制作金华火腿选用的是什么猪.它是什么类型的猪.答对的第一个给好评哦~~~?
金华猪，又称金华两头乌猪，是我国猪种资源宝库中具有优良肉质的佼佼者。 金华猪品种资源的保护和开发，对于满足金华火腿产业的发展和未来消费需求都具有重要意义。 金华两头乌猪是我国著名的地方优良猪种，浙江饲养已有1600多年历史。 两头乌属华中型猪种，头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，其他各部为白皮白毛，在黑白交界处有一黑皮白毛呈带状的晕。 因其身体中间白，两头乌，故有金华两头乌猪之称。 两头乌猪性成熟早，遗传性稳定，繁殖力强，是经济杂交的优良母本。 肉猪早熟易肥，皮薄骨细，肉质鲜嫩，是腌制火腿的优质原料。 肉猪70公斤左右屠宰时，屠宰率为70%—72%，瘦肉率为40%—45%。
金华火腿是用什么猪做的?
答案是金华火腿是用食用猪后腿做的。早期金华火腿是金华两头乌猪做的，这是金华地区特产猪品种，第一年冬季选用两头乌后腿，用盐腌制，第二年春季清洗后阳光晒，然后仓库保存。现在也有两头乌金华火腿，一般火腿厂都是普通食用猪后腿腌制了。
金华火腿是什么动物的肉?
金华火腿是猪的肉。产自中国浙江的金华，传说南宋的时候大将军宗泽打了胜仗回来，乡亲们犒劳他的；是金华特有的“金华二头乌猪”退肉，经过独特的腌制工艺制作，金华火腿名扬天下。
长猪是什么?
