银鲳鱼怎么做?
买来的银鲳鱼去除内脏洗净后打上花刀，涂抹少许盐和生抽 2、准备好葱段，姜片，蒜瓣，花椒。大料，红辣椒， 3、炒锅加热后，加入比平时做菜用油量稍微多些的食用油，再加入上面的调料爆香 4、加入鲳鱼稍微过一下油，也就是煎一下，这里注意不需要煎的两面微黄哈，只是单纯的过过热油罢了
食材：鲳鱼适量，精盐适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量。做法： 1、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。 2、在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。 3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。
用料 白银鲳鱼 4条，小葱 一段，姜 四五片，料酒 一勺，生抽 一勺，盐 少许，白糖 半勺，五花肉 50克 做法步骤 1、1.取出银鲳鱼，常温解冻！鲜到鲜得的银鲳鱼，肉质鲜嫩，全程冷鲜配送，收到的时候还是冰冰的！ 2、2.将鱼去掉内脏，清洗干净之后，在鱼身上划两道，方便入味！ 3、3.切葱姜丝备用。 4、4.五花肉煸炒出油，用猪大油做出来的鱼更加好吃！ 也可以直接用家里的植物油，比较方便…也是可以的，就是味道会差一丢丢~ 5、5.油热之后，下入鲳鱼，小火慢慢煎。 6、6.煎至一面金黄之后再小心的翻面，不要太早翻面，要不然鱼皮会破，影响美观。 7、7.四条鲳鱼依次煎好之后，加入葱姜丝，再淋入生抽料酒。 加入糖和盐调味。 8、8.加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖！ 9、9.大火收汁之后就可以盛出！ 10、10.撒上香菜即可。
材料，银鲳鱼一条，生姜，小米辣，小葱，食用油，老抽。 步骤一：将买来的银鲳鱼处理并清洗干净，清洗干净后在鱼的表面划几刀，划好后发到一旁备用，然后将生姜、小米椒和小葱清洗干净然后切碎放到一旁备用。 ??步骤二：起锅烧水，水开后将处理好的鱼放到锅中蒸，这里要注意一定要在水中加入一些料酒以及生姜，这样就能很好地去除鱼的腥味，开中火蒸五到六分钟，在蒸鱼的时候起锅热油，同时将生姜、辣椒块放入油锅中小火烧至姜辣香味出来，然后关火加入一些生抽，将蒸好的鱼取出将炒好的酱汁淋在鱼上就可以了。 ??
材料: 银鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量 做法: 1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
煎银鲳鱼 原料：银鲳鱼、食用油、食盐、醋、料酒、淀粉。 做法步骤： ?? 第1步、鱼处理干净打花刀，放食盐，料酒和醋，搓匀。 ?? 第2步、腌制半小时以上。
银鲳鱼做法?
1. 准备银鲳鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的银鲳鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。 2. 准备银鲳鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入银鲳鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。 3. 准备350克重银鲳鱼1条，宰杀干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水3L烧开，水开放入银鲳鱼蒸10分钟，时间到，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，起锅烧油，放入菜籽油5克，油热浇在鱼身即可。
东海银鲳鱼做法?
做法如下： 材料：银鲳鱼 猪油、姜蒜洋葱头、葱段、年糕，干辣椒、本芹菜 酱油，盐、鸡精、糖 做法：猪油 姜 蒜 洋葱头 爆香 鲳鱼煎制定型，下葱段，用油冲鱼，下一大勺黄酒，锅边淋入，挥发3秒钟， 下开水，盖上锅盖大火跑两分钟，开锅盖，下干辣椒，年糕 加酱油，盐，鸡精，糖调味，盖锅盖把年糕闷软， 最后放一颗芹菜，5秒钟出锅
