清蒸螃蟹的正确做法王刚?
食材用料 螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量 做法步骤 1，首先要清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净 2，葱末姜末备用 3，加酱油 4，锅中加入适量清水，加上蒸屉
食材：螃蟹400g 辅料：姜汁适量 海鲜料汁适量 做法 1.青蟹，用刷子洗净泥沙。 2.揭开三角盖，去除脏物。 3.去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。 4.蒸锅加水，放入葱段和姜片。
食材用料 螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升 做法步骤： 步骤 1 梭子蟹几只，清洗干净。 步骤 2 多切一些姜片备用。 步骤 3 蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。 步骤 4 蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。 步骤 5 姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。 步骤 6 大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
食材 螃蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片 烹饪步骤： 1.准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。 2.电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。
尖子蟹怎么蒸?
将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。 上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。 根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟
原料：螃蟹、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。 做法步骤： 第1步、大螃蟹清洗干净。 第2步、把螃蟹摆入蒸锅放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。 第3步、趁蒸螃蟹的空隙调料汁，碗中放入生抽，耗油，陈醋蒜末，辣椒油，麻油，香油，香菜拌匀即可。
螃蟹绑住蒸还是松开蒸好吃?
螃蟹的蒸煮方式会直接影响其口感和鲜味。如果螃蟹被绑住蒸煮，由于其挣扎和缺氧，肉质会变得干燥，口感也会变得柴硬，不符合人们对美食的期待。 相反，如果螃蟹松开蒸煮，可以使其充分呼吸，肉质更加鲜嫩，口感更加细腻，人们也会更加容易接受。因此，对于这道问题，最好的答案是“松开蒸”。
大闸蟹怎么蒸才好吃?
大闸蟹买来以后要洗干净，在蒸的时候放点姜葱都可以，用水蒸20分钟左右出锅，搞点酱油，赞赞，鲜美的，大闸蟹，11月份以后的大闸蟹很肥美。
