新鲜羊肚菌有什么营养价值?
新街羊肚菌的营养价值是很高的，而且他的羊肚菌和一些蘑菇菌态汤喝起来之后，它是一种清香清淡的味儿，对人的胃和一些机能有恢复的作用。
在我们平时的生活当中，新鲜羊肚菌有什么营养价值？他的维生素含量高 还含有各种菌类，人吃了既养胃，又可以通肠通便
羊肚菌有什么用?
羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。此外，它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有润肠排便、提高机体代谢的功效。
新鲜羊肚菌营养价值?
1、羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。 2、据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌子实体所含维生素B6、维生素B12、叶酸对防止贫血起重要作用。维生素氏、维生素B12及叶酸对人体的免疫系统均有增强和保护作用。
