黄花鱼的做法红烧黄花鱼几分钟熟?
红烧黄鱼20-30分钟最好 用料 黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺 1.黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。 2.油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。 3.面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘。
家常红烧黄花鱼的家常做法?
1. 黄花鱼去麟。 2. 切花刀。 3. 擦干一身上的水。 4. 两面煎金黄。 5. 翻面。
1、食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。 2、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。 3、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。 4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。 5、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。6、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。 7、倒入适量的开水中火烧一小会。 8、待汤汁变浓稠即可关火。
食材：黄鱼1条，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陈醋1勺，盐适量，鸡精少许。 做法： 1.黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，放入料酒、姜葱腌制10分钟 2.起锅烧油，放入黄鱼煎好捞出备用
食材: 黄花鱼1条、姜1块、蒜头1块、花生油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、酱油1勺 1 黄花鱼去内脏洗净，姜蒜切碎 2 煎至两面金黄 3
家常红烧黄花鱼怎么做?
取新鲜黄花鱼，刮鳞，去腮，摘内脏，用水洗净，油锅加热葱姜爆锅，嗤水熬浓汁，放入黄花鱼，老抽姜粉，半夏花椒面，柴胡十三香，大火烧开稳火炖半小时，放精盐鸡精蒜末，收汁出锅即可。
原料： 黄花鱼、蚝油、老抽、糖和醋、料酒、油、眼、葱、红辣椒、姜、蒜。 做法: 第1步、鱼收拾干净去除内脏加料酒葱姜腌制20分。 第2步、辅料备用。 第3步、锅中热油加鱼开始2面煎至金黄色。 第4步、然后加入葱姜蒜填适量清水末过鱼。
1· 食材备用 2· 外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行 然后用厨房纸彻底洗干净水份 等下煎至的时候油煎的到处都是 3· 生姜大蒜切末,葱白缎也切沫 4· 无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香 5· 慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅 不然会糊掉哦 是不是轻轻的晃动 6· 彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用 7· 取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀 8· 锅里倒油,倒入 生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香 9· 将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水 煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅 还可以用汤汁浇上面,一是会更好看 也会更入味儿
把黄花鱼整理好，洗净放在菜板上，在鱼身上切3刀，不要太深炸时容易烂。两面都打花刀，然后用干淀粉涂抹均匀上锅油温6成热炸制2面金黄备用，起锅烧油把葱姜蒜干辣椒段炒香倒入一瓶啤酒加一点水沫过鱼放入老抽，适量白糖去腥盐，和炖鱼的调料炖15分钟就可以，在小火收汁即可。
选将黄花鱼内脏及鱼鳞除理干净后，先用葱，姜，花椒，桂皮及其它大料编锅，放入黄花鱼到入适当的开水，至黄花鱼炖熟即可。
红烧黄花鱼的家常做法?
1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。 3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。 4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。 5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟。 6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。 7. 红烧黄花鱼，蒜香浓郁，肉嫩入味，鲜香味美~
红烧冷冻小黄鱼的做法?
1、小黄鱼先解冻解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些; 2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下 ，把里面的苦胆拨掉不要其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好; 3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅锅烧干烧热,放油,油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地方都沾到油;然后在放点盐撒在锅里,放盐鱼就更不容易沾锅了; 4、把鱼一条条的放下去，先煎一会,煎的时候火不要开太 大煎时可以放几片生姜下去一起煎; 5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面; 6、要保证面条鱼都煎到，都要至少翻一次翻一一个面煎;煎好后在放作料下去放作料的时候也开小火，以免烧焦;然后在加水煮，这时要大火哦水要没过鱼身; 7、煮十到二分钟，这时可以准备点香葱洗干净切碎煮好了汤汁块收干了，把葱放下去起盘就可以了。
红烧冷冻小黄鱼作法 1、锅烧热后倒进适当油，再放进姜和蒜进行爆香。 2、将小黄鱼放进在油里炸一会，双面稍酥就可以。 3、倒进米酒和生抽，无需加盐了。 4、添加老红糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加小量鸡精就可以。 5、最终撒上葱段即可
