阿米美食泥鳅怎么红烧好吃?
阿米美食红烧泥鳅的做法： 食材准备:泥鳅4斤，油盐适量，葱姜蒜适量，料酒适量，青红椒各2个，花椒，泡椒，泡姜适量，生抽适量，陈醋适量，鸡精适量 1，准备4斤泥鳅，清洗干净，然后用盐，葱姜料酒腌制15分钟。 2，青红椒切断，大蒜切丁备用。 3，锅内烧宽油，油温六成下泥鳅，炸三，四分钟后捞出备用 4，锅内留底油，再加适量猪油，油温六成下入花椒，泡椒，泡姜，大蒜，一起炒香。再加入豆瓣酱
食材 泥鳅（200克） 米粉（75克） 红辣椒（3个） 生姜（半颗） 蒜瓣（5个） 葱（2根）
主料: 泥鳅500克左右 辅料: 蒜头半个，老姜2片，香菜2根，香葱2根，红薯粉50克左右，陈皮1小块，香叶2片，桂皮1块，八角1个，白酒适量，白醋适量，生抽适量，老抽，适量，鸡精，适量，胡椒粉适量，食盐适量，辣椒粉适量 — 烹饪步骤 — 1· 鲜活的泥鳅清水中漂半天，清洗干净 2· 把青红黄椒切成圈，蒜头老姜切片，八角桂皮香叶陈皮洗净备用，香葱和香菜切成段 3· 活泥鳅倒进没有油和水的热锅里，盖上盖子闷一下让它不再蹦跳，这样等下方便腌制 4· 等泥鳅都安静了装在一个大点的盆子里，然后加入老姜，白醋，白酒，食盐，鸡精，胡椒粉，生抽和老抽和蚝油腌制一会儿 5· 再接着加几勺自家磨制的红薯粉 6· 搅拌均匀，静置一会儿 7· 锅中烧油到七八成热，把泥鳅一个个夹进来炸，炸的过程中记得看火，不要太大火，不然容易糊，盖子随时给它翻面 8· 炸到金黄捞起来，然后也可以复炸一遍会更香更脆 9· 就这样吃也很好吃哦 10· 我这里是红烧，所以炸好再加工一下。锅中留底油，把八角桂皮，香叶陈皮蒜头老姜放进来煸炒出香味 11· 把炸好的泥鳅放进来翻炒一下 12· 用食盐生抽老抽耗油红薯粉加水调一碗料汁，均匀的浇在泥鳅上面 13· 让它焖煮几分钟，吸饱汤汁，更入味 14· 最后加入葱段和香菜段就可以起锅装盘了
泥鳅用剪刀剪开去除内脏处理干净，用水冲洗干净沥干水分，锅中倒多点油烧热倒入泥鳅，煎支两面金黄盛出备用，锅中留底油放入姜蒜末爆香，放豆瓣酱炒出红油后加入煎好的泥鳅和小米辣，加入红烧酱油白酒跟水烧开，用中小火继续煮炖至入味，出锅前放点盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可
红烧泥鳅泥做法?
1、主料：泥鳅500克。 2、辅料：玉米油3勺，糖2勺，盐半勺，料酒4勺，葱3根，姜2片，干辣椒2个，蒜头3个，生抽2勺，老抽1勺。 3、泥鳅买回家先养两天，再宰杀。 4、热油锅，放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒。 5、翻炒至微微发黄。 6、依次加入料酒，生抽，老抽，糖再放入适量的水。 7、再放入蒜头，大火煮开转小火，大概煮20分钟左右。 8、大火收汁出锅。
1.泥鳅洗净，姜切片； 2.油温烧至6成热，放泥鳅、姜片等炒至微焦，放干辣椒、豆瓣酱拌勺、生抽、老抽翻炒均匀； 3.加适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。
红烧泥鳅的家常做法?
主料： 泥鳅鱼600克 辅料： 葱10克 姜10克 蒜4瓣 食用油2勺 酱油15克 郫县豆瓣酱1勺 醋2勺 白糖5克 八角1个 甜面酱1勺 香菜1棵 做法： 1. 泥鳅鱼600克。 2. 收拾干净备用。 3. 葱姜蒜切片。 4. 香菜切小段。 5. 起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。 6. 放入白糖翻炒，酱香浓郁。 7. 倒入适量清水烧开。 8. 放入泥鳅鱼。 9. 烧至完全成熟，烹入醋。 10. 大火收汁。 11. 撒上香菜，关火出锅。 12. 装盘食用
原料：泥鳅、姜、蒜、葱、辣椒酱、酱油、料酒。 做法步骤： 第1步、准备好食材。 第2步、油热幺儿下入清洗干净的泥鳅爆香。 第3步、加入料酒去腥。 第4步、把姜蒜辣椒葱备好。 第5步、加入姜蒜辣椒炒香。
红烧泥鳅鱼怎么做?
红烧泥鳅鱼是一道美味又健康的传统菜式，做法简单。首先要准备新鲜的泥鳅鱼，去除内脏和鳞片，洗净后备用。 锅中烧开油后放入姜蒜爆香，加入泥鳅鱼煸炒至微黄。 然后加入适量的豆瓣酱和糖，翻炒一下后加入适量的水，烧开后用小火慢慢煮烧，烹入适量的酱油和料酒调味，最后加入味精即可。红烧泥鳅鱼可口香嫩，味道浓郁，非常适合家庭晚餐。
1、食材：泥鳅500克、玉米油3勺、糖2勺、盐半勺、料酒4勺、葱3根、姜2片、干辣椒2个、蒜头3个、生抽2勺、老抽1勺。 2、泥鳅买回家先养两天，再宰杀。 3、热油锅，放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒。 4、翻炒至微微发黄。 5、依次加入料酒，生抽，老抽，糖再放入适量的水。 6、再放入蒜头，大火煮开转小火，大概煮20分钟左右。
