大头菜素馅水饺怎么做好吃?
用料： 卷心菜一个?? 红萝卜半条?? 鸡蛋两个?? 葱适量?? 饺子皮300克?? 花生油约2勺子?? 盐适量?? 胡椒粉1克?? 生抽适量?? 姜末适量?? 做法 1.首先准备好食材 2.胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟 3.卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里 4.把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里 5.放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了 6.准备好饺子皮 7.取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间 8.把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低） 9.用右手将饺子的右端边捏住 10.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮） 11.然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱 12.再用右手大拇指将褶皱捏紧 13.重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住 14.完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完 15.把饺子放入刷上油的蒸笼内 16.冷水上锅，大火蒸10分钟左右即可
大头菜(又叫包心菜)的素馅，饺子的制作方法包心菜挺适合做馅料的，包馅饼也可以包，蒸饺也是可以的。包饺子水煮吃着也挺好吃，但把馅儿一定要调好。用三颗鸡蛋打散，煎成颗粒状备用。 喜欢吃粉条的，可以加一点粉条碎，增加口感，吃起来比较爽滑。 处理包菜把包菜用水焯碎一下，剁碎备用和鸡蛋碎粉条，加入葱、姜、酱油、香、色拉油十三香等等，进行搅拌。一点鸡精提鲜。喜欢吃甜蚝油的可以少加一点。就这样就比较完美了。
所需材料（约50个）： 1. 饺子皮50张 2. 大头菜心（也可用白菜）500克 3. 猪肉末250克 4. 姜末2汤匙 5. 葱末2汤匙 6. 食盐1茶匙
先把面活好，严后把大头菜，香菜，香菇，木耳，香干，果子，准备齐全，把大头菜等都切碎，霍上香油麻酱，酱豆腐汤，盐跟据口味掌握馅的咸淡都弄好了，把面切成饺子大小赶皮包饺子，水开下饺子煮两个开儿就可以上桌了
方法/步骤 1/2 分步阅读 第1步，把准备好的胡萝卜，香菇，豆腐，大头菜，葱，洋葱切丁，放入蚝油，适量盐，生抽，一点白糖提鲜，十三香，姜末，多一点的油，拌匀。 2/2 第2步，擀皮，包上饺子馅，水开上锅蒸15分钟，蒸熟装盘即可，你学会了吗？
包菜素馅做法?
材料：面粉、酵母、鸡蛋、盐、虾皮、木耳、蚝油、植物油、圆白菜、葱末、姜末。 做法：1.将所有的材料全部准备好。 2.盆中加入适量的面粉、酵母搅拌均匀以后，加入清水搅拌成面团以后，包上保鲜膜放在一旁发酵。 3.将圆白菜清洗干净以后，切成碎末放入到盆中，加入适量的盐腌制5分钟，取出沥干水分。 4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒散，再加入虾皮和木耳继续翻炒取出备用。 5.将准备好的鸡蛋和圆白菜搅拌均匀，再加入适量的蚝油、香油、盐、葱姜末搅拌均匀。 6.醒好的面团分成剂子以后，擀成面皮。 7.将准备好的馅料放入到饺子皮中包成包子。 8.锅内加入适量的清水，将包子冷水放入到锅内大火蒸熟就可以了。
.面粉里打入一个鸡蛋和一点点盐和面。 ?? 2.和好，醒在一边。 ?? 3.包菜圆葱洗好。 ?? 4.宝采用开水轻轻烫一下后用凉水过。
包菜素饺子馅正宗调法?
用料：圆白菜200克、虾皮20克、葱、姜适量、盐3克、味极香酱油5毫升、五香粉3克。 做法： 1、把圆白菜洗净切成碎末。把虾皮取出来放盘里。把葱、姜切成碎末。炒锅放入花生油，等油五成熟时，放入葱、姜末煸香，加入盐和五香粉调味。 2、把切好的白菜碎放入盆里，倒入炝好的葱油，再放入虾皮，味极鲜酱油。用筷子搅拌均匀即可，这样就可以做自己想做的美食了。 3、把白菜切碎。把虾皮备好。把葱姜切成末。炝好葱油。把白菜碎放盆里，加入虾皮和调料。用筷子搅拌均匀。
卷心菜500克，鸡蛋两个。先把卷心菜清洗干净，然后用刀剁碎，放到盆中。 把鸡蛋放到锅中摊成固状，然后把鸡蛋和卷心菜放在一起。加入葱花，蚝油，十三香，食用盐，食用油搅拌均匀。
包菜素馅饺子很好吃。我的做法是，半颗包菜，一点韭菜，几个鸡蛋。包菜切碎点，切好用熟油拌一下备用。 鸡蛋炒好切碎备用。一点韭菜切碎备用。 把包菜韭菜都用熟油腌一会，千万别放盐，熟油是用来锁水的。腌半个小时就行，把炒鸡蛋放进去搅拌均匀，最后在放盐鸡精，香油调味。包菜饺子加一点韭菜非常好吃。
包心菜的素馅，饺子的制作方法包心菜挺适合做馅料的，包馅饼也可以包，蒸饺也是可以的。包饺子水煮吃着也挺好吃，但把馅儿一定要调好。用三颗鸡蛋打散，煎成颗粒状备用。 喜欢吃粉条的，可以加一点粉条碎，增加口感，吃起来比较爽滑。 处理包菜把包菜用水焯碎一下，剁碎备用和鸡蛋碎粉条，加入葱、姜、酱油、香、色拉油十三香等等，进行搅拌。一点鸡精提鲜。喜欢吃甜蚝油的可以少加一点。就这样就比较完美了。
要想做好吃的包菜饺子馅，我们需要准备以下材料：包菜、猪肉、葱姜蒜、耗油、盐、生抽等。 首先把包菜用清水清洗干净，然后把包菜切成小块，尽可能的碎一些这样子的话方便做馅。然后把猪肉用清水清洗干净，然后把猪肉用刀剁碎，越碎越好，这样子的话会更加入味。 最后把切好的包菜、剁好的猪肉搅拌在一起，加入耗油、葱姜蒜沫、料酒、盐、少量的凉白开腌制一段时间就可以使用了。
素饺子做好了也是很好吃的，可以是大白菜，木耳，金针菜，胡萝卜馅的，韭菜鸡蛋馅的，白菜豆腐馅的，还可以是芹菜鸡蛋馅的。 韭菜鸡蛋馅的最简单，把鸡蛋炒熟了，放入韭菜沫，木耳碎，胡萝卜碎，加入十三香，味精，盐，再加入香油，花椒油，这样做出来的素饺子很好吃！
包菜素馅饺子怎么调馅好吃?
步骤/方式一 圆白菜洗干净 步骤/方式二 切碎放少许盐，腌制一下，备用 步骤/方式三
以下是包菜素馅饺子的做法及调馅技巧： 材料： - 包菜 300 克 - 青葱 30 克 - 香菇 50 克 - 豆腐 150 克
1、准备一把干木耳放入盆中，加一勺白糖可以促进木耳的泡发，加入适量的温水，搅拌均匀，放一旁泡发备用，再准备一些香葱和姜丝，将香葱切成丁，姜切成末放入碗中备用。 2、包菜清洗干净，去掉外面的叶子，切开然后去掉硬芯，先切成细丝，然后再切成小丁，再剁碎一些，放入盆中加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制十分钟。 3、准备4个鸡蛋，打入碗中，加半勺盐增加底味，用筷子打散搅拌均匀，锅中倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子沿着一个方向搅拌，将鸡蛋搅散至蛋液定型，然后用铲子铲成小碎丁即可，盛入碗中晾凉备用。 4、木耳泡发好后清洗干净，锅中加入适量的水，大火烧开，然后倒入木耳，将木耳焯水一分钟断生，这样不但可以去掉木耳表面的杂质，还可以减少烹饪时间，捞出过一遍凉水，将木耳放在案板上先切成长条，再改刀切成小碎丁，放入盆中备用 5、包菜已经腌好了，准备一个小盆，上面放上笼布，将包菜倒入笼布中，然后包裹起来，用力挤出里面的水分，这样包饺子不易出水破皮，挤好之后放入大碗中，再用筷子给它搅散开。 6、将切好的木耳，葱姜，和煎好的鸡蛋碎倒入包菜中，搅拌均匀，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香，一勺白糖提鲜，少量的老抽上色，适量的蚝油，适量的香油搅拌均匀，这样调出来的馅更加香。
包菜素馅饺子的调馅方法如下: 1. 将包菜洗净切碎,挤出水分。 2. 加入面粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。 3. 加入饺子粉和清水,揉成面团。 4. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片。 5. 在薄片上放上包菜素馅,包紧饺子边,捏出褶皱。
洋白菜素馅饺子怎么做?
洋白菜切末，葱姜切末，胡萝卜切末放入容器了，放入2勺盐，腌制二十分钟，将多余水分挤出。 3· 把挤出水分的圆白菜搅拌均匀，放入五香粉，耗油，酱油，香油，少量食用油，搅拌均匀，备用 4· 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在锅里翻炒一下，尽量不要炒太老，嫩嫩的口感最好。用铲子或者勺子斩成小小的块状。待鸡蛋凉后倒入调好的饺子馅中。搅拌均匀
洋白菜剁成碎末放在盆里撒上点盐，起锅烧油，炒两个鸡蛋碎炸点小虾皮儿铲出来放在盆里，把洋白菜杀出的水转出去放盆里，切点发好的木耳，如果有果子切点果子碎放里，加蚝油鸡精盐13香葱末炸点油浇在葱末上加点香油搅拌均匀即可
