包粽子的菠萝叶是什么?
菠萝叶是“桲椤叶”的谐音，指的是桲椤（pó luó）树的叶子。桲椤树，学名槲树，壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡子树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等，根据叶片大小可以分为大叶桲椤树和小叶桲椤树。 槲树主产中国北部地区，以山东、河南、河北、辽宁、山西等省山地丘陵多见。陕西、湖南、四川等省也有分布。 沂蒙人民常用大叶桲椤树的叶包粽子、制作桲椤叶饼，具有独特的香味，清香开胃，是一种不可多得的特色美食。因此，在沂南县、沂水县、蒙阴县、沂源县、日照市、莒县、胶南市、临朐县、诸城市多用于包粽子。 除了桲椤叶之外，桲椤树还有其他的用途：木材为环孔材，材质坚硬，耐磨损，易翘裂，供坑木、地板等用材；叶含蛋白质14.9%，可饲柞蚕；种子含淀粉58.7%，含单宁5.0%，可酿酒或作饲料；树皮、种子入药作收敛剂；树皮、壳斗可提取栲胶。
江西粽子叶是什么叶子?
江西包粽子大部分用的是叫箬叶。箬叶是竹科植物，叶子就像大号的竹叶。色粽子的箬叶是每年五月中采摘的，大早了叶子太嫩，蒸煮粽子时容易破，太晚了叶子太老变脆，包粽子因为要多折角容易折断而破。在江西箬叶还大量用来做斗笠，这种斗笠轻便美观。
包粽子里面的青菜叶是什么?
包粽子里面的青菜叶通常是用鲜嫩的草本植物——苇叶或者菰叶来代替。这些叶子具有一定的韧性和保湿性，能够保持粽子的形状和口感。
山东槲树叶怎么包粽子的?
山东槲树叶是一种常用的包粽子的材料，因其韧性好、香气浓郁，使得包出的粽子更具有口感和风味。以下是山东槲树叶包粽子的步骤： 1. 将山东槲树叶放入开水中焯烫5分钟，然后捞出晾凉备用。 2. 用清水浸泡糯米2小时，然后用篮子滤干水分备用。 3. 准备好其他的粽子原料，例如瘦肉、花生米、咸蛋黄等。 4. 将焯烫好的槲树叶刷上一层食用油，这样可以防止粽子粘在叶子上。 5. 把两片槲树叶叠在一起，折成一个三角形，将两角对折，用手捏住对角线上的位置将两端往内翻折就成了一个漏斗形，然后往内塞一些糯米，再加入制作好的其他原料。 6. 将粽子馅料包裹好后，用槲树叶的底部对粽子轻轻压实。 7. 用细麻线或棉线把口封好，将粽子放入锅中用大火煮沸，然后转小火继续煮约2个小时。或者放入蒸锅中蒸熟。 8. 等到粽子煮熟后捞出，晾凉后即可食用。 注意事项： 包粽子时应尽量让粽子料和叶子分布均匀，以免煮的时候造成不均匀的熟度。在煮或蒸粽子的时候，注意火候，避免粽子煮烂或烧焦。另外，如果山东槲树叶不够柔软，可以浸泡更长时间以便更好地包裹粽子。
第1步、槲叶洗净，水中浸泡2～3小时。 第2步、糯米淘洗后浸泡1小时左右，也可不浸泡，多煮会就行。 第3步、准备红枣，洗净备用。 第4步、冰糖适量。 第5步、将2～4片槲叶相对，叶柄朝外，放入适量米，放1～2颗红枣、冰糖。 第6步、两边对折，将米包住，然后两端（叶柄端）折叠收口。 第7步、再包一个，这个我们称为一盖。
