泥鳅煲汤的做法?
泥鳅煲汤做法如下 泥鳅1000克； 色拉油50克； 食盐1大把； 香菜少许； 酱油20克； 料酒少量。 1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。 2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。 3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了。 4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。 5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。 6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以烧开。 7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。 8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。 9.美味又好吃的猪肚炖泥鳅正宗做法完成开吃了。
1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。 2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。 3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。 4、豆腐切成2厘米的块状。
主料：泥鳅1斤，芋子半斤，红豆3两，豆腐1斤。 配料：生姜1块，香葱4棵，白胡椒粉5克，精盐5克，香油10克，五香菜4棵，鸡精5克。 操作步骤： 1，芋子去皮，1个切成2半；红豆用温水泡软；豆腐切丁氽水1分钟。
用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量 步骤 1/8 做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。
原料：香菜4根、3条泥鳅鱼、400克豆腐、两大块葱、1条姜、2碗水、5碗调味料、白胡椒粉、1汤匙料酒、盐适量。 做法： 1、 洗净宰杀好的泥鳅鱼，汆水捞起； 2、 豆腐冲净，切小块；
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法： 1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。 2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。 3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。
1.准备好所需材料：鲜鳅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、花椒、花椒油等。 2.将鳅鱼洗净沥干，切成小块；葱拍扁，姜、蒜切片；准备调料：花椒油、盐、黑胡椒。 3.将鳅鱼、葱、姜、蒜放入煲中，加入适量清水，大火烧开，煮10分钟。 4.加入调料：盐、黑胡椒、花椒油，再煮10分钟，撒上香菜和干辣椒，再慢火熬煮5分钟即可。
用料 泥鳅5条，姜一小块，蒜两瓣 料酒一小勺，盐适量，红枣5个 温水一大壶 做法步骤: 1、最好是买野生的哦，很多养殖的有激素，不要买，尤其是病人和孩子吃了不好的。
材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。 做法： 1、泥鳅去头，内脏处理后洗净待用； 2、加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟； 3、清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结；
1、材料：泥鳅10条、姜片5片、胡椒粉1小勺、油盐适量、青菜几棵。 2、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。 3、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。 4、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。 5、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。
1、材料：泥鳅600克、猪肚300克、姜4片、葱段8克、精盐适量、料酒1勺、味精少许、胡椒粉3克、猪油适量。 2、泥鳅宰杀后治净；猪肚清洗干净，切成条。 3、炒锅上火，放入猪油烧热，先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白时，放入猪肚，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。
用料 泥鳅 400克 生姜 4片 水 按需放 食用油 两勺 盐 根据汤量放 健脾祛湿补虚泥鳅汤的做法步骤
泥鳅怎么煲汤?
材料：油2汤匙适量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。 做法：南瓜洗净，削皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水，热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
泥鳅炖汤的家常做法?
材料：油2汤匙适量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。 做法：南瓜洗净，削皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水，热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用
泥鳅炖汤家常做法如下 材料：泥鳅500克，瘦肉200克，猪小肚一个，白胡椒粉若干，红枣2个 1：泥鳅热水烫一下去粘液，姜片起锅烧热，煎泥鳅去腥。 2：瘦肉洗干净切块，汆水备用。 3：猪小肚味道很重，首先放面粉搓洗干净，洗到没尿味为止，再汆水备用。
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克， 辅料：枣(干)10克，黄芪15克， 调料：姜3克，盐2克 顺德泥鳅煲汤的做法步骤： 1.红枣泡发，去核;
1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。 2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。 3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。 4、豆腐切成2厘米的块状。
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法： 1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。 2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。 3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。
准备食材如下：泥鳅20条，色拉油适量，食盐适量，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5个，料酒10毫升，椒盐适量 具体做法如下：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次，空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的），锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油，青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈，锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香，倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅！
食材：泥鳅、生姜、葱、料酒、胡椒粉。 泥鳅鱼煲汤的做法步骤： 1，准备好的用料。先把泥鳅去头，内脏洗净，水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。 2，再用清水洗去上面的粘膜。油加热后煸香姜片，葱结。泥鳅加入煎十几秒钟。
