凉拌佛手瓜要不要焯水?
1. 盐水焯水法。把40ml食盐和500ml清水倒进锅中，然后开大火把锅中的水彻底煮沸，最后把100g佛手瓜片放入锅中焯水处理5分钟即可。 2. 白醋焯水法。把60ml白醋和500ml清水倒进锅中，然后开大火把锅中的水彻底煮沸，最后把100g佛手瓜片放入锅中焯水处理5分钟即可。 3. 米酒焯水法。把80ml米酒和500ml清水倒进锅中，然后开大火把锅中的水彻底煮沸，最后把100g佛手瓜片放入锅中焯水处理5分钟即可。
凉拌佛手瓜切丝还要焯水吗?
建议焯水更好。 佛手瓜是一种很受欢迎的果蔬，不仅可以作为蔬菜食用，也可以当成水果生吃，因此凉拌佛手瓜不焯水也是可以的，但是佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌作用，而且还可以使其中的膳食纤维变软，吃起来口感会更加嫩，另外，焯水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来会更有食欲，因此佛手瓜焯水后再凉拌会更好，但是要注意焯水时间不宜过长。
凉拌水佛手应该要焯水 ，焯过后先凉一下 ，放在大碗里，在放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜米，陈醋，白糖，麻油，就搅拌均匀 ，装盘就可以吃了 。
佛手瓜凉拌要焯水吗?
要焯水。 事先准备： 1、佛手瓜、胡萝卜切丝。 2、金针菇切去根部，稍稍分开。 做法： 1、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。 2、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。 3、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。 4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。 5、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。 6、所有食材放在一起，调入适量盐。 7、调入适量糖。 8、调入适量生抽。 9、调入适量醋。 10、调入适量芝麻油。 11、调入一滴或几滴芥末油
佛手瓜当然凉拌的话要焯水，因为红薯瓜的味道不是像黄瓜可以直接吃。佛手瓜如果不抽水的话，它是硬质的，有腥味儿重。
佛手瓜拌凉菜是需要找一下水的。20秒即可捞出冲凉。捞出备用。他的口口感还是脆生生的。营养价值一点也没有流失。加上调味儿即可。
佛手瓜凉果的做法?
1.腌制：将新采摘的佛手果用清水洗干净，然后放入腌制池中腌制，一层佛手一层干盐放置，池放满后在最上层放上竹板及洗净的石头压实。腌制池要卫生遮阴，不渗水。腌制时间要求在一年以上。 2.晒干：把经过初腌的果品在腌制池中捞出，放至天然晒埕摊开晒干，晒果至含水约15％左右。在天气晴好的情况下，晒果所需的时间为3~4个月。晒果有利于果实软化，漂水时苦涩自动随水排出，去除盐分，这样处理才有利于做出好产品。 3.漂盐分：将晒干的果品进行漂水，排除果品中的盐分。一般时间在24小时以上，换水7～8次为佳，过短，盐分排不尽；过长，怕烂果。 4.喂料：将漂洗后的果品捞入腌制桶喂料，喂料至半年后捞起进行蒸煮。蒸煮完的果品放至隔天等果实降温至常温，然后再将其拿回喂料池继续腌制半年。食料喂料的过程即是让白砂糖和中草药等配料慢慢渗入果品的过程。 5.晒干：将喂料时间一年以上的果品捞起，置于专门的无尘无菌晒埕晒干。 6.理化：理化即纯化产品的过程，因为刚腌制好的老香橼带有微苦及辣味，所以需要陈封瓦瓮中理化数年，直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏，并且有一股独特的陈香。
主料：佛手瓜300克 辅料：柿子椒30克,青椒20克 调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克 凉拌佛手瓜的特色： 味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳 凉拌佛手瓜的做法： 1. 佛手瓜洗净切丝
佛手瓜酱凉拌的做法?
佛手瓜 1个（约0.5斤） 、 蒜头 3瓣 、 葱白 1根 、 干红辣椒 2个 、 红尖椒 2个 、 花椒 少许 、 香麻油 少许 、 盐 少许 、 生抽 少许 烹饪步骤 1新鲜的佛手瓜1个 2根据个人口味，备食材； 3佛手瓜洗净，切丝； 4用少许盐腌制3—5分钟后，用凉开水冲洗干净控水装盘备用 5蒜、葱、红辣椒切末备用，起锅热油至六成，放干红辣椒、花椒炸香，后捞出干红辣椒和花椒； 6油中再加蒜末、葱末、红尖椒煸香； 7熄火后，加生抽、香麻油调成油汁，倒入佛手瓜中拌匀，即可食用了；
佛手瓜凉拌黄瓜怎么做?
主料：佛手瓜1个、胡萝卜1根、金针菇1把 调料：食盐适量、醋适量、生抽少许、香油适量、白糖少许、芥末油少许 凉拌佛手瓜的做法 1.佛手瓜、胡萝卜切丝 2.金针菇切去根部，稍稍分开 3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒 4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用 5.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒 6.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用 7.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉 8.所有食材放在一起，调入适量盐 9.调入适量糖 10.调入适量生抽 11.调入适量醋 12.调入适量芝麻油 13.调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）
