苦菊和芝麻菜是一样的吗?
它们完全是两种不同的植物，虽然叶子看上去有点相似。 苦菊，又叫做苦苣，苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。花果期5-12月。 芝麻菜，又叫臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物，高可达90厘米；茎直立，叶片羽状分裂或不裂，顶裂片近圆形或短卵形，有细齿，侧裂片卵形或三角状卵形，上部叶无柄，总状花序有多数疏生花；花梗长柔毛；萼片长圆形，棕紫色，花瓣黄变白，有紫纹，短倒卵形，果瓣无毛，种子棕色，有棱角。5-6月开花，7-8月结果
云南有一种菜叫芝麻菜怎么吃?
云南的芝麻菜是一种具有独特芝麻香味的野菜，可以通过多种方式食用。以下是一些常见的芝麻菜的食用方法： 1. **生吃**：芝麻菜可以直接生吃，常用于西餐中作为配菜，或者加入蔬菜沙拉中，增加香气和口感。 2. **炒食**：在大理当地，人们喜欢将芝麻菜与豆腐一起炒食，或者做成芝麻菜豆腐汤，这样既简单又美味。 3. **凉拌**：可以将芝麻菜洗净后，用油醋拌着吃，这种做法简单且保留了芝麻菜的原味和营养。 4. **烹饪搭配**：芝麻菜可以与其他食材搭配烹饪，如拌鱿鱼、拌鸡丁等，增加菜肴的风味和营养价值。 此外，芝麻菜还可以做成三明治或者汉堡的配料，与鸡蛋、牛油果、番茄等食材一起搭配，制作出营养丰富的早餐或者午餐。 总之，芝麻菜的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。无论是生吃、炒食、凉拌还是搭配其他食材，芝麻菜都能带来独特的口感和营养享受。
食材：芝麻菜220克，红辣椒1个，蒜6克，盐适量，鸡精少许，花椒油适量，香油少许，红油少许，红醋1勺。 做法： 1.芝麻菜洗净控干放入盘中 2.红椒切丝、蒜拍末
芝麻菜的做法?
1、凉拌芝麻菜 芝麻菜最简单的做法就是用来凉拌，凉拌芝麻菜也是非常受欢迎的一道菜，做起来也非常的简单方便。首先需要准备适量的新鲜芝麻菜，将其在开水中烫熟后捞起来切成段放到盘子里，然后再加入一些芝麻油和一些盐，以及少量的味精和醋，搅拌均匀后就可以直接开吃了，凉拌芝麻菜非常清爽可口。 2、清炒芝麻菜 芝麻菜用来清炒也是比较常做的一种做法，首先需要准备半斤左右的新鲜芝麻菜，将其清洗干净后切成段备用，锅里面放入少量的植物油，烧热后就把处理好的芝麻菜放进去翻炒，再加入少量的盐和少量的味精，炒香炒熟后就可以装入盘中慢慢享用了，吃清炒芝麻菜，既能品尝清爽口感又能开胃健脾。 3、芝麻菜清汤 芝麻菜用来做成清汤也是值得推荐的一种做法，首先需要准备适量的芝麻菜清洗干净，然后切成段放入锅中，加入半锅水，再撒入少量的食用盐和味精，直接用大火将其煮沸，煮沸以后把火关掉，冷却后就可以吃了，芝麻菜清汤非常的清淡，但是不乏营养，可以促进脾胃健康，并且能够提升消化能力，这道汤非常适合消化不良的人士服用。
芝麻菜50g，檽米粉50g，甜味菊末10g（糖尿病人专用）鸡蛋清20g 做法：芝麻菜洗干净控水分放到破壁机中打碎成粉放入盆中加入开水搅拌均匀至黏稠状，盖上盖放至常温，加入甜味菊末搅拌均匀，放到面垫上揉成光滑面团排气，用模具压成中间有有窝形状，备用。鸡蛋清用打蛋器打成黏稠状，放到手中不下滑即可，取一个芝麻菜饼胚用勺子舀入鸡蛋清（打好的）包裹好，用模具压成图形，放入烤箱预热175℃时间15分钟即可出锅，撒上一层椰蓉即可
1、材料：芝麻菜100克、烟熏培根50克、榛子30克、洋葱1个、柠檬半个、苹果醋半汤匙(怕酸的可以不放)、芥末酱1茶匙、橄榄油3汤匙、盐和胡椒粉适量。 2、首先将芝麻菜洗净滴干水，再把洋葱切碎。 3、用1汤匙橄榄油爆香之前准备的半个洋葱碎，加入烟熏培根，炒熟关火放凉备用 4、把榛子放微波炉里转50秒，然后取出等温度稍降，用手搓掉表皮(不介意连皮一起吃的此步可以省略)。
芝麻菜 一份，橄榄油 适量，盐 1克，柠檬 半个个，干酪 适量，燕麦 适量，腰果 5颗，南瓜子 适量 水果干 适量芝麻菜洗净后控干水，将其他所有食材放在芝麻菜上，再放奶酪。 撒适量的盐，将半个柠檬挤汁，撒适量的黑胡椒粉，最后喷淋橄榄油。拌匀!来吃! 胡椒粉 少量
芝麻菜在四川叫啥?
在四川，芝麻菜被称为“油麦菜”。油麦菜在四川的许多餐厅和家庭菜谱中都很常见，它通常用来烹制美味的炒菜和汤类菜肴。油麦菜与正常的芝麻菜一样，都是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。其绿叶和嫩茎呈现微甜味和清爽口感，使它成为佳肴菜单中的佼佼者。四川的餐饮业和家庭厨房都很普遍使用油麦菜，是一道传统美食，一定会给您留下深刻的印象。
在四川，芝麻菜通常被称为“香菜”。香菜是川菜中常见的一种用料，也是四川人日常饮食中的必备佐料之一。它的味道清香爽口，具有浓郁的芳香气味和较强的回甘感，在川菜中起到了很重要的作用。不仅作为配菜，还经常用于烹制各种川味小吃，比如灌汤包、春卷等。此外，芝麻菜也是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的纤维素、维生素C和钾等营养成分，非常适合家庭日常烹饪。
芝麻菜江苏叫什么?
江苏叫芝麻菜！ 别名：臭菜、东北臭菜、紫花南芥、荟芥等 科属：十字花科芝麻菜属 分布：分布于东北、华北、西北以及云南、江苏、四川等地。 用途：幼苗或茎叶供食用，可炒食、打汤或凉拌，口感滑嫩，具有很浓的芝麻香味。亦可作饲料、榨油及医药用。
芝麻菜东北叫啥菜?
芝麻菜在东北地区被称为“老鼠菜”，是指芝麻叶子上的液体会引来老鼠而得名。芝麻菜含有丰富的维生素C、维生素E、蛋白质、矿物质等营养成分，被认为是一种极其营养价值的绿色蔬菜。在东北地区，人们常将芝麻菜用作炒菜的配菜，或者将其煮成芝麻菜汤，清爽可口，深受人们的喜爱。芝麻菜的种植可以在东北地区的秋季开始，期间会有许多农户种植和收割，是当地常见的一道美食，也是一种珍贵的绿色食品资源。
