氢化棕榈仁油是什么?
棕榈仁油来自油棕榈果实的种子或内核。它的成分接近椰子油，大约有82%的饱和脂肪和18%的不饱和脂肪。 氢化是将一个氢原子与脂肪酸链的双键结合的过程。氢化作用使油从液体变成半固态物质，使油更稳定。它还会产生反式脂肪，对胆固醇水平有负面影响。 根据美国棕榈油协会，氢化棕榈仁油比其他氢化油含有更少的反式脂肪。因为棕榈仁油的饱和脂肪含量已经很高，制造商不需要像大豆油等其他油那样对其进行彻底的氢化。这限制了反式脂肪的产生。 氢化棕榈仁油的健康价值存在争议。美国心脏协会建议人们限制食用含有饱和脂肪或部分氢化植物油的食物。美国心脏协会还指出，含有饱和脂肪和反式脂肪的部分氢化油会提高胆固醇水平。如果你担心部分氢化油对你的饮食的影响，最好咨询医疗专业人士。
氢化棕榈仁油其实也就是我们熟悉的代可可脂，是一种人工油脂，与其他氢化植物油的产物比如奶精，植脂末，人造奶油，人造黄油，植物起酥油等一样，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物。
氢化棕榈油是氢化植物油的一种。氢化棕榈油可广泛应用在高档糕点制作，各类面包、蛋糕、曲奇、饼干、月饼、冷饮、糖果、夹心、鸡精、花生酱等，广泛应用于食品、化工、医药、化妆品、塑料等行业。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。
请问棕油有毒吗?
棕油是没毒的，大豆色拉油，棕油，花生调和油多含有油酸甘酯，有着人体需要的微量甘酯，不过大量食用就会对人体的健康造成一定的害处，当锅温在90度左右会产生一种致癌物质，所以它本身没毒但看是在什么情况下使用了
起酥油和棕榈油什么不同?
1、起酥油：通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害，起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品， 2、棕榈油：传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油和精炼油，不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。起酥油对身体有害，含有反式脂肪酸，不建议大家选择，棕榈油比较好是纯天然的，大家可以选择这个做美食。 起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。 棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成。
棕榈酸维生素a跟棕榈油一样吗?
不一样 棕榈油含有大量的饱和脂肪酸，对于心脑血管系统的危害很多定义：棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。 虽然棕榈油有很多好处，但是它含有饱和脂肪酸，尤其是饱和脂肪酸中的棕榈酸含量极高，对人体健康危害极大，所以尽量少吃。
