5斤大龙虾的做法与杀法?
材料 五斤龙虾、花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜、一罐啤酒、炒龙虾调味料 我们买回来的龙虾应该先清洗一下、用刷子把龙虾的肚子刷洗一下即可。 制作步骤 1、做龙虾的`第一步不是直接下锅炒、而是用油炸、锅里倒一些油、不用太多、龙虾我们可以分批下锅炸、龙虾下锅炸三五分钟、炸至表面变色即可。把炸好的龙虾捞出来、控干油备用 2、另外起锅烧油、把准备好的葱姜蒜、干辣椒、胡椒八角以及买的调味料直接下锅爆炒。炒出香味之后、把炸好的龙虾倒进去翻炒几下、接着加入两罐啤酒、如果盖不住龙虾、我们还要加一些水、然后加盐调味。 3、盖上锅盖、大火煮三五分钟、水开之后、然后转中火再煮五六分钟。龙虾不能煮太长、肉质会变老、但是因为龙虾本身会有寄生虫、我们吃的时候一定要煮熟。龙虾煮熟之后、我们打开锅盖、大火收汁
请教大龙虾的杀法及做法?
大龙虾的做法与杀法如下：准备材料：龙虾、粉丝、金针菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香葱。 一、在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。 二、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。 三、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。 四、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。五、把金针菇去根后洗净。六、准备一锅热水，加入金针菇焯熟。七、把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干。八、码进盆子里。九、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。十、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾。十一、浇上煮好的汤汁。十二、然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香。十三、龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了。
龙虾杀法?
1. 剪去头部。 用剪刀从虚线位置将龙虾头部剪下。 2. 挑出内脏。 用剪刀尖将龙虾内脏挑出。 3. 抽出虾线。 揪住中间尾巴，轻轻转扭，扯出虾线 4. 剪开脚跟。 分别沿着两边脚跟剪开。 5. 去除虾腮。 连着脚拽出虾腮，然后放在盆中进行清洗即可
怎么样清洗和破杀大龙虾?
1/5把水池里接满水。把买来的龙虾放进去。泡5分钟左右。 2/5 用准备好的木棒把泡的大龙虾搅拌几下，这样藏在龙虾身子里的泥沙会更容易冲干净。 3/5用剪刀把大龙虾的头，脚，胡须，尾部剪掉，然后放进一个篮子里。 4/5 用准备好的牙刷，把每只处理好的龙虾刷洗干净。 5/5刷洗好每个龙虾后，再用清水冲洗一边，这时大龙虾就洗的很干净了，可以放心的烹饪了。
