大龙虾的家庭做法?
准备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。 做法： 1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。 2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可， 3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。 4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。
大龙虾家常做法简单好吃?
1、食材：澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。 2、准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。 3、将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，摆盘。 4、将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
大龙虾做法： 1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。 2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。 3、出香味后加入白砂糖和盐(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。 4、改大火，倒入控水后的大龙虾，由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动，所以请注意；此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。 5、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。 6、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。 7、此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒(建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条)。 8、可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精即可。
料 大龙虾王1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。 做法 1、将大龙虾王处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘； 2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
主料：龙虾100克 调料：姜5克，醋15克，香油1克 清蒸大龙虾的做法： 1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2、切碎成蓉；
材料原料：大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳，切块。 2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。 3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。 4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、汤、盐、味精调味，打成馅料备用。 2、龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。 3、将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。
主料:大龙虾1只 辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺 — 烹饪步骤 — 1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右 2· 不停地往龙虾身上浇腌汁
材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。 做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用
材料 龙虾二只，姜，蒜片，紫苏，红干椒，茶油，白酒，骨头汤，蚝油，鸡精，芡粉，葱段，盐 做法 1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷，留两虾头壳洗干净备用； 2.准备姜蒜片，紫苏，红干椒； 3.坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆；
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。 做法： 1，将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。 2，锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
怎么做大龙虾?
做大龙虾需要准备以下材料： 龙虾1只（约1公斤）、橄榄油、大蒜、红辣椒片、香茅、柠檬草、姜、青柠、生抽、鱼露、糖、白胡椒粉。 步骤如下： 1. 将龙虾清洗干净，切成适中的块状。 2. 在热锅中加入橄榄油，加入切碎的大蒜和红辣椒片，翻炒至香味四溢。 3. 加入香茅和柠檬草，继续翻炒。 4. 加入姜和青柠，炒匀。 5. 加入龙虾块，翻炒至变色。 6. 倒入生抽、鱼露、糖和白胡椒粉，调味后翻炒均匀。 7. 盖上锅盖，煮约10分钟，直到龙虾完全熟透。 8. 最后，撒上一些白胡椒粉和切碎的新鲜香菜即可享用。 以上是做大龙虾的步骤，希望能对您有所帮助！
大龙虾是一种海鲜，所以最经典的做法也就是清蒸。只要准备好一些大蒜，姜这些去腥的材料，在热水里面把龙虾放入进行蒸煮就可以了，味道很鲜。
做大龙虾可以遵循以下步骤： 1. 首先，选择新鲜的大龙虾。大龙虾应该有鲜艳的颜色、灵活的动作和清晰的眼睛。 2. 把大龙虾放入冰水中浸泡几分钟，然后取出备用。 3. 将一锅水煮沸，加入一些盐和香料，比如迷迭香、西芹籽、黑胡椒等。 4. 将大龙虾放入沸水中煮约7-8分钟，直到大龙虾的外壳变成橙红色。 5. 取出大龙虾，用冷水冲洗一下，让大龙虾停止继续煮熟。
