蒸蛋羹的方法?
准备食材：鸡蛋、盐、纯净水、生抽。 做法步骤： 1、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向用力搅拌，把鸡蛋充分搅散。 ?? 2、再准备一个小碗，加入鸡蛋1.5倍的清水，再加入一小勺盐，用筷子搅拌，把盐化开。 ?? 3、把化好的盐水倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，然后用漏勺过滤一下，过滤掉里面的杂质和气泡。 4、蒸锅里加水，水开后上锅，在上面扣一个盘子，防止水蒸气滴落到鸡蛋液中，盖上盖子，保持大火蒸8分钟。 ?? 5、8分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，嫩滑Q弹的鸡蛋羹就做好了。 6、鸡蛋羹用防烫夹取出，然后用刀子把鸡蛋羹化开，最后浇上少许的生抽酱油即可
大份蒸鸡蛋羹的正确做法?
食材清单 · 鸡蛋1个 香葱1根 食盐适量 温水75g 味达美适量 香油适量 · 做法 · 1. 鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀，加入适量食盐，倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些) 2. 用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键)； 3. 用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；。 4. 中火蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱，淋上味达美和香油就可以吃啦~
准备材料:两个鸡蛋、食盐、温开水、香油、生抽、葱花 一、把两个鸡蛋打到碗里，加一小勺食盐，要筷子将鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋打匀蒸出来的鸡蛋更嫩 二、然后按1:1.5的比例兑温开水，将温开水到入打好的鸡蛋中搅拌均匀(温开水蒸出来的鸡蛋羹没有气泡) 三、将搅拌好的鸡蛋羹倒入过滤网过滤一遍(那样蒸出来的鸡蛋羹会更嫩滑)
蒸水蛋的做法?
水蒸蛋是一道常见的中式菜肴，制作方法如下: 1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。 2. 缓缓加入鸡蛋量 1.5 倍的温水，边加水边搅拌，直至蛋液与水混合均匀。 3. 将混合好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住碗口，防止蒸汽滴入。 4. 蒸锅中加入冷水，将蒸碗放入蒸锅中，中小火蒸 15-20 分钟。 5. 蒸好后取出蒸蛋，撒上一些葱花和生抽，即可食用。 以上是水蒸蛋的简单制作方法，可以根据自己的口味进行调整。例如，可以在蛋液中加入一些肉末、海鲜、蔬菜等，增加口感和营养价值。
蒸鸡蛋可以先在蒸碗里抹一点油，等下才容易洗。打入鸡蛋，接着加入1:1的温开水，搅打均匀至出气泡。顺一个方向打蛋至起气泡，蒸出来的才细腻。气泡要弄掉，等会才更美观。包上一层保鲜膜，放入蒸锅，盖上锅盖。大火蒸7-8分钟左右。
蒸鸡蛋的做法?
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。 制作流程 1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。 2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。 3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。 4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
您好，材料： 鸡蛋2个、清水适量、盐少许、鸡精少许、葱花适量、生抽适量、油适量。 步骤： 1.将2个鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡精、生抽拌匀。 2.加入适量清水，再用筛网过滤一下，去掉蛋液中的蛋皮。 3.将葱花切成细末，放入蛋液中搅拌均匀。 4.将蒸锅加热至水开，将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。 5.取出后，撒上葱花即可食用。回答如下：蒸鸡蛋的做法如下： 材料： 鸡蛋2个 水适量 盐适量 葱花适量（可选） 步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，打匀。 2. 过滤蛋液，去掉蛋白上的膜。 3. 将蛋液倒入碗中，如果喜欢可以加入葱花。 4. 在碗上盖上保鲜膜。 5. 将水烧开，放入蒸锅，将碗放入蒸锅中。 6. 用大火蒸6-8分钟，视蛋液的厚度而定。 7. 蒸好后取出，即可享用。 小贴士： 1. 打蛋液时可以加入少量牛奶或鲜奶油，口感更加细腻。 2. 蒸鸡蛋时要加盖保鲜膜，避免水汽进入，影响口感。 3. 建议选择比较浅的碗，蒸出来的蛋液更加均匀。
用料：鸡蛋1个??、温水少许??、盐、生抽、香油 做法： 1、鸡蛋一个打散加温水、少量的盐； 2、用过滤网筛掉蛋白； 3、过滤好蛋白； 4、上蒸锅； 5、出锅，加入适量的生抽、香油即可食用。
