常见的食用菌有哪些?其中哪些是药用菌?
食用菌是一类可供人们食用的大型真菌，具有肉质、胶质或纤维质的子实体，俗称“菇”、“蕈”、“菌”、“耳”，常见的食用菌有香菇、平菇、猴头菌、黑木耳、银耳、灵芝、猪苓、鸡腿菇、榆耳和双孢蘑菇等。 药用菌是指能治疗疾病、具有药用价值的一类真菌。 即对人体有保健作用，对疾病有预防、抑制或治疗作用的真菌。 常见的有灵芝、猪苓等。 其中有一些种类不仅具有医疗保健作用，还可以食用，被称为药食兼用真菌，如猴头、榆耳、鸡腿菇等，它们广义上都称为药用真菌。
能给大家介绍几种常见的毒蘑菇吗?
现在的人生活条件越来越好了，海味吃腻了就想长一点山珍，其中蘑菇就属于山珍的一种。前一段时间，上海一个阿姨因为误采了一些野生的有毒蘑菇，而导致全家人住进了ICU。让大家开始重新重视起来，蘑菇也不是随便能够采来吃的。 今天就给大家介绍几种常见的毒蘑菇。 首先，给大家介绍一种叫做大青褶伞的毒蘑菇，在南方特别常见，每年南方都会有一部分人中招。大青褶伞的伞径非常大，能达到25厘米左右。气味也非常香，所以很容易被误食。这种蘑菇的生命力非常旺盛，在城市的草地中也能够生长，大家如果碰到了，千万要敬而远之。 还有一种外表非常鲜艳的蘑菇，也大多都是有毒的，其中非常有名的一种叫做毒蝇伞。它在夏天的时候一群一群地出现林地中，生长速度非常快。一旦误食就会导致腹泻、呕吐以及精神混乱，严重的时候还有可能导致生命危险。它漂亮的外形特别吸引小孩子，家长一定要注意不让要让孩子误食。
十种最好吃的野生蘑菇?
以下是一些被认为是最好吃的野生蘑菇品种，它们都具有独特的口感和味道： 1. 松茸（Matsutake）：具有丰富的香气和深奥的味道，是一种高级野生食材，常用于料理和烹饪。 2. 牛肝菌（Porcini）：具有坚实的肉质和浓郁的坚果香味，是许多意大利菜肴中常用的蘑菇。 3. 鸡油菌（Chanterelle）：呈现金黄色，具有特殊的香气和柔软的质地，适合炒菜和烹饪。 4. 蠔菇（Oyster）：具有丰富的口感和淡淡的海鲜味，适合用于烤、煮和炒。 5. 毛蘑菇（Morel）：蘑菇表面呈现蜂窝状结构，具有坚实的质地和独特的香味。 6. 杂色牛肝菌（Bicolor Bolete）：外观特殊，呈现棕色和黄色相间的斑纹，具有坚实的肉质和深厚的味道。 7. 秀珍菇（Shimeji）：有着细长的蘑菇柄和小巧的菌盖，口感爽脆，适合炒食和烹饪。 8. 白珍菇（White Button）：具有丰富的味道，适合用于各种菜肴的烹饪，如炒菜、烤菜和汤。 9. 疣状星球菌（Puffball）：球状的蘑菇体无菌盖，质地柔软，口感细腻，适合油炸或烤着食用。 10. 黑菌（Truffle）：具有强烈的香气和独特的口感，被誉为美食中的"黑金"，常用于高级料理和调味。
01 榛蘑 东北名菜之一，小鸡炖蘑菇里面用的蘑菇，就是榛蘑。 主要生长在立秋之后，味道鲜美，营养价值也很高，晒干后留着冬天炖小鸡，好吃的不要不要的。 02 猴头菇 这是东北很名贵的一种蘑菇，不过野生的现在已经很少了，一般也是生在夏秋之际，长在柞树干上。 猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口。
食用菌的种类?
常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
