荠荠菜怎么炒好吃又嫩?
荠菜炒鸡蛋和荠菜豆腐汤都是非常常见的荠菜做法，能让荠菜变得好吃又嫩。 荠菜炒鸡蛋：将荠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。再加油，放入荠菜翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋，加盐、味精翻炒均匀即可。 荠菜豆腐汤：将豆腐切成小块，荠菜洗净切段。锅里烧水，放入豆腐块煮熟捞出。同一个锅里加入适量的油，炒香葱末、姜末和蒜末，再倒入荠菜翻炒。加入煮好的豆腐和适量的水，煮沸后调入盐、鸡精，煮一会儿即可。 在烹饪这两道菜时，建议用猪油或者黄油来炒，因为猪油或黄油可以使荠菜更加鲜美，而且还能让荠菜更加嫩滑。此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免炒糊或者煮烂。最后，调味时要注意用量，以免影响口感。 总之，想要炒出好吃又嫩的荠菜，需要掌握好火候和调味品的用量，同时注意烹饪方式的选择。
荠荠菜的做法?
一，最常见的也是最原始的做法：荠菜汤。把荠菜去根洗净，勺内入油，葱姜蒜爆锅，炝汤入盐，入荠菜'，入鸡精炖十分钟左右即可。也可加些土豆条。 二，包饺子，其做法和正常家庭包饺子的程序相同。 三，荠菜猪肉丸子汤，其做法是，将猪里脊肉剁馅入姜葱，盐，淀粉，花椒水挍匀。勺内入油，葱姜蒜爆锅，炝汤，猪肉丸子约五分钟后待丸子漂起后，将洗净的荠菜入锅，入生抽，盐，胡椒粉三分钟，出锅。
荠荠菜什么时候有?
荠荠菜一般分为两季，大量上市的时间是春季的三四月份，秋季也有但是量要比春季少，一般说，荠荠菜属于一种上市时间很短的食材。
荠菜春天才会有，三四月份，贴着地皮生长。适合吃的时间很短，只有短短的十多天，待到开花时，荠菜已经老了，不再适合食用，但是春天的麦田里，星星点点开着白色的小花，迎风摇曳，又是另一番美景。荠菜可以包饺子，摊饼，绿绿的颜色，鲜美的味道，时时想起儿时的味道....
荠荠菜一年三季都是有的，可以说是很常见的，一般上市时间是在春季的4.5月份，夏季的8.9月份以及秋季的10.11月份左右。不过，大多数地区在春天的时候是常见的，江南地区还将3.3日作为荠荠菜的生日。
荠菜3月20几号至五月中旬都可以挖荠菜我每年都要去山上去挖卖的多了放好了，留冬天吃包子，蒸菜团子吃，春天的野菜有光棍茶，木利芽，山韭菜，苦碟，山楂芽，柳树芽，都是很不错的野菜没有化肥和农药，都是绿色产品对健康还是有利的
荠荠菜有几种形状?
荠菜长啥样 荠菜是草本植物，高度可达50厘米，基生叶呈现莲座状，长度可达12厘米，会在每年的4-6月份开花结果，其花朵呈现白色，果实呈现倒三角状，且荠菜主要分为大叶荠菜和散叶荠菜两个品种，种植荠菜时，需要准备腐殖质丰富的砂质壤土。 荠菜长什么样子 ?? 荠菜是草本植物，高度可达50厘米，基生叶呈现莲座状，长度可达12厘米，看上去像是牧人的钱包，因此在拉丁语中翻译过来就是小盒子的意思。我国北方通常叫它白花菜或黑心菜，四川人叫它干油菜。 ??
荠荠菜按其叶形可分为板叶荠菜和散叶荠菜两种。 板叶荠菜 又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株榻生长，而散叶荠菜叶子呈锯齿形状，灰紫色，叶表面上有一层细细的绒毛。 荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂。
荠菜主要分为2种形状：一种是小尖叶，另外一种是大宽叶，它们差别很大。 小尖叶荠菜也叫散叶荠菜，民间还喜欢把它称之为“百脚荠菜”，这种荠菜绿色，抗寒能力一般，耐热力强，而且它生长的周期很长。 大宽叶荠菜，也叫板叶荠菜，粗叶头，颜色是那种浅绿色，产量非常的高，也比较鲜美。
