蒜香大龙虾家常做法?
主料： 龙虾适量; 辅料： 啤酒100ml，青椒1个，红椒1个，大蒜，泡椒，蚝油，花椒，小葱2根，香叶2片，大葱半根，姜1块; 蒜香小龙虾的简单做法： 1.蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净；
1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。 2.剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。 3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。 4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。 5.小葱一根切成葱花，放入盆中。 6.八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。 7.炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。 8.把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。 9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。 10.加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。 11.然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。 12.最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。 13.最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。
划开龙虾壳，撒上盐，放上蒜末 大火蒸5分钟，把泡好的粉丝放在蒜末上，倒上酱油和蚝油少许...再蒸3分钟，就可以出锅啦 将油烧热到6成，倒入切好的葱末，炸出葱油...淋在龙虾粉丝上，完成，可以开动了！
大龙虾的10种做法?
1、清蒸大龙虾 2、葱姜蒜爆炒大龙虾 3、蒜蓉大龙虾 4、蒜蓉粉丝大龙虾 5、芝士焗大龙虾 6、麻辣大龙虾 7、烧烤大龙虾 8、奶香碳烤大龙虾 9、红烧大龙虾 10、葱香大龙虾
活大龙虾的家常做法?
食材：龙虾、葱段、姜片、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒 步骤： 1、龙虾洗净切段方便入味儿 2、炒锅上火锅里没有水分倒油，加入葱段姜片干辣椒炒香。 3、把龙虾放进锅内加两三勺料酒去腥 、两勺蚝油 、一勺生抽 、一勺老抽翻炒几下。 4、加适量水稍微炖一下 ，大火炖五分钟加盐。
材料 鲜活龙虾1只、西蓝花200克、葱、姜各10克、料酒15克、精盐2克、味精1克、干淀粉10克、鸡蛋清半个、油50克。 做法 1、将龙虾宰杀，剥去虾壳，取出虾肉切成块。西蓝花切成块，葱切成段，姜切成片。 2、将龙虾肉放入容器内，加入干淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。 3、锅内放油30克烧热，下入葱段、姜片炝香后，捞去葱段、姜片不用，下入龙虾肉煸炒。烹入料酒，加入精盐0.5克炒匀至熟，出锅盛入容器内。
1、清蒸龙虾 原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜 做法： （1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
主料： 大龙虾1只 蒸鱼豉油3勺 耗油1勺 盐适量 料酒适量 葱末适量 蒜末适量 姜末适量 食用油适量 花椒、大料适量 烹饪步骤 步骤1/9 一只大龙虾 步骤2/9 正在分离的皮肉 步骤3/9 壳不要扔，留下摆造型 步骤4/9 龙虾肉切成大块，用料酒、少量盐腌制15min（盐不要多放，后面还要放料汁） 步骤5/9 腌好后放葱、姜、蒜，大火蒸10min左右（怕不熟可以时间长些，但时间太长的话鲜味会跑掉） 步骤6/9 把壳子也都蒸一下（需要一口大蒸锅） 步骤7/9 把蒸出的龙虾肉稍微控一下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌入龙虾肉（耗油：蒸鱼豉油=1:3），将拌好的肉塞回龙虾壳子，再拼成一个完整的龙虾形状，肉上摆上一层葱花。 步骤8/9 花椒、大料榨油，油热后捞出花椒大料，将热油淋上摆好造型的龙虾肉。 最后一步 成品 小贴士 本人厨房小白，基本按照清蒸鱼的配方做的这个菜。以前没吃过这种大龙虾，更不会做，但这么一做出来还挺好吃的，造型也好看。
1、备好大龙虾、西兰花、青豆、大蒜、蚝油和黄油。 2、将大龙虾直接下锅蒸煮一会，大蒜直接切未，西兰花直接切朵烫煮后备用。 3、黄油直接融化了，将大蒜下锅爆香了，加蚝油翻炒，适当加上水加青豆。 4、烧煮后淋在龙虾上即可。
原料 主料:龙虾 100克 调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量 做法 1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2.姜切碎成蓉； 3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
大龙虾的家常做法?
清蒸。首先把大龙虾用刷子刷干净，然后就放到蒸锅上面，放几片姜进去一起蒸十五分钟，然后调一个汁，里面放小米椒，酱油，蚝油，香菜，葱花，花生油，蒜蓉，姜搅拌均匀就可以了。
1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。 2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。 3、出香味后加入白砂糖和盐(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。 4、改大火，倒入控水后的虾，由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动，所以请注意；此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。
主料：大龙虾一只 辅料：食盐60克 水煮大龙虾的家常做法步骤： 1、鲜活大龙虾一只。 2、取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。 3、锅里加清水再加食盐（按3%比例）使水没过龙虾身体。 4、水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。 5、先把头部断开。 6、再切开身子。 7、大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顾不上把么多了切开就吃上了，呵呵，好鲜美的大龙虾。
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。 做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
