猴头菇怎么做才好吃?
材料 猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量 做法 1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。 2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发。 其一，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失，水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失，其二，用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感，其三，用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉，用手捏里面总有小疙瘩，猴头菇的菌刺变硬不伸展，颜色总感觉不鲜亮，这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死，产生小凝结块的原因，记住慢工才能出细活呀。 第二步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。 第三步：将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。 此环节，记住水一定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的方式汤汁不要丢掉，营养呀。
材料 原料：干猴头2个、肉馅2两、 调料：盐、耗油、葱、姜 做法 1. 将猴头菇用温水泡软（最好泡一晚）。
猴头菇怎么烧好吃?
材料 新鲜猴头菇4朵 青椒，胡萝卜，木耳，腰果 面包糠，鸡汁，盐，花椒面 做法 1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。 2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。 3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。 4、木耳、胡萝卜、青椒切好。 5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。 6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。 7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。
猴头菇烧法多样，但最常见的是清炒或红烧。 清炒猴头菇时，先将猴头菇洗净切片，用蒜、姜和少许盐爆炒，保留猴头菇的原汁原味。 如果选择红烧猴头菇，可以加入葱、红糖、酱油和料酒，炖煮直至入味。另外，也可以尝试蘑菇炖鸡、猴头菇煲汤等不同的做法，让猴头菇的鲜美口感得以充分发挥。总的来说，猴头菇的烹饪要注意火候，保持原汁原味，并搭配适合的调料，才能烧出好吃的猴头菇菜品。
盛世芳华红烧猴头菇菜谱?
【红烧猴头菇】所需材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、 做法步骤： 1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。 2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。 3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。 4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。 5.把猴头菇捞出后，放到清水中浸泡十分钟，将猴头菇捞出，用手把猴头菇攥去水分待用。 6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。 7.下入焯好水的猴头菇，翻炒均匀，淋入半碗鲜汤，没有鲜汤用清水也可以，再下入盐、生抽、红烧酱油，烧开，转小火烧制入味4-5分钟，将猴头菇烧制入味。 8.到时间后，下入青红尖椒片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
红烧猴头菇：蘑菇+白菜+秘料 盛世芳华设计了颇受好评的料理系统，通过不同食材的组合就可以制作出不同的美味料理，基本跟现实料理的组成成分是一致的，游戏内不同料理能够提升的好感度并不相同，只要掌握所有的配方，玩家想要制作什么料理都是随心所欲的。
新鲜猴头菇怎么做好吃?
鲜猴头菇拿出来散20分钟 冷水泡10分钟，猴头菇最重要的就是清洗步骤不能错 清洗步骤 ①鼓掌的方式慢慢在水里上下合手挤压出水 ②挤压的水倒掉，再次在新水里挤压 倒掉水用百分之一的盐水（一盆水一勺盐） 再次泡 挤压干水分的猴头菇 多余的放冰箱冷藏能保存8天 冷冻的话30天 再泡水挤压，有点耐心 40-60度水下锅，焯水2分钟 在锅里倒点油炒一下，撒点酱油盐就好了 也可以放在排骨汤和各种汤里，或者搭配时蔬。
1. 猴头菇粉、炒猴头菇、红烧猴头菇、猴头菇汤等做法，简单易做，非常好吃。 2. 猴头菇粉：猴头菇掰成小朵，清洗干净，放入干果机中烤干，再放入料理机中打碎即可。 3. 炒猴头菇：猴头菇切片，和青菜一起翻炒，加入食盐调味即可。
素猴头菌汤怎么做好吃?
菜 名： 海带猴头菇汤 主 料： 干猴头菇30克，海带50克。 做 法： 将海带用清水浸泡，洗去咸味，切成条状。取猴头菇洗净，温水泡开，切成块，然后一起放入砂锅中加水适量煮汤，沸后加入油、上等鱼露、蒜、葱少量，再煮片刻即可服用。 药用价值： 主要治疗淋巴癌热痰内蕴型阴虚证：恶性淋巴结肿瘤（网状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌），伴潮热盗汗、形瘦乏力、纳少口干、尿黄便干，舌光红，脉细数。
