龙虾仔多大规格?
按照小龙虾的重量大小，将小龙虾的规格大小分为三种，第一种是20-35克的，第二种是30-45克的，第三种是40克以上的，其中30-45克的小龙虾最受欢迎。
龙虾仔的大小因产地和年龄而异。一般来说，龙虾仔的大小在100-200克之间，成虾在750克以上。另外，龙虾仔的形态也与虾相似，成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。此外，小龙虾成体能长到5.6-11.9厘米长，个体能长到500克左右重，通常在天然环境中6-12个月龄可以达性成熟，已达性成熟的个体体重一般为30-100克左右。
小龙虾一般以重量钱作为单位，十钱为一两（50克）。四五六七是小龙虾的规格，也就是用重量作为规格去区分。6-7钱重的比较抢手。
750克龙虾有多大?
澳洲大龙虾一只一般1.5-6斤不等。澳洲大龙虾是单一物种，也是澳洲野生红螯螯虾的人工养殖品种，被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾，属于名贵海水虾种，具有生命周期长、耐储运、食性杂等特点，且壳薄肉多、肉质鲜美、个头大，但价格较贵，活龙虾价格每公斤高达190-400元左右。
龙虾仔如何清洗干净?
首先要用清水将龙虾冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净，然后重新装满清水，倒入盐或醋浸泡2小时左右，让龙虾吐出脏污的东西。盐水或醋水，能有效杀死龙虾表面的寄生虫和细菌。 然后准备一支干净的牙刷或小刷子用来清洗龙虾。龙虾最脏的地方应该就是腹部，因为腹部褶皱很多，容易脏，也很难清洗，可以用刷子使劲刷洗龙虾的腹部。有手套的话最好戴上胶手套，避免伤到自己的手。反复刷洗龙虾的肚子，直到刷出来的水变清，能看见青色的虾肉为止。 龙虾的头部是重金属含量最多的地方，龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以龙虾的头部在吃之前应该去除。但龙虾的虾黄也在头部，所以在剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，留下虾黄部位。 龙虾的肠道也会比较脏，所以要去除掉龙虾的肠道，也就是虾线。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，虾线就跟着出来了。这样小龙虾就被清理干净了。
1. 把小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡30分钟，迫使小龙虾吐出腮部的脏物，使用小毛刷将小龙虾的身体细致的逐一刷洗遍。 2. 3. 剥去小龙虾的头部外壳，可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的，这个必须去掉。小龙虾腹部有一条类似于肠子的东西，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。 4. 小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
准备适当的醋和盐放入清水后搅匀，然后放入龙虾浸泡15分钟左右，浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次就行了。 如果还不放心，可以再用刷子刷一下。最好佩戴好胶质手套，先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃，剪刀剪下去时，不要剪到底，切入一半就将虾头往外轻轻拉，这样一般整个胃就出来了，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，将黑色的虾肠慢慢拉出来，然后清洗干净就可以了。
龙虾仔高端做法?
龙虾仔的高端做法可以参考以下步骤： 材料：龙虾仔、蒜、黄油、白葡萄酒、柠檬、香菜等。 步骤： 1. 龙虾仔清洗干净，尤其是腹部，要仔细清洗。 2. 热锅凉油，放入切好的蒜末煸炒出香味。 3. 加入黄油炒化，再倒入白葡萄酒烧开。 4. 把龙虾仔放入锅中，翻煎至两面变色。 5. 盖上锅盖，用中小火慢慢煮，让龙虾仔充分吸收黄油和白葡萄酒的味道。 6. 煮至龙虾仔完全熟透，最后挤上柠檬汁，撒上香菜即可。 这种做法既能保留龙虾仔的原汁原味，又能让其融入黄油和白葡萄酒的香味，口感鲜美，营养丰富。
