黄鱼的做法?
食材用料 黄花鱼 300g 蚝油 10g 生抽 10g 盐 10g 步骤 1、配菜煎好备用 油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处理好的黄花鱼放入锅中煎。 2、锅中煎鱼 鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热均匀，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。 3、加入调料 把它晃动一下让他受热均匀，然后调一个酱汁碗中放一些生抽，适量蚝油，和适量的盐。 4、加入配菜炒熟
新鲜黄鱼做法?
准备材料：大黄鱼1条，蒜粒10个，生姜1块，香葱2根，红菜椒1个 详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦) 【第一步】：这个时候的新鲜的黄鱼最肥美，鳞色金黄，非常的好看，黄鱼收拾干净后给它再次清洗一下，先在鱼身上开花刀，然后用厨房用纸把鱼身上的水分全部吸干，正反面两面都要吸干，黄鱼的肚子里面也要记得用纸把水分吸干，接下来往鱼身上抹一层薄薄的食盐，全身上下里外都要抹均匀来腌10分钟， 【第二步】：接下来准备一些蒜头，我们今天用到的蒜头比较多，这些蒜头不需要把它拍扁了，直接把皮剥掉就可以，剥蒜皮的时候有一个很好的方法，就是把蒜粒放进清水里面泡一会，然后蒜皮就很容易剥掉了，剥的又干净，手指甲也不会痛，生姜去皮后切成小片，再准备点葱白葱花，红菜椒剖开后，把里面的辣椒籽和内膜撕掉以后切成丝备用， 【第三步】：另外我们还需要准备一个小碗调料汁，往碗里倒入两勺生抽，两勺番茄酱，一勺白糖，然后再加入4勺清水搅拌均匀， 【第四步】：平底锅里加入适量食用油，油温5成热时把黄鱼放进锅里煎一下，如果家里锅比较小的话，可以把鱼一分为二分成两段，这样子就比较好煎了， 煎的时候不要频繁的去翻动黄鱼，我们只需要晃动一下，让它不粘锅就可以，煎到一面金黄， 然后就给它翻一面，把鱼煎到两面金黄香时铲出来备用， 【第五步】：锅留底油把蒜头放进来煸炒，把蒜头煎到金黄，再把姜跟葱白也放进锅里继续煎出香味，然后把煎好的黄鱼再倒进来， 再淋入刚刚调好的酱汁，盖上盖子，调中火焖到收汁， 在焖的过程中可以用勺子舀舀起酱汁淋在鱼的身上，让鱼的表面也能够更加入味一些，等到锅里汤汁收浓的时候，就可以把辣椒丝放进来啦，然后稍微再收干一下汤汁出锅即可。
先把黄鱼清洗干净以后把黄鱼用盐，生抽，料酒，把它腌制涂抹均匀，腌制20分钟以后，过中放油，放入葱姜蒜，放入黄鱼，把它煎至两面金黄，倒入开水，放入盐，生抽。基金焖煮20分钟，散落葱花即可中。
黄鱼的家常做法好吃又简单?
1、食材：小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。 2、把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒入拌匀，再把所有调料加入拌匀腌制2小时。 3、烤前用竹签把鱼串起，烤箱200度预热，进入预热好的烤箱里先烤20分钟。 4、20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟。 5、10分钟后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可。
、食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。 2、小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。 3、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。4、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。 5、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水。 6、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。 7、加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
食材: 黄鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、花生油适量 1、首先把黄鱼洗净去除内脏； 2、在鱼身上斜切几刀便于入味；
原料:花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片 做法:将鱼去内脏和鳃等,收拾干净。表面和肚里都抹上盐,再倒入胡椒粉,淋上料酒腌30分钟。腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉,把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。烤盘铺上两层锡纸,在锡纸表面均匀涂抹上花生油,把鱼放在锡纸。将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里,在鱼身表面刷一层花生油。烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁,放入切好的姜末和红绿辣椒圈。将调好的汁淋在鱼身上,再放上柠檬片,用一层锡纸紧紧地包住。烤箱160度再烤20分钟取出即可。
主料：500克左右黄鱼一条 辅料：葱，姜，大蒜，料酒，糖，盐，米醋，玉米淀粉 做法： 1、黄鱼清洗，收拾干净两面打一字花刀，葱姜切成细末儿，大蒜切成薄片儿； 2、座锅烧热，放入半锅油，等待油温升高的同时给鱼挂一个硬糊，糊挂好后六成左右油温下入黄鱼，大火炸制； 3、炸制的同时用勺子将热油往鱼身上不停的淋热油，一面炸至外脆内嫩后，将鱼翻面儿接着炸； 4、直到鱼的两面金黄酥脆为止，鱼炸好后放入鱼盘； 5、这时将油锅关小火保持油温，另起锅放入少许底油，加入葱姜爆香； 6、淋入20克料酒，大概150毫升开水，糖50克，米醋50克，盐2克，开锅后淋入水淀粉勾芡，芡汁应该浓稠一点可以挂在鱼身上； 7、最后放入大蒜片儿，淋入旁边锅里的热油半炒菜勺儿（明油亮芡），就可以将芡汁淋在炸好的鱼身上了即可。
黄鱼的家常做法： 干煎小黄鱼 材料 小黄鱼 3条，盐 适量，姜 适量，蒜 适量，花椒 适量，油 适量。 做法
黄花鱼的做法?
1、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。 2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。 3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
黄花鱼最正宗的做法?
用料 黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量 做法 1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，
步骤/方式一 食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙 黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟 步骤/方式二 洋葱、姜切末、大蒜切片备用 步骤/方式三 香菜洗净切末备用 步骤/方式四 番茄切小丁备用 步骤/方式五 豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用 步骤/方式六 锅加油下入黄鱼煎制两面金黄 步骤/方式七 下洋葱、姜蒜爆香 步骤/方式八 下入番茄丁煸炒 步骤/方式九 炒制番茄丁煸炒软熟 步骤/方式十 加入三勺料酒 步骤/方式十一 两勺番茄沙司 步骤/方式十二 1.5勺蚝油 步骤/方式十三 1.5勺生抽 步骤/方式十四 一勺白胡椒粉 步骤/方式十五 加入末过鱼一半量的开水 步骤/方式十六 一勺盐 步骤/方式十七 0.5勺糖提鲜 步骤/方式十八 加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色 步骤/方式十九 加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁 步骤/方式二十 待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅
材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。 做法： 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。 2.将黄花鱼放入用小火煎 。 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。 4.煎好的黄花鱼盛出备用 。
黄花鱼洗净，从后背切开，挖去内脏，两面划花刀。放一勺料酒，适量盐，姜片，葱段腌制15分钟。 锅中放宽油，油温六成热下黄花鱼炸至金黄捞出备用。 起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱慢炒出酱香味后加水，下黄花鱼??一勺蚝油??一勺生抽??一勺醋??一勺料酒??一勺糖??适量盐，水要没过鱼，盖盖小火炖至汤汁浓厚，撒葱花香菜出锅。
做法：准备一条处理干净的黄花鱼，从鱼背切开，片去肋骨，两遍开刀切一条条，放入盘中把鱼肉翻转一下 放葱姜料酒去腥，放入蒸锅，水开蒸五分钟即可 出锅倒掉多余的汤汁，放蒸鱼豉油，放葱丝椒丝泼水热油即可。
1、所需食材：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。 2、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。 3、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。
1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。 3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。 4、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
材料：黄花鱼1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量 做法：1.准备好所有食材，先将黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开，去掉内脏，清洗干净。 2.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。 3.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
主料：黄鱼500克。辅料：鸡蛋75克、小麦面粉25克。调料：盐10克、醋1克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜5克、猪油（炼制）75克。
