河蟹死几个小时能吃么?
在常温状态下死亡，超过2小时一般就不建议食用；在冷冻状态下死亡，超过3个月就不建议食用。 螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷、钾、钠、镁、硒等营养物质，对身体健康有益。但螃蟹主要以动物尸体及腐烂食物为主，螃蟹一旦死后，其体内细菌就会大量繁殖，进而产生对人体有害的毒素。
河蟹死了几个小时是否还能吃，通常需要根据河蟹有无变质来决定，不可一概而论。如果死了几个小时的河蟹没有发生变质，通常还能吃，反之，则不能再吃。
死河蟹为什么不能吃?
死螃蟹不能吃，因为死螃蟹体内大量细菌繁殖，产生有毒物质；同时细菌分解蛋白质，降低营养价值。 螃蟹在活体的时候，由于生活在比较污染，或者是比较肮脏的环境，螃蟹本身自己又容易喜欢吃一些腐败的食物。 这样的话就会让螃蟹体内堆积了大量的细菌，特别是一些能够致病的细菌。 在活体的时候，由于螃蟹的体内能够产生一些抑制细菌生长的物质，所以这些细菌还不至于过度的繁殖。 但是螃蟹一旦死亡以后，这些细菌就会大量的繁殖，而且会分解螃蟹体内非常有营养的物质，比如说像一些蛋白质，还有像一些脂肪等等。 分解以后一方面螃蟹体内会产生大量的有毒的物质，比方说像胺，还有像吲哚等等。 第二方面就会使螃蟹的营养价值大打折扣，所以如果吃死螃蟹的时候，即便我们进行高温的烹煮，杀灭这些细菌，但是一些有毒物质是杀灭不了的，我们会吃入一些有毒物质，另外还会降低螃蟹的营养价值。
不能吃。河蟹主要食用腐烂的鱼虾，和池塘底部的细菌。死的河蟹在刚死的那一刻体内的细菌就开始繁殖，放冷藏里也在继续腐烂，所以不能食用死掉的河蟹。
河蟹刚死还能吃吗?
不可以吃。 因为刚死的螃蟹，就可以洗产生一些有毒的物质，同时很多的细菌就滋生了，这样应该吃了对身体不好，所以不要去贪便宜。
河蟹死一天了还能吃吗?
河蟹死的是绝对不能吃的。因为河蟹在死亡的过程中，体内的毒素会倍增，所以自然死亡或者接近死亡的河蟹体内毒素会达到对人体造成伤害的程度。 这种分泌物叫组胺，它是一种有毒的物质，随着螃蟹死亡时间的延长，体内积累的组胺就会变多，毒气就会逐渐加重，即使蟹煮熟了，组胺也不容易被破坏。
