青蒸鲈鱼的做法，青蒸鲈鱼怎么做好吃，青蒸鲈鱼的家常?
1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。 2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。 3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。 4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼怎么做好吃?
做法： 1、用料：鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量。 2、步骤：准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝；鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）；蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右；蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用；蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上；热锅入油烧开，有青烟冒出即可；将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入，就完成了。
在处理好的鲈鱼身上，涂抹均匀调味料后，放入锅中清蒸，蒸熟后加入辅料和热油即可食用。 处理食材 将鲈鱼清理干净，将鱼肉打上花刀，鱼肚中放入姜丝。 加入调味料 鱼身撒盐、鸡精涂抹均匀，一勺料酒，两勺蒸鱼豉油，姜丝。 蒸煮鲈鱼
蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单?
材料 鲈鱼1尾，葱3根，姜50公克，辣椒1根，蒸鱼酱油3大匙，香油1大匙，盐1小匙 做法 1.鲈鱼洗净，放上少许姜片(份量外)，移至蒸锅中，蒸约10分钟。 2.葱、姜、辣椒都切成细丝备用。
原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。 制作步骤： ①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 ②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 ③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
一、材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 二、做法 1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。 2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。 3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。 4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。 5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼的方法是准备一条鲈鱼。将鲈鱼清理干净。鱼身改花刀。放入盆中。 倒入酱油，醋，料酒，葱姜末，咸盐，味精腌制十分钟。 然后将盆放入蒸锅中。 鱼身上撒大量葱丝，同时放入蚝油和植物油，大火清蒸20分钟。 鲈鱼出锅时，上面撒入香菜叶。一盘好吃的清蒸鲈鱼就做好了。
怎样清蒸鲈鱼好吃又简单?
清蒸鲈鱼最好吃家常做法如下： 1.先把鲈鱼清洗干净，晾干水分 2.用刀在鱼身上划开几道，方便调料入味道 3.可以撒点淡淡的盐腌制少于时间 4.大火烧开，上锅，蒸八分钟左右 5.开锅取出鲈鱼，把水分倒出来，切葱姜蒜泥放在鱼身上 6.取一个碗调料汁，放酱油少于，糖少许，用小火煨热，浇到鱼身上
材料 鲈鱼600克，蒸鱼豉油2大勺，葱10克，红椒半个，盐3克，玉米油1大勺，花椒3克，料酒1大勺，姜10克 做法 1、首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。 2、然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。
清蒸鲈鱼既好吃又简单的方法就是把鱼上锅蒸熟后淋上蒸鱼豉油即可，过程简单鱼香肉嫩。清蒸鲈鱼的好吃又简单的做法是把鱼处理好之后放入盘中早上葱丝和姜丝在锅中蒸8到10分钟之后取出，然后淋上适量的蒸鱼豉油，就完成了一道又简单又好吃的清蒸鲈鱼的做法。
清蒸鲈鱼要好吃，选材是关键，一定要买活的鲈鱼，一斤二三两的鲈鱼肉质最鲜嫩，买回家用清水把鱼鳞刮干净，肚里的五脏六腑清洗干净，最重要的是黑膜一定要剥干净，然后用黄酒，盐，生姜，葱丝把鱼身擦一遍，腌上个半小时，水烧开后蒸八分钟左右，一道美味又营养的清蒸鲈鱼就完成了！
主料：鲈鱼一条 辅料：水发冬菇、猪肉适量 调料：盐、姜、香葱、淀粉、鸡精、胡椒粉、香油、猪油、生抽各适量 做法 1．将鲈鱼宰杀去内脏并清洗干净，取一器皿放入盐、香油、鸡精拌匀抹入鲈鱼肚内，用葱白2～3条垫在鱼盘中，再放上鲈鱼；
材料 鲈鱼400g，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱，姜，辣椒，植物油各适量 做法 1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。 2、淋入料酒，身上抹上盐。 3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。 4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
食材用料 鲈鱼 1条，姜丝 10克，葱丝 5克，盐 2克， 料酒 15毫升，干辣椒丝 2克， 蒸鱼鼓油 20毫升。 方法和步骤如下：
原料： 新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙、盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴 步骤： 1.鲈鱼洗净，用调味料腌半小时。 2.放入盘中，清蒸10分钟即可。 3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
【清蒸鲈鱼】 第一步：挑选 首先，我们一定要选择新鲜的鲈鱼，死鱼会产生腥味物质，直接影响肉的口感和品质。鱼的大小在一斤左右，不要太大，太大的话肉质比较厚，会增加蒸制时间、容易蒸老。把鱼鳞刮干净、去除内脏和鱼鳃，把腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。 第二步：改刀 改刀的时候需要注意，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟，然后从腹部片开，让鱼能够展开。 第三步：腌制 腌鱼的时候，不需要太复杂，把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可。尽量最大程度的保留鱼的原汁原味。需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失。葱姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。 第四步：蒸制 蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅，否则肉质不够鲜嫩。锅中上大气以后放入鲈鱼 ，一斤左右的鲈鱼、蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了、肉质容易变老。 第五步：辅料 趁着蒸鱼的时间，我们切一点配菜。葱叶破开切成细丝 ，生姜切成姜丝，红椒也切成细丝，切好以后分别放入清水中浸泡一会备用。 第六步：激油 鲈鱼蒸好以后，把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥、一定要倒干净。然后淋上蒸鱼豉油、放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油美味即成。
清蒸鲈鱼的方法是准备一条鲈鱼。将鲈鱼清理干净。鱼身改花刀。放入盆中。 倒入酱油，醋，料酒，葱姜末，咸盐，味精腌制十分钟。 然后将盆放入蒸锅中。 鱼身上撒大量葱丝，同时放入蚝油和植物油，大火清蒸20分钟。 鲈鱼出锅时，上面撒入香菜叶。一盘好吃的清蒸鲈鱼就做好了。
柠香蒸鲈鱼怎么做好吃?
蒸的时候，搁葱姜，可以淋些橄榄油或色拉油别盐、酱油、味精，否则不嫩蒸够15分钟，上桌前挤上柠檬汁，淋上蒸鱼豉油，或者买得到柠檬豉油那就更省事了。
