一支箭炖黄鳝的炖法?
主料：鳝鱼1000克 辅料：火腿100克,香菇（鲜）100克,冬笋75克 调料：黄酒25克,大葱5克,姜5克,味精5克,大蒜（白皮）4克,盐6克,胡椒粉1克 清炖鳝鱼的做法： 1. 在活黄鳝头上敲一下，待其昏晕，用铁针将鱼头，钉在木板上，用小刀从颌骨处下刀，斩断脊椎骨从腹部顺长剖开，放出血在液 2. 除去内脏，斩去头尾，切成6厘米长的段，放进开水锅中氽一下 3. 捞出后备用清水洗净粘液，然后放入 在沙锅中 4. 火腿肉、冬笋、水发香切均菇成片 5. 姜切块，蒜拍碎 6. 在盛鳝段沙锅中，放入葱段、姜块、蒜头、冬笋、冬菇 7. 取出葱、姜、用筷子将鳝段、火腿、笋片、冬菇片排列整齐 8. 再加精盐、味精，继续用小火炖至酥烂，撒上胡椒粉，食时将沙锅端上即可
黄鳝炖营养汤做法?
用料 黄鳝 400克 姜 5~6片切丝 料酒 2勺 盐 少许 葱花 少许 黄鳝汤的做法步骤
制作步骤： 1、将买来的鳝鱼去骨，切花刀后，改段备用 2、锅中倒入一盆水，水开下鳝鱼骨和鳝鱼肉 3、锅中加醋，将鳝鱼烫30秒捞出，可以有效去腥 3、另取一个砂锅，将准备好的鳝鱼骨、红枣，放入锅中，大火煮30分钟4、鳝鱼骨煮半个小时后，倒入鳝鱼，继续煮半个小时 5、等待所有食材变熟后，加入盐，鸡精，料酒调味
您好，材料： - 500克黄鳝 - 3-4片生姜 - 1个红枣 - 3个枸杞子 - 适量的盐和胡椒粉 步骤：
黄鳝炖营养汤是一道美味又营养丰富的汤品，下面我们就来看看如何制作吧。 所需材料： - 新鲜黄鳝 500 克 - 板栗 100 克 - 生姜 20 克 - 红枣 5 个 - 枸杞子 20 克 - 食盐 适量 - 清水 1500 毫升 制作步骤： 1. 将黄鳝洗净后，斜切成段，备用。 2. 将板栗削皮，备用。 3. 将生姜切成片，备用。 4. 将红枣洗净，去核，备用。 5. 将黄鳝放入沸水中焯水，去腥，备用。 6. 在炖锅中加入清水和所有的材料，大火烧开后转小火，炖煮 2 小时。 7. 根据个人口味加入适量食盐调味。 8. 等汤品入味后，即可关火，装入碗中食用。 小贴士： 1. 黄鳝不要加太多，以免影响口感。 2. 选择新鲜板栗，口感更好，口感更佳。 3. 切蜂窝煮软后，非常容易清洗。 4. 焯水的时间大约需要 2-3 分钟。 温馨提示： 黄鳝炖营养汤适合所有人群食用，特别是脾胃虚弱，贫血久治不愈，营养不良等人可多食用。
1 野生黄鳝、鸡蛋两个、小葱、生姜，生姜切片，小葱切沫。 2 砂锅中倒入凉水，把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，去内脏，剪成小段洗净。 3 热锅倒油，放入姜片、黄鳝段翻炒片刻，放入料酒，把黄鳝放到砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，中小火煨三十分钟。
黄鳝怎么煮?
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值很高。蛋白质、矿物质、维生素含量都很高。我们可以做红烧黄鳝。 食材：鳝鱼一条，大蒜适量，生姜以及香葱少许，食醋和老抽适量。 做法：鳝鱼要先去掉内脏，然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液，然后切成段；把香葱以及大蒜切好待用。火烧开油锅，烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味；再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋，快速炒三分钟，加入适量的开水，煮上半个小时即可；最后放入适量的香菜，这样收汁就完成。
