清炒豇豆要不要焯水?
可以焯水。 因为焯水之后再炒，豇豆角容易熟，不容易出现夹生的情况；而且焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豇豆角就不会变成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。 炒豇豆之前，需要将豇豆焯水5分钟左右，这样豇豆就能焯熟了
怎样炒出来的江豆好吃?
豇豆炒肉丝的做法很简单，但却是一道很好吃的家常菜。你想知道豇豆炒肉丝怎么做最好吃吗？下面我就把豇豆炒肉丝的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉丝。 做法一：豇豆，肉丝，蒜头几个。肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。豇豆的头去掉一些，洗干净，然后切段，长短自己喜欢就行了。锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。 锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。最后加点盐，味精就可以起锅了。 做法二：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成热的油锅焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一变色下煮过的豇豆和红辣椒丁翻炒，加适量料酒和盐，稍炒片刻加点鸡精勾芡起锅装盘。 做法三：豇豆，橄榄菜，肉末各适量。把豇豆切成小丁，在沸水里过一下，待用；肉末在油锅里炒一下，盛出；将豇豆入油锅炒，然后盖上锅盖煮一会儿，快好时，倒入肉末，橄榄菜，大火炒，加盐，味精盛出。 做法四：新鲜豇豆一把，红椒一个，五花肉一小块，葱姜蒜少许，酱油，味精，糖各适量。豇豆洗净切成约一寸见方的段，五花肉顶丝切成肉丝，红椒切丝，葱姜蒜切末待用；起锅上油至七八成热时，倒入肉丝转中火，将肉丝焙至边角发黄油渗出时，滴两滴酱油，放入葱末姜末煸炒至出香味，倒入豇豆，红椒丝，转大火翻炒，放盐，糖，旋少许水，转中火，盖上锅盖稍微焖一小会，待水份将干时，转大火，放蒜末，味精，收汁出锅。
炒豇豆怎么做?
先将豇豆洗净切2cm左右的段备用，五花肉去皮，切薄片置于碗里加入少许盐，味极鲜蒜蓉腌制片刻，尖椒切丝待用，锅中放入清油烧至七成热，放入五花肉，煎至香，放入尖椒丝，翻炒片刻，放入豇豆段翻炒，加入少许精盐，酱油炒至段生，起锅装盘，一份又鲜又脆又香的豇豆五花肉就做好了。
材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。 做法： 1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用； 2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来； 3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可，
豇豆可以素炒，荤炒，凉拌，也可以泡菜后炒烂肉豇豆。 选鲜嫩豇豆摘成小段，洗净放入烧开加菜油的水中氽一下，捞出放入清水中过凉。（这样做出的豇豆青绿不宜变色）。 以素炒为例：起锅烧油下入姜蒜片，葱段炒香，再倒入豇豆翻炒，加适量的水，加盐、味精，少许胡椒调味，熟时勾入薄芡锁味，装盘即食。
炒豇豆是一道非常简单的菜肴，下面是它的制作方法： 所需材料： 豇豆、蒜末、盐、生抽、油、水淀粉 制作步骤： 1. 豇豆清洗干净，沥干水分，把两端的老筋去除，切成小段备用。 2. 蒜末切碎备用。 3. 热锅凉油，将蒜末爆香。
制作炒豇豆的食材：豇豆、蒜末、姜丝、盐、鸡精、色拉油 制作步骤： 1. 豇豆去两端，撕去两侧的筋，洗净备用； 2. 蒜、姜分别切成末和丝备用； 3. 热锅凉油，油热后放入豇豆煸炒，翻炒至变色； 4. 放入蒜末、姜丝，继续翻炒，让其散发出香味；
豇豆炒黄瓜的做法?
食材用料： 黄瓜1根，豇豆150克，辣椒2个，葱1根，小茴香适量，油盐适量，鸡精适量 做法步骤： 1、豇豆清洗干净择成段，辣椒、黄瓜、葱、小茴香洗净切好 2、锅中放入适量油，下入葱、辣椒、小茴香炒出香味 3、下入豇豆翻炒，加入适量盐、鸡精 4、豇豆六七成熟时加入黄瓜片
主料：豇豆350g，黄瓜150g，柿子椒50g 辅料：调和油适量，食盐适量，葱适量，茴香适量，鸡精适量 步骤1豆角择成段，辣椒、黄瓜、葱、小茴香切好 步骤2锅中放油，下葱、辣椒、小茴香炒出香味 步骤3下豆角翻炒，加盐、鸡精
豇豆炒黄瓜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法： 材料： 豇豆：适量 黄瓜：适量 大蒜：适量 生姜：适量 食用油：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 步骤： 豇豆处理：将豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，然后切成段。 黄瓜处理：将黄瓜洗净，去皮，切成薄片或者块状。 调味料准备：将大蒜和生姜切末备用。 热锅热油：热锅倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。 炒豇豆：将切好的豇豆放入锅中，翻炒均匀，加入少许盐和料酒，继续翻炒至豇豆变色变软。 加入黄瓜：将切好的黄瓜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，继续翻炒至黄瓜变软。 出锅：炒至黄瓜变软后即可出锅，装盘享用。 这道豇豆炒黄瓜色香味俱佳，豇豆的脆嫩和黄瓜的清爽相互搭配，口感丰富。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐和生抽的份量。希望你喜欢这道菜品！
01 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。 02 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成条。 03 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。 04
河南炒豇豆的家常做法?
您好，河南炒豇豆是一道美味爽口的家常菜，下面是其做法： 材料： 豇豆500克、瘦肉50克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量。 步骤： 1. 豇豆去除两端的硬皮，洗净，斜刀切成长段备用。 2. 瘦肉切片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
食材，豇豆一把，我们河南人称为长豆角，把长豆角放入盆中。 1倒入适量的清水，洗净以后捞出。 2切去长豆角的两头，放入盆中，有指甲的可以用手掐去长豆角的两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感，大蒜一把，切成大一点的粒，放入盆中。 3小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用来出味还能配色。准备好了，都放在一起。 4把长豆角焯一下水，锅内加入适量的清水，水开以后，加入少许食用油，然后把洗净的豆角放入锅中，煮2分钟左右，待豆角断生后，倒出控干水。 5接着，开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒入沥干水分的长豆角，持续颠锅翻炒1分钟左右，豆角表皮反青，轻微起皱时。 6倒入切好的大蒜和小米椒，快速翻炒出蒜香后，起锅调味，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋5克，开大火快速翻炒30秒左右。 7长豆角焯水时就已经断生了，炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。
河南炒豇豆有多种家常做法。 由于不同的人口味不同，所以河南炒豇豆的做法也有所不同。 常见的河南炒豇豆家常做法有两种：一种是将豇豆焯水后，放入锅中炒制，另一种是将豇豆放入热水中焯烫后，再加入佐料煮熟，最后炒制即可。 此外，还有一种在豇豆中加入腊肉或肉丝等食材进行炒制的做法。
