小黄鱼做法最正宗的做法，蒜香小黄鱼最正宗的做法?

蒜香小黄鱼最正宗的做法?

蒜香小酥黄鱼做法如下 金鲳鱼2条，油适量，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，十三香小半勺，料酒3勺，豆瓣酱3勺，盐适量，姜6-8片，花椒5-7粒，淀粉适量，葱5-6段，蒜1头半，干红辣椒5-7个，小葱半根，蒜苗1根，青椒1个，水适量 做法步骤： 步骤 1 鱼一定要洗干净哦！加入十三香，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片，葱段与鱼拌匀，腌制30分钟以上。 步骤 2 腌好的鱼块，先用厨房纸擦干汁液，再沾干淀粉备用，一会儿下锅煎。 步骤 3 锅底放油，可以多一点~剩余的油可以做底油。 油温6成（筷子插进去，有小泡泡即可），中小火把鱼放进去煎至四面金黄即可。 步骤 4 底油将剥好的蒜瓣炸至金黄备用哦 步骤 5 煎好的鱼块放置一边备用~放淀粉煎鱼块是为了后期鱼肉不散，型更漂亮。 步骤 6 刚才煎鱼剩余的底油，加豆瓣酱，干红辣椒，姜片，蒜瓣，葱段，小火炒制香味就可以放入鱼块，把汁裹入鱼块上。

1.黄鱼切段后，放入碗中加料酒、葱、姜入锅大火蒸10分钟 2.准备切好的蒜、姜、泡椒、青椒丁 3.将第二步骤的所有材料入锅炒片刻，放入生抽---生成酱料 4.将酱料倒入已蒸好的鱼中就可以了。

黄花鱼的家常做法?

1.清蒸黄花鱼是最家常的做法。 2.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。 3.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。 在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。 最后淋上热油就完成了。

小黄鱼的家常做法王刚?

食材：小黄鱼2条，姜少许，豆豉适量，油适量，盐适量，葱花少许 做法 做法 1把小黄鱼去头，去内脏，冲洗干净，在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。

1、食材明细：小黄鱼2斤、葱姜适量、黄酒适量、植物油适量、盐适量、糟卤适量、凉白开适量。 2、黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻。 3、锅内倒油，放葱姜。4、用厨房纸把鱼上的水份吸掉。 5、鱼放入油锅煎炸至金黄色。

主料: 小黄鱼8条 辅料: 生姜四片，小葱2根，大蒜3瓣，油10克，料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖少许，盐适量

步骤 1 把小黄鱼肚子里的内脏去除，洗干净，撒点盐（适量）和姜丝腌制15分钟，妈妈说腌制过的鱼肉不易散 步骤 2 space 15分钟后，把鱼身上的盐冲掉，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分 步骤 3 space 开小火，倒上食用油，不用等油热就放入姜片，小火慢慢煎出姜的香味，把姜片捞起来备用 步骤 4 space 放入小黄鱼，不要用铲子动他们，让鱼的一面煎至金黄，再翻面 步骤 5 space 两面都煎好后，倒入一勺料酒（瓷勺），让锅里的鱼吸收一会料酒的香气，再倒半勺酱油 步骤 6 space 加水，水量和鱼平齐，放入之前煎的姜片，大火烧开收汁。

1/7 将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份 2/7 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时 3/7 将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧 4/7 锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸 5/7 待颜色微黄时，取出 6/7 待锅中的油重新升温时，放入小黄鱼复炸成金黄色 7/7 起锅装盘撒上椒盐，或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成

黄花鱼的做法?

黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。 从背部顺着鱼骨切开。 剖开后去掉内脏，清洗干净。 剔除掉另一边的骨头。 两边各切几刀，中间不要切段。 先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。 鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

黄花鱼做法： 1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。 2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。 3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜 4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。 5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。 6、碗底放几片姜片，再放上鱼。 7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。 8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。 9、炒锅放适量油，加热到冒烟。 10、往葱姜丝表面淋过去即可。

用料 黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量。 做法 1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟。 2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉。

1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。 3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。

1、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。 ?? 2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。 ?? 3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。 ??

黄花鱼最正宗的做法?

做法：准备一条处理干净的黄花鱼，从鱼背切开，片去肋骨，两遍开刀切一条条，放入盘中把鱼肉翻转一下 放葱姜料酒去腥，放入蒸锅，水开蒸五分钟即可 出锅倒掉多余的汤汁，放蒸鱼豉油，放葱丝椒丝泼水热油即可。

用料 黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量 做法 1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，

材料：黄花鱼1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量 做法：1.准备好所有食材，先将黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开，去掉内脏，清洗干净。 2.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。 3.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。 3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。 4、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。 做法： 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。 2.将黄花鱼放入用小火煎 。 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。 4.煎好的黄花鱼盛出备用 。

1、所需食材：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。 2、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。 3、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。

黄花鱼洗净，从后背切开，挖去内脏，两面划花刀。放一勺料酒，适量盐，姜片，葱段腌制15分钟。 锅中放宽油，油温六成热下黄花鱼炸至金黄捞出备用。 起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱慢炒出酱香味后加水，下黄花鱼??一勺蚝油??一勺生抽??一勺醋??一勺料酒??一勺糖??适量盐，水要没过鱼，盖盖小火炖至汤汁浓厚，撒葱花香菜出锅。

步骤/方式一 食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙 黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟 步骤/方式二 洋葱、姜切末、大蒜切片备用 步骤/方式三 香菜洗净切末备用 步骤/方式四 番茄切小丁备用 步骤/方式五 豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用 步骤/方式六 锅加油下入黄鱼煎制两面金黄 步骤/方式七 下洋葱、姜蒜爆香 步骤/方式八 下入番茄丁煸炒 步骤/方式九 炒制番茄丁煸炒软熟 步骤/方式十 加入三勺料酒 步骤/方式十一 两勺番茄沙司 步骤/方式十二 1.5勺蚝油 步骤/方式十三 1.5勺生抽 步骤/方式十四 一勺白胡椒粉 步骤/方式十五 加入末过鱼一半量的开水 步骤/方式十六 一勺盐 步骤/方式十七 0.5勺糖提鲜 步骤/方式十八 加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色 步骤/方式十九 加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁 步骤/方式二十 待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅

主料：黄鱼500克。辅料：鸡蛋75克、小麦面粉25克。调料：盐10克、醋1克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜5克、猪油（炼制）75克。