东北油茶的做法及配方?
羊油茶的做法步骤 步骤 1 羊板油冲洗干净切成小块 步骤 2 入锅，加半碗清水，开大火。 步骤 3 待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。 步骤 4 慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。 步骤 5 关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。 步骤 6 凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。 步骤 7 油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。 步骤 8 小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。 步骤 9 炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。 步骤 10 炒至颜色麦黄且均匀即可关火，放凉乘出。油茶面的制作工序就完成了。 步骤 11 食用时，盛适量干油茶面到碗里，用温水化开。 步骤 12 space切好葱花备用 步骤 13 锅中做开水，将化开的油茶面慢慢舀进去搅匀。 步骤 14 放入葱花和盐，开锅关火。 步骤 15 闻一下，是不是香味扑鼻呀。
主料 面粉500克 辅料 熟去皮花生米100克、花生油100克、熟芝麻50克、小茴香粉1小勺、盐2克 步骤1 原料。 步骤2
、食用油5ml,中筋面粉70克，小火炒至面粉微黄 2、熟花生碎25克，熟核桃碎20克，熟芝麻3克，翻炒均匀，倒入碗中 3、加入白砂糖3克，清水200ml，边冲边搅拌均匀即可
陕北油茶的正宗做法?
步骤： a. 把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。 b. 用擀面杖敲碎备用。 c. 取一口锅，小火烧热，放入面粉。 d. 用微火慢慢翻炒面粉，炒至微黄，闻到麦香。 e. 把炒好的面粉过筛。 f. 锅中放油微火，倒入油。 g. 面粉再次过筛入锅，炒到面粉变呈焦黄，面粉很滋润，有香味。 把敲碎的花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻倒入锅中，翻炒均匀，使其与面粉充分混合。 继续翻炒至食材熟透，关火，稍微晾凉。 把炒好的油茶倒入碗中，即可食用。
晋升油茶的正宗做法?
1.选(好料)筛选当年山西丘陵地区产的新鲜、饱满的五谷作物(小麦、黑豆、玉米、小米、高粱、糜子、黄豆、莜麦、荞麦等)和口感香甜的坚果(花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻、杏仁、葡萄干、松仁、枸杞等); 2.(石磨)磨将选好的五谷作物浸泡去杂后，一一进行石磨磨面，并按照各口味祖传配方配合为五谷粉; 3.(秘制)炼将新鲜牛骨髓油或羊油置于铁锅内，加热熬制，看火候去腥后添加祖传配方香料，熬制达香味最浓时出锅； 4.(小火)炒将坚果仁清洗清杂后，置于铁锅内小火烘焙至口感香脆; 5.(铁锅)焙用敞口大铁锅在小火上将五谷粉烘焙至金黄色; 6.(秘方)拌按照祖传秘方先将精炼好的牛油或羊油加入炒好的五谷粉中并搅拌均匀，后将炒好的坚果仁根据比例混合入五谷粉，制成油茶； 7.(木盆)晾将油茶放在木制凉置容器内，并置于阴凉干燥处晾置; 8.(陶罐)存将凉置好的油茶称量后用细致木浆纸系绳包裹，并置于陶罐里储存；
晋升油茶正宗做法 原料，面粉200克、核桃仁30克、花生仁30克、新疆巴旦木30克、黑芝麻30克、熟白芝麻粉30克、橄榄油40克、或者是牛油40克。 【黑白芝麻处理过程】： 1.生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。 2.沥干水分备用。 3.炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻。
油茶最正宗的做法?
1/5 锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉 2/5 将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉 3/5 将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了 4/5 吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩 5/5 搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料
油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。因为担心荤油不太健康，所以我把配料中的牛油用花生油代替，成品也非常香！
熬油茶的家常做法?
熬油茶是一种传统的云南茶饮品，其关键是需要熬制出一种红色的茶油。制作过程中需要先将茶叶焙炒，再用热水冲泡，将茶水与猪油一起熬制，直到茶油变色为止。 最后将熬出的茶油倒入茶杯，加入冲泡好的茶水即可。在家里制作熬油茶的过程中需要注意火候，避免猪油过热或过冷或茶水过浓，以保证茶油颜色和口感的正常。熬油茶醇香幽深，入口后顺滑甘醇，不仅可作为下午茶点心品尝，还有助于消化和驱寒。
油茶水做法?
步骤： 1. 首先准备好所需的原料，包括茶叶、油、盐、水、花生、炒米、蒜叶或绿葱等。 2. 在锅中放入少量油，烧热后放入茶叶煸炒，只需数秒茶叶就会泛黄。 3. 迅速加入适量的水，煮沸后出锅。 4. 最后加入适量的盐调味，也可以根据个人口味加入花生、炒米、黄豆粒、豆腐粒、蒜叶或绿葱等。 5. 搅拌均匀即可享用。
