松江鲈鱼与塘鳢区别?
两者的不同：1.形态特征不同。松江鲈头及体前部宽且平扁，向后渐细且侧扁。头大，背面的棘和棱被皮肤所盖。上、下颌，犁骨和颚骨均有绒毛状细牙。眼间距较狭下凹。前鳃盖骨后缘有四棘，上棘最大，端部呈钩状，翘向后上方。鳃孔宽大。体裸露无鳞，有粒状和细刺状的皮质突起。沙塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。 2.生活习性不同。松江鲈鱼属于广温广盐性鱼类，适宜水温为3℃到33℃，且对低温适应能力较强，在零下0.9℃时仍可正常生存。塘鳢鱼属于暖水性海水或淡水小型鱼类，广布于世界各地热带及亚热带，温带沿海较少。主要密集于印度-太平洋暖水区域和大西洋中美洲沿岸。
1、体型不同 塘鳢：塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。型骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。 松江鲈鱼：腹鳍并成一体，形成了一个吸盘样的结构。这种结构非常适应于潮间带的环境，当大浪袭来的时候，能够使松江鲈鱼紧紧吸附在岩石或其他固定着的物体上不被冲走。 2、生活习性不同
上海哪里有卖塘鳢鱼?
菜场 马路菜场有宁波路、牛庄路、永安路、广西路、平望街、山海关路、诸安浜等。我外婆屋里附近个巨鹿路菜场是我经常买小菜个地方。
塘鳢鱼养殖技术?
塘鳢鱼是一种常见的淡水鱼类，适合在池塘或水库等水体中养殖。以下是塘鳢鱼养殖的基本技术： ### 水体准备： 1. **选址：** 选择水质清澈、富含氧气、水流较缓的水体，避免水污染和水流过急的地方。 2. **水质管理：** 定期检测水质，保持水质清洁和稳定，保证养殖环境良好。 3. **水温控制：** 塘鳢鱼适宜生长的水温在20-30摄氏度之间，保持水温稳定有利于鱼类生长。 ### 饵料与投喂： 1. **合理饵料选择：** 塘鳢鱼是杂食性鱼类，可以采用鱼粉、鱼饵、豆粕等作为饵料，保证饵料的营养均衡。 2. **定时投喂：** 按照鱼的生长阶段和水温情况，合理制定投喂计划，一般每天投喂2-3次，每次量不要过多，避免浪费。 ### 养殖管理： 1. **鱼种选择：** 选择优质的塘鳢鱼种苗，保证鱼种的健康和生长性能。 2. **密度控制：** 根据水体面积和水质条件，控制塘鳢鱼的养殖密度，避免过度密集导致竞争激烈和水质恶化。 3. **定期清理：** 定期清理池塘或水体，清除污物和底泥，保持水体清洁。 4. **疾病防治：** 定期检查鱼群健康状况，及时发现并治疗鱼类疾病，防止疫情蔓延。 ### 收获与销售： 1. **合适时机：** 根据塘鳢鱼的生长情况和市场需求，选择合适的时机进行收获。 2. **适当规模：** 根据养殖规模和市场需求，确定合适的收获量，避免过度捕捞导致资源浪费和养殖环境恶化。 3. **销售渠道：** 塘鳢鱼可以通过农贸市场、餐饮业和在线销售等渠道进行销售，选择合适的销售渠道，提高销售效益。 以上是塘鳢鱼养殖的基本技术，实际操作中需根据具体情况灵活运用，并严格遵守当地的养殖管理规定和法律法规。
塘鳢鱼怎么宰杀?
塘鳢鱼有细鳞，需刮干净，传统的宰杀方法是用一双筷子搅出内脏； 2. 塘鳢鱼宰杀后，需放置片刻后再煎，否则下油锅会蹦跳，容易溅出油； 3. 塘鳢鱼略煎后加热水，汤水浓白醇厚； 4. 塘鳢鱼肉质细腻，炖煮时间不宜过长； 5. 暴腌雪里蕻要保持脆嫩，需要最后下锅。
