃，将腌制好的鲳鱼放入烤盘中，用烤箱烤约15-20分钟，翻面一次，直至鱼肉变熟。 - 蒸：将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，至鱼肉变白熟透。 - 煎：在热锅中加入少许油，将腌制好的鲳鱼放入锅中，两面煎至金黄色，翻面一次。 6. 调味：根据个人口味，可以在烹调过程中加入适量的调味料，如酱油、料酒、葱姜蒜等。 7. 搭配：将烹调好的鲳鱼搭配适合的配菜，如炒时蔬、凉拌青菜等。 8. 上桌享用：将烹调好的白鲳鱼装盘，即可上桌享用。 希望以上步骤对您有所帮助，祝您做出美味的鲳鱼佳肴！
材料：冰冻小白鲳鱼、生姜、葱、盐、白胡椒粉、料酒。 步骤： 1、将冰冻小白鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片。 2、在鱼的两侧分别切几刀，以便于蒸熟。 3、将切好的姜片和葱放入鱼腹内。 4、在鱼表面撒上适量盐和白胡椒粉，淋上少量料酒。 5、热水蒸锅开水后，将鱼放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟。
白鲳鱼的做法：蒸最好吃。准备材料，白鲳鱼、菜籽油、大葱、老姜、蒸鱼豉油、料酒、盐。 做法：首先用料酒把白鲳鱼抹一遍去腥，然后抹一遍盐，腌制10分钟左右。 大葱切盘子一样宽的段，铺在盘子底下，然后上面放鱼（这是为了让鱼和蒸鱼的汤分开。因为蒸鱼出来的汤腥味很大），鱼上面摆上姜片。 大火蒸至8分钟左右，蒸好后倒掉盘子里的汤，鱼上放上葱丝，淋上加热的菜籽油，盘子边上倒上蒸鱼豉油。蒸白鲳鱼就做好了。
白鲳鱼和食人鱼区别?
食人鱼与淡水白鲳最主要的区别体现在：淡水白鲳的上下颌齿各有2行，齿扁而宽，下颌第一行仅12-14枚，第二行2枚；嘴闭合时，上下颌齿呈平行接触。而食人鱼的上下颚齿只有1行，牙齿锐利、三角形，下颌齿有28-31枚；上下颌闭合时，呈锯齿状嵌合。食人鲳是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼，脂鲤亚目、脂鲤科、锯脂鲤属。是水虎鱼的一种。
1.种属不同。 红腹食人鱼：属于脂鲤目脂鲤科的一种。 白鲳：属于白鲳科白鲳属的鱼类。 2.外形差异。 红腹食人鱼：成体：20-30厘米，体卵圆形，宽大侧扁，体色灰绿色，腹部红色，嘴里有利齿。
银鲳鱼和白鲳鱼区别?
白鲳鱼跟银鲳鱼没有区别，银鲳鱼就是俗称的鲳鱼，也叫做白鲳鱼。白鲳鱼和银鲳鱼其实是一种鱼，只不过叫法不同而已。白鲳鱼是我国的主要海产品，分类属于鲈形目鲳科鲳属，分布于我国沿海、朝鲜半岛、日本西部海域以及印度洋太平洋区。
白鲳鱼减脂做法?
白鲳鱼是一种非常美味的鱼类，其脂肪含量很低，是一种非常适合减脂的鱼类。以下是白鲳鱼肉减脂食谱： 材料： - 白鱼肉250克 - 黄豆芽200克 步骤： 1. 将鱼肉用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。 2. 将黄豆芽洗净后焯水备用。 3. 热锅凉油，将腌制好的鱼放入，煎至两面金黄色。 4. 倒入适量的水，煮开后放入黄豆芽和豆芽汤，煮10-15分钟。捞出后沥干备用。 5. 锅中放入适量的油，加热至六成热，放入黄芽和豆芽，翻炒均匀。 6. 加入适量的水和适量的盐，大火煮开后转小火煮10-15分钟即可。
夏末秋初吃白鲳鱼很喜欢，又适合减脂水煮鲳鱼，全家人都十分喜欢吃 食材白鲳鱼，葱姜蒜末 锅下水加入葱，姜片水开加入味达美臻品料酒，加入两勺，放入白鲳鱼一片煮十分钟中小火，在翻面继续煮十分钟，大火一下，再小火，煮好捞出备用撒上蒜泥 另起锅煮好的鱼汤水，半碗加入葱姜末，再加入鲜鸡汁 加一勺，再加入少许。六月，鲜青盐12少许，煮开淋在鱼上即可
