大闸蟹的10种做法?
食材： 螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。 做法： 1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。 2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。 3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
30只大闸蟹做法?
【食材】：大闸蟹30只、葱姜干辣椒适量、蚝油1勺、生抽2勺、啤酒1瓶、花椒麻椒各1勺、淀粉适量、豆瓣酱2勺、糖半勺。 【做法】： 第一步：大闸蟹刷洗干净以后去掉蟹肠，然后一切两半，在切口上沾上淀粉备用。 第二步：锅里放油，烧热以后把螃蟹放进锅里炸。沾上淀粉炸是为了保护炸的时候蟹黄不流失掉。 第三步：螃蟹炸到变成红色，捞出来控下油备用。 第四步：锅里放一勺油烧热，把葱姜、干辣椒、花椒、麻椒、香叶放进去炒香，然后把螃蟹放进去一起翻炒。 第五步：放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺糖、2勺豆瓣酱进去调味。 第六步：加入1罐啤酒进去没过食材，大火烧开接着收汁即可，口感非常的棒！
用料 大闸蟹 30只 姜 10片 大蒜 2瓣 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好）
大闸蟹的十种吃法?
大闸蟹是中国传统的美食之一，以下是一些常见的大闸蟹吃法： 清蒸大闸蟹：将大闸蟹洗净后，放入蒸锅中蒸熟即可。这种方法可以最大限度地保留大闸蟹的鲜味和营养。 大闸蟹炒年糕：将大闸蟹切成块状，与年糕一起炒制，加入酱油、糖等调味料，口感鲜美。 大闸蟹粥：将大闸蟹切成块状，加入米粥中煮熟，加入葱姜蒜等调味料，口感鲜美。 大闸蟹火锅：将大闸蟹切成块状，与其他配菜一起放入火锅中煮熟，加入酱油、糖等调味料，口感鲜美。 大闸蟹醉虾：将大闸蟹洗净后，加入料酒、酱油等调味料腌制，加入葱姜蒜等调味料，口感鲜美。 大闸蟹烤串：将大闸蟹切成块状，穿在竹签上，放入烤箱中烤熟，口感鲜美。 大闸蟹沙拉：将大闸蟹切成块状，与其他蔬菜一起放入沙拉碗中，加入沙拉酱等调味料，口感鲜美。 大闸蟹寿司：将大闸蟹切成块状，与米饭一起卷成寿司，加入酱油、糖等调味料，口感鲜美。 大闸蟹汤：将大闸蟹切成块状，加入豆腐、葱姜蒜等调味料，煮成汤，口感鲜美。 大闸蟹炒饭：将大闸蟹切成块状，与米饭一起炒制，加入酱油、糖等调味料，口感鲜美。 以上是一些常见的大闸蟹吃法，不同的做法会带来不同的口感和风味，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的吃法。
死的大闸蟹的正确做法?
首先，将死亡的大闸蟹立即处理掉，以免腐败污染其他食材。 然后，将大闸蟹放入开水中浸泡2~3分钟，捞出凉水中快速冷却，去除腥味。 接着，将蟹身裂开，去除内脏并切成块。将蟹钳剥开，取出肉切成小块备用。 最后，根据个人口味加入适量的调料，如姜葱蒜、酱油、料酒等进行炒制即可。通过这样的处理，死亡的大闸蟹在烹饪过程中可以呈现完美的口感和味道，安全健康地享受美食。
第一步：准备好原料。 第二步：用牙刷把螃蟹刷干净。 第三步：把葱打成结，姜切成片。 第四步：蒸锅中入水，放入葱、姜烧，加几滴醋，几滴油，不应过多。 第五步：把洗好的蟹放入蒸锅中蒸，大火5分钟，中火10分钟（共15分钟左右），不宜太久，否者蟹黄都流完了，美味就降低了。
首先，需要确认大闸蟹已经彻底死亡。 接着，将大闸蟹从水中捞起，用清水冲洗或擦拭干净。 将蟹腹朝上，用刀将顶盖部位和肚腔连接处的蟹肚距离分离开来。 将肚腔内的蟹黄挖出，用沸水焯烫后备用。 再将防护手套戴上，将蟹脚和螯敲断，用刷子清洗干净。 将整只大闸蟹放入锅中，以足够的水量加入调料（如姜、蒜、豆瓣酱、料酒等），烧开后转小火煮约10分钟即可。配上蟹黄和香菜，美味又健康。
那么你蒸20分钟应该就可以了，如果说你的大闸蟹个头比较大的话，那么你就要蒸40~50分钟左右。如果说是刚死不久的话，那么他的口感还是比较好吃的，吃起来和活的大闸蟹差别不是很大都是比较嫩的，要是死太久的话，那就不是很好
