大黑鱼的几种做法?
食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量 做法： 1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块； 2.1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，
黑鱼的家常做法?
食材用料：黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。 菜谱做法：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片。将黑鱼切成8厘米左右的小段，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐，涂抹均匀。再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。用厨纸吸去鱼段表面的水分。锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。中火煎至两面金黄金黄盛出，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开。转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可。
1.姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。 2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。 3.分次加入水淀粉，每次加入1-2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。 4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。 5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。 6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白。
黑鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，富含蛋白质和营养物质。下面为大家介绍一种简单的黑鱼家常做法： 材料： 黑鱼一条、姜葱蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽、老抽各适量、香菜适量 步骤： 1.将黑鱼洗净，去鳞去腮，用刀在两侧斜切几个口子； 2.将姜葱蒜切成细末，葱切成段备用；
黑鱼家常做法王刚?
食材清单 草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许 烹饪步骤 1.鱼腩洗净刮去黑膜，切成块，用厨房纸吸干表面水分。
准备食材如下：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量 具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了
1、将黑鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深 2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用 3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味， 4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
用材：黑鱼片，红萝卜一根，辣椒一个半，毛笋1个，生姜片少量，葱段少量盐，鸡精粉，白胡椒粉，米酒，水淀粉 黑鱼片家常菜的作法 买回去的黑鱼片清理干净后，加入适当盐，少量鸡精粉，黑胡椒粉，米酒，及水淀粉抓匀入冷藏室腌渍10分钟以上胡萝卜切片，辣椒及毛笋也切一片，生姜切成片，葱切条。锅中加点油烧开后放进鱼肉滑炒一下，至色调皮肤变白熄火捞起来预留 运用锅中的余油烧开后，放进生姜片葱段爆锅，随后先后放进红萝卜及毛笋片煸炒(能够适度洒少量水进来以提升食物的潮湿度)，炒至红萝卜略变松
