鲈鱼长啥样，求图片?
外形特征 体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆;头中等大，略尖。体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。 吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方。两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿。 前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。 体被小栉鳞，侧线完全、平直。体背部青灰色，两侧及腹部银白。体侧上部及背鳍有黑色鲈鱼斑点，斑点随年龄的增长而减少。 背鳍两个，仅在基部相连，第1背鳍为12根硬刺，第2背鳍为1根硬刺和11-13根软鳍条。 臀鳍硬棘3枚;臀鳍软条7至9枚，背鳍、臀鳍鳍条及尾鳍边缘为灰黑色。 鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。 红烧鲈鱼做法 1.把鲈鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净后在鱼身两面切上几道口子，烧时容易入味。 2.用盐，胡椒粉和黄酒把鱼身上涂满一遍，腌渍一下。 3.葱切段，再切部分葱花，大蒜切片，姜切丝，再准备好豆豉，八角，小茴香和花椒，花椒忘拍了。 4.不粘锅放油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄后取出。(没有不粘锅的可用生姜擦一下锅底，防止鱼皮粘锅)。 5.锅中留底油，放入切好的葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香和豆豉。 6.煸炒出香味。 7.放入煎好的鲈鱼，再烹入少许黄酒。 8.再加入醋和红烧酱油，烹出香味。 9.再加入开水，用大火烧开后再转小火烧制。 10.等烧到鱼可以用锅铲拨松，翻身加盐和糖调味。 11.等汤汁微微收浓，撒上香葱，然后出锅盛盘。 参考资料 鲈鱼.360[引用时间2017-12-22]
清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃?
鲈鱼肉质非常鲜美，而且没有小刺，很受小孩喜欢。用蒸的方法可以最大程度保留鲈鱼的鲜美，所以清蒸鲈鱼也是家庭最常见的做法。以比目鱼的经验，蒸鲈鱼时不要放盐，在最后浇汁时可以根据个人口味放适量的盐。 所需食材： 鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、食用油。
清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃？ 清蒸鲈鱼是一道非常鲜美的菜，因为是清蒸，没有过多料汁调味，鱼肉保持着非常鲜美的原味。
清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做才好吃： ??大家好，我是家味美食菜谱，我的回答是：做清蒸鲈鱼时可以放盐，但是要确定好放盐的时刻，同时把握好盐的使用量，不破坏食材本身的风味。首先我们得明确清蒸主要是最大程度的保留食材的营养，同时吃到食材的原汁原味，一开始腌制就放盐，会大大破坏鱼肉的口感，不鲜嫩。所以建议大家在蒸好鱼后，再放盐，这样就会入味。（ps：平时我一般用蚝油淋在上面，本身就有咸味，我就很少另外加盐） （图片源于网络）
我是二姐，我来回答下清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃的问题。 清蒸鲈鱼可以不放盐，照样做出入味还嫩滑的清蒸鲈鱼来 平时我们做清蒸鲈鱼的时候，总会觉得像是鱼类这样的美食，都是在里面放一些调味料才能做出味道。比如我们做炖鱼的时候，里面酱油、蚝油、食盐等等调味料放的全了才能让鱼肉味美好吃，那么现在越来越喜欢清蒸鲈鱼，因为鲈鱼肉质很鲜美，二姐在家也喜欢给家里人做清蒸鲈鱼给家里人，二姐觉得清蒸鲈鱼的主要目的是为了让鲈鱼入味，这样就能做出好吃的清蒸鲈鱼而不是靠着放很重的调味料，所以清蒸鲈鱼如果做好的话应该是清淡爽口的，二姐认为不加食盐也能做出好吃的鲈鱼出来的。
清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃？ 相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！ 首先和大家说说什么是清蒸？ 清蒸属于比较常见的烹饪方法，将预处理好的食材，配上佐料及辅料直接放入蒸锅中，直接将食材蒸熟的一种烹饪方法； 使用清蒸这种方法制作的菜肴，原汁原味、味道清鲜，比较能够最大程度的保留食材的营养，我们在日常生活中使用这种方法来处理食材时，需要精确的掌握蒸制的时间，合理的使用食盐，避免过咸而破坏食材的原始风味；
将鲈鱼改刀，刀口不要太密集，从脊背开刀，顺着骨头一直片到里面。 在刀口里面放入盐，均匀的涂抹，葱段放盘子里面，鲈鱼放在上面。 姜片顺着脊背刀口放几片，加入肥膘肉，可以使清蒸鱼去腥增香，放入花椒粒后将腌好的鲈鱼放入烧好水的锅中，盖上锅盖大火蒸12分钟。 关火，打开盖子，将肥膘肉和姜片捡出来，将姜葱丝、红椒丝放在鱼身上，加入豉油，另起锅大火烧热油，最后将七成热的油汁浇入鲈鱼身上。
清蒸鱼到底要不要放盐？原来我们都做错了，来看看顶级厨师怎么说！ No1：引言 大家好！我是小七，这里是小七深夜厨房。 关于烹饪于我来说，它更像是一种体现生活艺术的载体，而对于美食的态度，则是你对生活艺术态度的缩影，在这里，您将学到许多传统名菜小吃的做法，现学现用的烹饪技巧，多元化的美食艺术以及对待美食的生活态度，关注我，每日分享精彩美食教程!
清蒸鲈鱼要怎么做好吃，需不需要放食用盐呢？答案是肯定要放的，因为食用盐是百味之王，关键是要什么时候放、放多少合适！ “清蒸鲈鱼”是一道营养滋补且老少皆宜的美食，鱼肉细腻鲜嫩、味道鲜美十足，清蒸的烹饪方式也相对简单容易上手，但对非专业的“家庭厨师”来说，在烹饪的过程中经常会出现做好的鱼其他方便都挺好，就是“鱼肉不入味”的揪心情况，那么居家制作“清蒸鲈鱼”时需要放食用盐吗？什么时候放、放多少比较合适呢？个人比较建议的做法是：
【清蒸鲈鱼】需要放盐 第一步：挑选 首先，我们一定要选择新鲜的鲈鱼，死鱼会产生腥味物质，直接影响肉的口感和品质。鱼的大小在一斤左右，不要太大，太大的话肉质比较厚，会增加蒸制时间、容易蒸老。把鱼鳞刮干净、去除内脏和鱼鳃，把腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。
清蒸鱼的烹制方法也是一门学问，看似简单，想做好这些细节不能少。 一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证。 二，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。蒸鱼豉油本身就咸，做清蒸鲈鱼可以少用盐，口味偏淡的要少放点蒸鱼豉油。 1:需要用到的食材：新鲜鲈鱼、盐适量、料酒、酱油、蒸鱼豉油、香菜、姜、葱。
清蒸鲈鱼要放盐吗？清蒸鲈鱼怎么做好吃？ 大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：在我们家清蒸鲈鱼是要放盐的，不过只是少量一点点，也要看是海鲈鱼或是淡水鲈鱼，海鲈鱼本身具有咸度，可加可不加，而淡水鲈鱼则可适量加一些，因为用来清蒸的鲈鱼，最后都会淋上少许生抽调味，生抽的咸度就已足够了。
清蒸鲈鱼肉质鲜嫩、口味咸鲜，外形美观漂亮，今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道清蒸鲈鱼的做法，快去学起来吧！
鲈鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，鲈鱼的做法也是有很多种，最受欢迎的就是清蒸鲈鱼了，清蒸鲈鱼不要放盐，会影响鱼肉的口感，清蒸鲈鱼想要做出来好吃选择新鲜的鱼，鱼要处理干净，腌制很重要，蒸制的时间要掌握好等。 鲈鱼大家都不陌生，也是生活中经常吃的鱼类，也是常见的经济鱼类之一，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，鲈鱼的做法有很多种，最受欢迎的就是清蒸了，制作简单，鱼肉洁白鲜嫩，鲜美好吃，我家孩子就很喜欢吃鱼，我也是经常在家给孩子做，下面就来分享一下清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃。
鱼肉富含蛋白质和各种微量元素，对人体健康十分有益。尤其是清蒸鲈鱼，肉质鲜美，因为减少了很多复杂的烹饪过程，所以它的营养不易流失。蒸鱼时可适当放一些盐和酱油，这样能使鱼肉更加清甜可口。 清蒸鲈鱼的做法： 1、做清蒸鱼首先鱼一定要新鲜！最好是现宰现做的~做鱼之前先将鱼处理干净，把鱼内脏等该扔的东西扔掉，洗净备用。葱姜蒜一样都不能少！还可以准备一点料酒。 2、然后将葱姜蒜等调料放到鱼肚里，这样更加入味。在鱼身上涂抹一层油盐，再将处理好的鱼装在盘子里。多放一点葱，能起到很好的调味作用。
清蒸鲈鱼需要放盐，做法如下。 食材：鲈鱼，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，蒸鱼豉油。 制作方法： 1，鲈鱼洗净，在鱼身切花刀，为了入味儿。 2，将切好花刀的鲈鱼放入盆中，撒上胡椒粉，料酒，盐进行腌制，用切好的葱姜擦拭鱼身，之后一部分葱姜放入鱼肚里，一部分放在鱼身上。腌制30分钟，在15分钟的时候将鱼翻转过来，继续腌制。 3，起锅烧水，锅开后放入腌制好的鱼，根据鱼的大小蒸制不同时间，一般12分钟左右，控制在15分钟之内。
加州鲈和海鲈鱼图片对比?
加州鲈和海鲈鱼的图片对比，可以参考以下内容： 加州鲈的体型较长，头部较大，口裂较大，背鳍较长且前部为圆形，尾鳍为双截形或双凹形。海鲈鱼的体型较长，头部较小，口裂较小，背鳍较短且前部为尖形，尾鳍为截形或深叉形。 希望以上内容对您有帮助。
