东北的火腿肠怎么可以这么大?
东北的火腿肠之所以大，主要是因为东北地区的气候寒冷，人们需要高热量的食物来抵御寒冷。因此，东北的火腿肠通常会加入更多的肉馅和其他配料，使得火腿肠的体积更大，热量更高。 此外，东北的火腿肠制作工艺也有其独特之处。他们会选用优质的猪肉，经过腌制、烘烤等多道工序，使得火腿肠口感鲜美，肉质饱满。 最后，东北人的饮食文化也影响了火腿肠的大小。东北人喜欢吃大块的肉类食物，因此，火腿肠也做得比较大。
为什么香肠大多数使用猪肉而不用牛肉?
我国大部分地方灌香肠都用猪肉，也有部分地区用牛肉。前年我用牛肉罐了香城，晒了几天太阳，结果，香得很啊，但是有缺点，煮好了吃，吃起来好硬啊！所以啊，还是建议用猪肉灌肠子，因为猪肉灌出来的，不硬。香肠有多种吃法，煮着吃，较健康。蒸着吃，较咸。
为什么十斤肉做香肠好了只有七斤多?
十斤肉的香肠好了只有七斤多，因为灌的时候肉是鲜的，里面有水份，晒干后水份自然蒸发，所以在重量上就轻了。香肠做好后是要晾晒的，只有每年的冬季可以做，平时做天气热，肉会变质的，做好后放阴凉处，晾晒半个月变的稍微硬些，水分也干了即可。
