油泼多宝鱼做法?
1、处理好的新鲜多宝鱼一条，两边各剞花刀。 2、三根筷子放蒸屉上，筷子上放姜片，一来去腥，二来防鱼粘筷子上。 3、鱼放筷子上，中火蒸8分钟。 4、蒸好的多宝鱼，香葱段放鱼身上。 5、锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒放入炒香。 6、适量开水，盐，生抽调味。浇到鱼身上即可。
多宝鱼的12种做法?
配料: 多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克 烹饪步骤: 1.准备主要食材。 2.姜一半切片、一半切丝，葱切段。 3.红椒去内瓤切成细丝。
用料 多宝鱼1条，水发小黑木耳，彩椒少许，芦笋半斤，生姜适量，椒盐粉，生粉少许 做法 1/10宰杀后把多宝鱼两面的鱼肉切出来另用，剩鱼架用少许盐先腌味，并擦上干生粉待用 2/10切下的多宝鱼肉改切鱼片，并用少许盐腌入味，然后下少许湿生粉拌匀，使鱼片均匀包上湿生粉。 3/10芦笋切五厘米长段后，并对半切开待用 4/10切好彩椒和木耳待用 5/10把油温烧到中油温，再把腌好的鱼架下油中炸成金黄待用。 6/10把炸好后的鱼架子改成块状，按原形摆在盘子上，取少许椒盐粉均匀撒在块状鱼架上。 7/10把腌好的鱼片用低油温过油捞出待用 8/10把彩椒及木耳芦笋一起下锅炒制1分钟，并调味 9/10把过好油的鱼片倒入炒制中的芦笋木耳，下少许胡椒粉后快速翻炒均匀后出锅 10/10把炒好的鱼肉片放在鱼骨架上即可。
多宝鱼 1条、红辣椒 少许、黄甜椒 少许、姜 少许、香菜 少许、大葱 少许 步骤：清蒸多宝鱼 ①多宝鱼宰杀，洗净擦干，放点盐戳一下，腌制20分钟清蒸多宝鱼的做法 ②期间葱、姜、椒全部切丝 ③大火烧开，姜铺鱼面，放入蒸7分钟熄火不开盖焖5分钟，取出夹走姜丝倒去所有汤汁，另开一锅煮热油，重新铺上香菜、葱、椒丝等
多宝鱼怎么做才好吃家常?
用料 多宝鱼1条，姜数片，葱数根，盐适量，蒸鱼豉油适量，油适量，料酒2勺 清蒸多宝鱼的做法 1.让商家把多宝鱼处理干净，用清水把血水反复冲洗干净，鱼身鱼腹抹料酒和盐，腌15分钟。
清蒸多宝鱼 用料： 多宝鱼，大葱，青椒，红椒，蒸鱼汁，油。 做法： 1，摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净，在鱼身上打上花刀。 2，将大葱、青椒和红椒清洗干净，再切成细丝，能切多细就切多细。 3，将切好的三丝放入凉水中浸泡，备用。 4，把多宝鱼放入盘中，加上几片姜和葱段，上开水锅内蒸制。 5，大火蒸上8分钟左右，出锅。 6，倒掉蒸鱼蒸出来的水，在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。 7，往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。 8，锅内烧热油，把烧热的热油淋在葱丝上面，一道清蒸多宝鱼就做好了，葱香味很浓郁。 小贴士： 1.蒸鱼的时候，一定要开水上锅蒸。 2.鱼在蒸的时候，不需要抹盐和加料酒。
洗净的多宝鱼里加入料酒、食用盐、葱段、姜丝，在鱼身上涂抹均匀，腌制15分钟，取出鱼，下面垫上两根筷子，上面放上葱段和姜丝，水开后放入蒸锅，盖盖蒸7分钟，一把小葱切成丝，生姜切丝，红椒切丝，取出鱼倒出多余水，挑出葱姜，取出筷子，沿着盘子边缘淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，浇上热油即可
多宝鱼的话肯定是要用清蒸才好像这种鲜美的海鲜来说，清蒸是最好最好的多宝鱼，非常非常适合清蒸，清洁过后改到完了之后放上盐，燕子一下三五分钟就可以二号用厨房用纸擦去渗出的擦，去渗出的水分嗯，上锅蒸5到8分钟，出锅放上蒸鱼豉油，浇上明油，非常美味
酱爆多宝鱼做法?
1.多宝鱼处理好后用冷水冲洗干净，沥净水分后，在背部划两三刀，以方便入味。大葱切段、生姜切片、蒜瓣拍碎。 2.先把锅烧热，然后多倒点油，晃一锅子，让油沾满四周。放入沥净水分的多宝鱼，用小火慢慢煎至两面微黄，出锅备用。 3.利用锅中余油，放葱段、姜片、蒜瓣爆出香味，再放白糖炒出糖色，如果不会炒糖色，也可以加点老抽上色，但白糖还是要加的，因为白糖有很好的提鲜作用。 4.接着放豆瓣酱炒出香味，然后放入多宝鱼，加入蒸鱼豉油、蚝油，添加少许热水。盖上锅盖，焖烧10分钟左右，加盐调味，转大火收汁即可出锅，装盘后撒上香菜段上桌。
1.多宝鱼1条（重约600克）宰杀治净，将两片鱼肉片下，切成大拇指宽的条，加入盐5克、葱姜酒10克略微腌制，裹匀鸡蛋液（50克），粘淀粉（30克），入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；多宝鱼的骨架拍淀粉（约30克），入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油，放入盘中做盛器。 2.杏鲍菇100克洗净，切成同多宝鱼一样的条，也放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。 3.锅内放入糊辣油30克，烧至四成热时，放入干辣椒50克，干花椒20克，姜片、蒜片各10克爆香，倒入杏鲍菇条和鱼条，下入盐3克、鸡粉5克大火翻匀，淋入花椒油、芝麻油各5克，腰果，出锅装入炸好的骨架上，搭配水果和辣椒面上桌。 糊辣油：锅内放入色拉油5千克，烧至四成热时，放入干辣椒节2500克，干青花椒1千克，葱段、姜片各500克，小火慢慢煸炒，直至辣椒变成焦黄色，离火过滤取油。
1、将多宝鱼杀好洗干净，用刀再鱼的两面分别切井字。 2、葱姜蒜备好。 3、葱绿切丝泡入水中。 4、取一个碗调入，黄豆酱、耗油、生抽、料酒和白糖调匀。 5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 6、倒入酱汁略炒一下。 7、加入适量的清水烧开。
