鲤鱼咋做好吃又简单孩子爱吃?
1、所需材料：野生鲤鱼3条，葱1棵，姜1块，蒜5瓣，八角2颗，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，料酒2勺，香菜2棵，花生油20克，盐半勺。 2、把鱼肚子里的内脏取出，里面的黑膜去掉，去鱼鳞和腮，清洗干净； 3、在鱼身两面各划上几刀，方便入味； 4、准备好葱姜蒜，各切好； 5、锅中倒入花生油，把葱姜蒜和八角放入炒出香味，倒入黄豆酱快速翻炒均匀； 6、加入半锅水，倒入生抽、料酒搅匀；
鲤鱼的做法如下: 鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。 制作流程 1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
——【具体制作方法】—— 第一步：整鱼鲤鱼600克，除去鱼鳞，切开鱼肚，去除鱼鳃，剁去鱼头，清洗干净以后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半，把鱼块放在盆里，加入清水，洗去上面的血水，沥干水分以后，放在盆中，放入一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的料酒，放入胡椒粉和料酒可以减少鱼的腥味，用手搓揉搅匀入味~ 第二步：腌制准备一个小盆，打入一个鸡蛋打散后倒在鱼盆里，鸡蛋液可以使鱼肉的口感更滑嫩，用手抓匀后，加入生粉，生粉能更好的锁住鱼肉水分不流失，然后放置腌制十分钟左右~ 第三步：配菜下面我们准备烹饪的时候要用的食材，大蒜拍扁，切成碎末，放在碗里备用，生姜切成细丝，再改刀切成碎末，放在碗里备用，青线椒20克，切成辣椒圈，放在碗里备用，小米椒10克，切成辣椒圈，与青线椒放在一起备用，豆腐切成方丁备用，蒜末和姜末的碗中，抓入花椒3克，干辣椒8克~ 第四步：油炸食材准备好以后，下面，我们把鱼块炸一下，锅中烧油，等到油温升至五成热时，依次放入腌制好的鱼块，开小火，炸2分钟左右，炸至鱼肉金黄酥脆，捞出鱼块控油备用~ 第五步：翻炒锅内留少许底油,放入豆瓣酱，翻炒一会，炒出红油，放入蒜末，姜末，花椒和干辣椒，继续翻炒，炒出蒜香味后，加入适量清水，淋入料酒，放入鱼块，水开以后，再放入豆腐，加入一小块火锅底料~ 第六步：出锅下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺十三香，一勺胡椒粉接着翻炒化开调料以后，盖上锅盖，小火焖煮七八分钟，把鱼和豆腐焖煮入味，八分钟后，掀开锅盖，倒入青线椒和小米椒，沿锅边淋入一点陈醋，最后淋上芝麻香油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了~
今天跟大家分享鲤鱼最好吃的做法。用刀在鱼头和鱼尾的部分切上一刀。大家可以看到这个小白点的位置就是于心线，用这样边拍边拉的手法，把鱼腥献一点点地拉出来就可以了。再把鱼切成宽条状。把鱼鳍也都剪掉。再把鱼肉从中间一分为二，更容易入味。切好后装入到大盆中，再倒入一些清水。牛肉多清洗几遍，彻底的清洗干净，然后控干水分。现在开始腌鱼，倒入料酒，加入适量的盐，适量的13香调味，放入葱姜丝去腥，用手抓拌均匀腌制20分钟。 再准备一块老豆腐，切成厚片。再改刀切成块，平底锅中放油烧至5成热，放入豆腐块，用中小火焖煎，一面煎好，给豆腐翻面再煎。一直煎到两面金黄就可以装盘备用了。现在开始调个糖醋料汁，一大勺白糖，一大勺米醋，一大勺生抽。一点点的好友体现，再倒一点老抽提色。加点盐调味，加适量的清水。搅拌均匀备用，鱼肉腌好了鱼头和鱼尾让我拿去做汤了，剩下的鱼少量多次地加入面粉，用手把面粉和鱼抓拌均匀。抓办到这种程度就可以了。
裸斑鲤鱼怎么做
用料料酒 2勺食用油 100克大葱小葱 适量红椒 1个青椒 1个洋葱 半个嫩姜 50克五花肉 100克芹菜 3根大头菜 1个生抽 2勺老抽 1勺香辣酱 2勺醋 1勺白酒 1勺白砂糖 克牛奶 克奶油 克姜 片鱼?? 1条 炎炎夏日，一道超级下饭的干烧裸斑鱼??的做法步骤 步骤 1 space 鱼洗净，厨房纸吸干水分。鱼打花刀，抹盐，洒料酒，葱段、姜片码味一小时。 步骤 2 space 嫩姜、红椒青椒、芹菜切颗粒备用 步骤 3 space 大头菜、洋葱、五花肉切小粒备用 步骤 4 space 小葱切碎备用 步骤 5 space 料备齐 步骤 6 space 温热油锅，放入码好味的鱼??小火煎 步骤 7 space 小火慢煎 步骤 8 space 两面煎至金黄色 步骤 9 space 加入适量的水，小火煮至鱼肉熟，汤汁收干，将鱼捞起摆盘 步骤 10 space 另放少量油，热油锅放入肉丁、大头菜粒、洋葱粒，??一勺白酒，翻炒 步骤 11 space 随后加入红椒青椒芹菜粒炒香 步骤 12 space 翻炒均匀熟，??生抽老抽醋即可 步骤 13 space 热腾腾香喷喷的料浇在鱼??身上 步骤 14 space OK！上桌！大快朵颐??
材料 主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。 做法 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
小鲤鱼怎么做又简单又好吃?
1/7 洗干净，鱼头下鱼尾上各切一刀，抽出鱼线 2/7 切花刀，竖切，切透后，再横刀 3/7 放料酒少许盐腌制10分钟 4/7 挂面粉 5/7 炸金黄装盘 6/7 炒番茄酱，放蒜末。 7/7 浇汁即可
1、首先把鱼从尾部把鱼鳞刮干净，再从鱼肚开刀，把内脏取出来，然后把鱼鳃去除，并用清水把鱼清洗干净备用。 2、下面把鱼的腥线去除，首先在鱼头和鱼尾部各切一刀，在鱼头部能看到一个白色的圆点，那个就是鱼腥线，然后一个手捏着腥线，另一个手拿刀轻轻的拍打鱼身，慢慢的把鱼腥线取出来，另一面也用同样的方法取出鱼腥线。 3、然后把鱼介花刀，介花刀的时候不要太深，因为是鲜鱼直接烧制，鱼身容易烂，轻轻划一刀就可以，大蒜把根部去掉，然后用刀拍破放进盛器内。 4、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油，再加入适量的猪油，猪油是给成菜提香的，再下入花椒、大蒜、姜片煸炒。 5、然后下入干辣椒、葱段、豆瓣酱继续煸炒，把以上小料炒香，记住以上小料一定要炒香，不然会影响成菜口感，然后加入适量的清水。 6、水开后把鲤鱼下入锅内，加入适量的东古酱油提鲜，加适量的料酒去腥，加入适量的陈醋、盐、胡椒粉、白糖调味，成菜口味稍微透出一点酸甜味，不易太重。 7、炖制鱼肉的过程中，要不断的往鱼身上淋汤汁，这样能加速鱼肉成熟，也可以盖上盖子，小火炖制12分钟左右，12分钟后鱼肉成熟，并把汤汁收粘稠，然后加适量的鸡粉、大葱花调味即可出锅。 制作关键点： 制作农家烧鲤鱼，主要是突出小料的香味和鱼肉鲜味完全融合，口味鲜辣适口，鱼肉软嫩入味，出锅前加葱花起到增香的效果。
作为一名爱吃鱼的资深吃货来说，关于鲤鱼的做法不说精通但也拿得出手，烧的好不好吃关键看鱼肉入不入味，没入味吃起来吃起来很干煸，味道进去了一碗饭分分钟钟解决掉，那怎么做鲤鱼才能更好的入味好吃又下饭了？ 鲤鱼胖氏做法： 1.洗净备用 2.两面改单 3.葱姜蒜，料酒，盐，涂抹均匀腌制10分钟 4.上蒸锅，水开蒸10分钟
