炒黄骨鱼的做法，辣椒炒黄骨鱼怎么做好吃?
材料： 昂刺鱼，料酒，姜丝，黄灯笼，蒜片，酱油1勺，豆豉适量，盐，葱花 做法： 1、锅里煮开适量的水，加一小勺油、料酒、姜丝、黄灯笼（喜欢吃辣的多加黄灯笼，我家吃的比较辣）、蒜片适量、酱油一勺、豆豉适量。 2、煮开后，把清理好的黄鸭叫放入汤中，大火煮开，小火炖入味，出锅前加盐调味，撒葱花。
黄骨鱼两面打上花刀，来点葱、姜、白胡椒粉、一点料酒，搅拌均匀腌制20 分钟，起锅烧油，油热后倒入一些姜、蒜和洋葱，爆出香味，放入腌好的黄骨鱼，准备一包剁椒酱放入里面，盖上锅盖，沿着锅边来点黄酒，中小火焗八分钟，八分钟后来点蒸鱼豉油，撒上一把葱花。
黄辣丁鱼怎么做好吃?
制作过程： 第一步：清理鱼，把购买来的黄骨鱼清洗一下，放到盆里加入5克盐用筷子搅拌一下，注意：放盐是为了清除鱼表面的粘液，检查一下鱼鳃和鱼腹部部有没有残留的内脏，再次洗干净控水。 第二步：腌制鱼，控水后把鱼两面用刀轻轻划几个口子，放到盆里加入盐一小勺，料酒一小勺，可以放点葱姜片用筷子搅拌一下腌制5分钟左右。（注意：用手容易划伤手指，腌制的作用是为了去腥和让鱼肉更加入味） 第三步：煎鱼，锅内加入油烧热后放入黄骨鱼，两面煎制鱼表面微微变色即可，煎的时候用大火，小火容易使锅粘掉鱼皮。（注意：鱼一面煎好后用铲子翻面，铲子上最好沾点油，防止鱼肉粘连） 第四步：炖鱼，鱼煎好后直接放入准备好的葱姜蒜片炒香，放入辣椒段，一小勺豆瓣酱小火炒香，淋入料酒，加入水，水要淹没过鱼身就可以了，小火慢炖。（注意：水不能放太少，因为鱼我们不需要翻面，所以水要一步到位） 大概炖5分钟后，加入盐味调味，在炖10分钟左右，美味的香辣酱焖黄骨鱼就做好了，（小提示：小火炖的时候要用铲子轻轻动一下鱼防止粘锅，或者用手晃动一下锅也可以）最后放入葱花装盘即可
黄骨鱼做法?
食材: 黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉 乡村潘哥黄骨鱼的做法步骤: 1、在购买鱼时，我们要请店老板帮忙宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆里面方便操作，往里加一大勺食盐，并戴上手套，下手抓一抓。因为黄骨鱼的表面有非常多的粘液，食盐能够很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液以后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。 2、洗干净后，重新放回大盆里，加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后下手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。葱蒜切好，装到碟子里面备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的朋友也可以不用放。切好装碟备用。 3、最后准备一个小碗，开始调料汁。碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的清水，搅拌均匀，制作成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。 4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。
— 食材清单 — 黄骨鱼2条，姜1小块，生抽1调羹，料酒1勺八角2，花椒10粒 — 烹饪步骤 — 1· 新鲜的鱼洗干净后，加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，生姜片，腌制半小时。 2· 热油锅，将切好的蒜姜，花椒，八角下入油锅炒出香气后滑入腌好的鱼，双面煎一下，加入适量热水，炖三到五分钟。
食材：黄骨鱼，生抽，老抽，嫰豆腐，米醋，豆瓣酱 1.黄骨鱼跺块，一般我一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。 2.锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。 3.倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。
材料 黄骨鱼两条，豆腐一块，香葱一根，姜片适量，盐少许，食用油适量 做法 1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。 2.豆腐切小块，
黄骨鱼火锅具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：黄骨鱼 350g、鱼糕 150g、白萝卜 250g、豆皮 100g、油 适量、生姜 适量、葱花 适量、生抽 适量、醋 适量、料酒 适量、花椒 适量 。 1、黄骨鱼洗净处理好、沥干水分备用。 2、白萝卜去皮、切片备用。 3、把鱼糕切片，豆腐皮改刀宽条备用。 4、葱切段，生姜切片备用。
怎样做黄骨鱼才好吃?
食材： 黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根、盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量。 做法： 1、黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟； 2、腌好后装入盘中，摆上姜片、大葱丝； 3、锅中放入黄骨鱼，蒸8分钟左右，取出，接着把姜片、大葱丝去掉，淋入蒸鱼豉油3克，撒上葱花； 4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，淋在鱼身上即可。
黄骨鱼怎么做好吃，红烧黄骨鱼的家常做法?
1、食材：黄骨鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。 【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。 2、制作方法： （1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。 （2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。 （3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。 （4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。 （5）再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。
主料：黄骨鱼2条辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
食材明细 黄骨鱼二条、生抽、醋、料酒、黄酒、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒各适量。 做法 1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。 2、锅内入底油，烧至七成热。
1、原料：鲜活黄骨鱼；配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。 2、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分； 3、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；
