辣椒炒肉辣椒太辣怎么办?
切辣椒时，应用指头去按着辣椒表面，以这样的切法手就不会辣了。 很多主妇在切了辣椒后，手指常有被辣到的疼痛感，其实，切辣椒时，切记应以手指按住辣椒皮，不要用指甲嵌住辣椒，如果指甲碰到辣椒，就很容易使皮肉有灼热感。 如果感到手有些疼痛时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。 另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
菜辣椒炒肉家常做法?
瘦猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 青椒、红椒、菜椒洗净切成小块，干辣椒剪成段备用。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。 加入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。 加入青椒、红椒、菜椒块翻炒，加盐、糖、鸡精调味。 最后加入葱花翻炒均匀即可。
菜椒炒肉家常做法是。与适量的菜辣椒，切成条状备用，葱，姜，蒜切好备用，取食量的猪里脊肉切成肉丝。 先在锅中加油热后，如葱姜蒜，干辣椒段翻炒至香，加入腌制好的肉丝，然后加入食盐，生抽，鸡精，就可以起锅了。
菜辣椒炒肉的家常做法是比较简单的。 首先，制作菜辣椒炒肉的材料通常比较简单，只需要准备好猪肉、辣椒和葱姜等常见食材即可。 其次，制作过程也并不复杂，主要步骤包括切肉、热锅、放油、炒肉、加辣椒等，而且不需要很高级的厨艺技巧。 虽然菜辣椒炒肉的制作方法简单，但是如果想要制作出口感好、味道更佳的菜品，还需要一些小技巧。 例如，提前将猪肉适当腌制一下，能够增加肉的鲜香味；或者在煸炒肉的过程中适量加入一些盐、味精、生抽等调料，使得菜肴更加美味可口。
步骤1 将菜椒洗净，切成丝备用 步骤2 将肉切成丝，用适量酱油腌制2分钟，以便更好的入味 步骤3 锅内加入适量花生油，用中火起锅，加入葱姜爆香
菜辣椒炒肉的家常做法如下: 材料: -瘦猪肉(切丝)250克 -青辣椒(切丝)100克 -菜心(切丝)50克 -葱姜蒜适量
辣椒炒肉要什么材料?
包括猪肉、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、花椒、干辣椒、小米辣、二荆条、盐、鸡精、味精等调料。 此外，还需要辣椒、猪肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉等食材和调料。 如果喜欢，也可以加入肥肉、瘦肉、红辣椒、青辣椒、蒜等。
辣椒炒肉的做法?
食材准备 主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。 调料：酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 步骤2 先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 步骤3 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 注意事项 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。 共8张 辣椒炒肉过程 做法三 食材准备 猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上； 步骤2 热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出； 步骤3 锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；
