清蒸大龙虾的家常做法?
第一步 解冻:龙虾自然缓化后用清水将表面冲洗干净。 第二步 改刀:腹部改刀一开二清洗干净。 第三步 调制:撒上少许盐放上葱姜丝。 第四步 蒸制:冷水上蒸锅,锅上汽蒸6分钟,关火焖2分钟,开锅取出。 第五步 装盘:放上葱姜丝、干椒丝香菜段浇上烧热的一品鲜 酱油,再淋上热油即可食用。
主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 清蒸大龙虾的做法： 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
蒸龙虾的正确方法?
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜 做法： （1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。 （2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
材料 龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。 做法 1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克。 香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量， 做法步骤: 步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：
龙虾1只 辅料 姜少许 红椒适量 食盐适量 鸡精少许 植物油适量 步骤1 龙虾洗净，切成小块摆放在碟上 将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味 锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟
清蒸龙虾的正宗做法?
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。 2、姜切碎成蓉。 3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。 4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。 5、清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
主料2人份 龙虾850克 辅料 蒜末10克 葱花5克 姜末5克 盐1克 白酒10毫升 柠檬少许 步骤1
步骤/方式一 龙虾买回家清洗干净、用刷子多刷几遍 步骤/方式二 分解成块，用刀背把龙虾壳敲碎。虾身用刀把肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四刀敲出一个长方形 步骤/方式三
食材：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g 制作过程： 1.准备好材料。 2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点 3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。 4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。 5.粉丝放水里泡软 6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。 7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。 8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。 9.锅内加少许油，把蒜末爆香 10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。 11.料汁烧开即可关火。 12.把汤汁均匀地浇在虾上 13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。 14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。
主料2人份 龙虾1只 辅料 姜少许 红椒适量 食盐适量 鸡精少许 植物油适量 步骤1
清蒸大龙虾怎么吃?
用料 澳洲龙虾一只约600克 蒜蓉一汤匙 姜末半汤匙 料酒一汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 白糖半小勺 蚝油或鲍鱼汁一小勺 制作步骤 1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。 2.将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。 3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。 4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。 5.壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰! 6.如果您想更漂亮一些，需要多花心思摆盘，在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，更显高档。
1 龙虾用牙刷洗刷干净，用剪刀剪掉触须，拉出黑线。 2 姜蒜切碎 3 把龙虾放蒸锅里蒸15分钟，大火。
